【第三のミルク定着へ】フードテックベンチャーのネクストミーツが100%植物性の飲料「NEXTミルク1.0」を発売

SDGsや健康意識の高まりから拡大する代替肉需要。2020年はメディアでは「代替肉元年」とも呼ばれ、今年はさらに注目を集めましたが、代替肉にとどまらず代替シーフードや代替ミルクなど、幅広いカテゴリでプラントベース食品の展開が見られました。この動きは来年以降、さらに顕著になっていくと予想しています。

「地球を終わらせない。」を理念として掲げ、子どもたちの明るい未来のためにフードテックで気候変動問題の解決に取り組むネクストミーツはこれまで、世界初の焼肉用代替肉「NEXT焼肉」シリーズやチキンタイプの代替肉「NEXTチキン」などをリリースしてきました。
気候変動が深刻化する中、食肉以外の環境負荷の大きい動物性食品も同時に置き換えていくことで、少しでも多く環境負荷の削減に貢献すべく、当社では卵やミルク、チーズなどの代替食品の開発も進めており、このたび100%植物性ミルク「NEXTミルク1.0」の発売が決定しました。これまでにない斬新なデザインであり、まずは自社公式オンラインショップで取り扱いを開始します。

NEXTミルクはオーツ麦を原料とした動物性素材不使用の飲料であり、ふくよかなコクとさわやかな甘みが感じられます。本商品の主な特徴としては、①国内製造で、②添加物を使用していない点が挙げられ、お子さまをはじめどなたにも安心して飲んでいただけます。乳原料不使用のため、牛乳アレルギーの方や乳糖不耐症の方にもおすすめです。そのまま飲むだけでなく、ラテやお料理、スイーツ作りにもご活用いただけます。

• 身体にも環境にもやさしい「第三のミルク」へ

食肉と同じく、牛乳も地球に対する環境負荷が大きいと言われています。
温室効果ガス排出量は200mlあたり0.63kg、水使用量は125.6L、そして使用する土地面積は1.79㎡にも及びます*¹。2019年では日本における1人あたりの牛乳の消費量は31.1kg（L）*²で、その数値で計算すると1人あたり温室効果ガス排出量は19,593kg、水使用量は390万L、使用する土地面積は55,669㎡になります。

この牛乳と比べて植物性ミルク、特にNEXTミルクが該当するオーツミルクの環境負荷削減度合いは非常に大きく、温室効果ガス排出量は約72%の削減、水使用量は約93%削減、そして使用する土地面積は約92%削減することができます。

各種ミルク（200mlあたり）の環境負荷の比較のグラフ（参照元：Poore&Nemecek(2018), Science. Additional calculations, J. Poore）

また栄養面では牛乳と比較してカロリーや脂質が低く、カロリーは牛乳より約33％オフで脂質は約81%オフとなり*³、健康が気になる方やダイエット中の方にもおすすめです。

健康志向や環境意識の高まりからプラントベースミルクが注目を集める中で、NEXTミルクは牛乳、豆乳に次ぐ「第三のミルク」となることを目指します。