株式会社ビースマイルプロジェクトのプレスリリース
- 薩摩 牛の蔵とは
薩摩 牛の蔵は、東京都内および大阪府内で展開する焼肉店です。「どこでつくられたか」 にとどまらず「誰がつくったか」までにこだわった、10人の蔵元（生産者）が育てた鹿児島県産A5等級黒毛和牛「薩摩牛 4％の奇跡」を提供しております。
この度、東京都渋谷区宇田川町の薩摩 牛の蔵 渋谷店において、「ムスリム対応メニュー」の提供を開始いたします。
- ムスリム対応メニュー
【セットメニュー】
薩摩牛5種盛セット[5-Variety Satsuma beef Plate Set]
税込5,940円
・薩摩牛5種盛合せ
・野菜のバーニャカウダ
・ライス
・野菜スープ
・黒糖アイス
薩摩牛サーロイン・ヒレステーキセット[Satsuma beef Sirloin & Tenderloin Steak Plate Set]
税込7,020円
・薩摩牛サーロイン・ヒレステーキ
・温野菜のバーニャカウダ
・ライス
・野菜スープ
・糖アイス
【アラカルトメニュー】
| 薩摩牛5種盛 | レギュラーサイズ 税込4,731円 ハーフサイズ 税込2,463円 |
| 薩摩牛ステーキ2種盛 | 税込5,271円 |
| サーロインステーキ 100ｇ | 税込3,219円 |
| ヒレステーキ 60ｇ | 税込2,139円 |
| 上カルビ／上ロース | 各 税込1,707円 |
| カルビ/ロース | 各 税込1,383円 |
| 野菜のバーニャカウダ | 税込627円 |
| 野菜スープ | 税込411円 |
| サンチュ | 税込562円 |
上記メニューで使用しているお肉は、「ムスリム・プロフェッショナル・ジャパン協会」によるハラール認証を受けたものです。
- 薩摩 牛の蔵 渋谷店「ムスリム対応ポリシー」
1.「薩摩 牛の蔵 渋谷店」は第三者機関によるハラール認証は受けておりません。
2.食器類・カトラリー類は専用の物を使用。
3.包丁・まな板をはじめ調理器具は専用の物を使用。
4.調理場は一般調理場と兼用。
5.ムスリム対応メニューにおいて、食肉は全てハラール認証を受けたものを使用。
6.ムスリム対応メニューにおいて、調味料もハラール対応したものを使用。
7.焼き網は使い捨ての物を使用。
- 薩摩 牛の蔵 渋谷店 店舗情報
店舗名 _薩摩 牛の蔵 渋谷店
住 所 _東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC & New SHIBUYA 5F
電 話 _03-5784-1729
営業時間_【平日】17:00～23:00（L.O 22:30）／【土/日・祝日】11:00～23:00（L.O 22:30）
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運営会社 株式会社ビースマイルプロジェクト
近年、日本の1次産業は様々な問題を抱え、困難な状況へと追い込まれています。生産者の高齢化に伴い廃業する農家も多く、こと畜産に関しては、繁殖農家の減少や、近年の世界的な穀物需要の増加基調、天候・作柄・為替相場等による輸入飼料の価格変動や高騰も、生産者にとっては大きな不安要素となっています。
そのような情勢の中、『薩摩 牛の蔵』を運営する 株式会社ビースマイルプロジェクト 及び カミチクグループは、エサづくりからはじまり、畜産（1次産業）、食肉の製造・加工（2次産業）、直営の販売店や外食店舗で提供（3次産業）する、畜産業界では他企業が成しえていない規模での独自の「6次化スタイル」を築き上げました。
本社を鹿児島に置き、畜産の土台を支える事業から、東京・大阪を中心とした多数の外食店舗を展開することで販路を広げ、自社だけでなく契約農家の経営安定に寄与し、南九州を中心とした畜産農家及び、その畜産農家がつくったお肉を食べたお客様までをも笑顔に・元気にするという一大プロジェクトです。