京都府のプレスリリース
京都産小麦（以下、京小麦）の魅力を消費者の皆さんに知ってもらい、味わってもらうため、１月１７日（月）から１２週間にわたり、パン店やラーメン店などにおいて京小麦を１００％使用した商品を提供する「京小麦の収穫祭2022」（主催：井澤製粉株式会社）を開催します。京都の自然が生んだ恵みを、是非名店で味わってみてください。
- 開催期間
令和４年１月１７日（月）～４月１０日（日）
※店舗を12グループに分け、一週間ごとに各店舗で開発した商品やメニューを消費者へ販売提供
①1/17～1/23、②1/24～1/30、③1/31～2/6、④2/7～2/13、⑤2/14～2/20、⑥2/21～2/27、⑦2/28～3/6、⑧3/7～3/13、⑨3/14～3/20、⑩3/21～3/27、⑪3/28～4/3、⑫4/4～4/10
- 内容
京都府及び大阪府、滋賀県、奈良県、静岡県の１３４店舗で、京小麦を100％ 使用した定番商品や本イベント限定のオリジナル商品、メニューを消費者へ販売提供
- 参加店舗
※イベント情報や各店舗のメニュー等は、主催者から公式インスタグラムにて順次公表
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/kyo_komugi/
公式ツイッター：https://twitter.com/kyo_komugi
井澤製粉株式会社公式HP：https://www.e-flour.co.jp/index.html
- 京小麦とは
パン用小麦の増産・品質向上を求める実需者の要望に応えるため、平成３０年産から京都府産小麦品種を「せときらら」に全面切替し、京小麦と命名。
グルテンが強く、製パン性に優れるのが特徴で、もちもち・しっとりとした食感のパン、麺等が作れる。
品種の特性を発揮するためには、従来の栽培管理に加えて開花期の追肥が必要であり、品質確保のために基本技術と追肥の徹底に取り組んでいる。
- 主催
井澤製粉株式会社
- 協賛
京都府農業協同組合中央会、全国農業協同組合連合会京都府本部
- 後援
京都府