静岡市新名物「三保サーモン」コロワイドグループ5店舗にて販売

「三保サーモン」は総合リース業の日建リース工業株式会社（東京・千代田）が養殖を手掛けており、三保半島の地下を流れる海水で育てているため寄生虫などの心配がなく、冷凍しなくても食べられる安全性や高い鮮度が持ち味の商品となっています。

コロワイドグループ向けにマグロを加工販売する株式会社バンノウ水産は当初より、「地下海水陸上養殖サーモンバリューチェーン改善促進協議会」に参画、連携してまいりました。

この度、コロワイドグループとして「かっぱ寿司」・「にぎりの徳兵衛」・「バンノウ水産」店舗にて「三保サーモン」を販売することで、バリューチェーンのうち「加工・販売」の側面から、静岡市の新名物のブランド化に貢献してまいります。

＜地下海水陸上養殖サーモン：三保サーモンの特徴・強みについて＞

・本事業（地下海水陸上養殖サーモン生産）で生産される「三保サーモン」は、駿河湾の地下海水を用いて養殖されます。駿河湾の地下海水は、南アルプスの湧水に由来する豊富なミネラル・栄養分を含み、一般細菌も少なく養殖に最適であることから、生育・食味にすぐれ、寄生虫の心配のない安全・安心なサーモンです。

・身質や安全面（アニサキスのいない環境で養殖）から、生食用として最適

・加工・消費地の近傍で周年生産されるため、鮮度管理や消費機会に応じた食べごろの食材を安定かつ確実に提供できる

・多槽生産のため、槽ごとに用途やニーズに応じた生産管理を細やかに行うことが可能

・静岡市の水産物ブランドである「しずまえ」認証取得

しずまえ認証ロゴ

●株式会社バンノウ水産
静岡県静岡市に主たる工場を有し、水産加工・流通、販売を展開する加工・卸売企業。
日本随一のマグロ水揚げ拠点である清水港の新鮮で良質なマグロの加工・流通・販売をはじめとする各種水産物の業務用卸等を行っています。コロワイドグループの一員として、拡大を続けるグループの主にマグロの加工を担っており、その市場は地域から全国にまで及んでいます。
本事業では、特徴を活かしつつ、地域から全国に訴求可能な商品・サービスの創出に各構成員と連携して取り組みます
http://www.bannou-suisan.jp/

【販売概要】

期間：2021年12月17日（金）~期間限定

販売店舗及び商品：

＜かっぱ寿司＞
かっぱ寿司  清水店  静岡県静岡市清水区七ツ新屋2-1-60
かっぱ寿司  東静岡店  静岡県静岡市葵区長沼657
かっぱ寿司  静岡有明店  静岡県静岡市駿河区有明町7-15

●三保サーモン  165円（税込）

HP：https://www.kappasushi.jp/

＜バンノウ水産＞
まぐろ一船買い問屋　エスパルスドリームプラザ店 
  静岡県静岡市清水区入船町13-15　エスパルスドリームプラザ1F

●三保サーモン丼  1,080円（税込）

HP：http://www.bannou-suisan.jp/

＜にぎりの徳兵衛＞
にぎりの徳兵衛　吉田店  　静岡県榛原郡吉田町住吉字元森1276-7

①三保サーモンのにぎり　  330円（税込）
②三保サーモンの漬け　（すりごまポン酢漬け）  330円（税込）
③三保サーモンの二重（ふたえ）押し寿司　いくらのせ　  418円（税込）
④三保サーモン三昧　  528円（税込）

HP：https://www.nigirinotokubei.com/

◎新型コロナウイルス感染症対策としてアルコール消毒や検温の実施、座席の間を広く取っていたりすることでコロナウィルスの感染拡大防止対策も徹底しています。