“8時間かけて6リットルしか作れない”貴重な白湯スープ使用　 総業17年老舗 西麻布「鶏匠」がプレミアム水炊き『至福鍋』の 一般販売を開始

飲食店を運営するモンテフーズ株式会社(所在地：東京都杉並区、専務取締役：藤井 辰雄)は、西麻布で17年間営業していた鶏料理専門店「鶏匠」の営業を一旦閉じ、「専門店の味をご家庭で食べれる様に」と料理人の概念を覆したことで生まれたプレミアムな水炊き『至福鍋』の一般販売を開始いたしました。

また、本商品は12月15日発売「大人の週末　至福のお取寄せグルメ」コーナーにて掲載されています。

トリュフ香る至福のプレミアム水炊き鍋

■開発背景
「専門店の味をご家庭で食べれる様に出来ないのか」その想いから、料理人の概念を覆したことで生まれたプレミアムな水炊き「至福鍋」。
職人が長年の経験を生かし、作り上げた「フォアグラ」「トリュフ」という組み合わせで、食材で2度3度と味変を楽しむ事が出来るプレミアム水炊き鍋が誕生しました。

8時間掛けて6リットルしか作れない

専門店の味をご家庭で。

★こだわりの食材…厳しい目を持つ職人で有る専務・藤井 辰雄が、経験と舌で選び抜いたのが徳島の「阿波尾鶏」。一口食べて惚れ込んだ、味と香りと弾力。スープは鶏ガラ60羽を使用し、8時間かけて6リットルしか取れないこだわり抜いた白濁の白湯スープは鶏の骨から出る旨味を余すところなく引き出したコラーゲンたっぷりのスープです。

鶏ガラの骨の髄まで出す

徳島の「熟成阿波尾鶏」がたっぷり！

なべの〆には、ご飯と溶き卵で下に沈んだ「トリュフ」と共に「トリュフ雑炊」で締めくくると、余す事なく、食べきれます。(SDGs)
チーズと黒胡椒で。

■特徴／おすすめポイント
1. フォアグラ×トリュフ×地鶏の全く新しい水炊き鍋がご自宅で
2. 調味料を一切使わず2度の味変が楽しめます
3. 徳島県産「阿波尾鶏」を使用。ふっくら甘みのある地鶏です
4. 鍋の〆にはご飯を入れてトリュフリゾットに。鶏の旨さを余すところなく楽しめます

■材料の内容
・味付き白湯スープ　750cc×1
・水炊き用骨付き肉　320g×1
・砂肝、せせり　160g×1
・自家製なんこつ入りつくね　100g×1
・炙りフォアグラ　50g×1
・トリュフ　10g×1

※冷凍でお届けします。(解凍してからお召し上がりください)
※【賞味期限】商品製造日より冷凍で90日後(未開封)別所記載

■商品概要
商品名： トリュフ香る至福の水炊き鍋(2人前)
価格　： 7,700円(税込)
URL　 ： https://tori-sho.jp/collections/nabe-men-rice/products/2trufflemizutaki2

■会社概要
商号　　： モンテフーズ株式会社
代表者　： 専務取締役　藤井 辰雄
所在地　： 〒168-0072　東京都杉並区高井戸東3-8-13
設立　　： 1977年4月
事業内容： 飲食業
資本金　： 1,000万円
URL　　 ： http://monte-foods.co.jp