株式会社東急ホテルズのプレスリリース
WEBサイト https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/bellovisto/plan/34734/
セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人：宮島芳明）のタワーズバー「ベロビスト」（40F）では、2018年6月22日（金）の1日限定で、シャンパン フリーフローのシリーズ企画「ベロビスト グレイスフル モーメント」を開催いたします【1名さま11,000円（消費税・サービス料・テーブルチャージ料込）・要予約】。
「ベロビスト グレイスフル モーメント」はシャンパンの魅力を季節の料理とともに楽しんでいただく「ベロビスト」のシリーズ企画です。毎回それぞれのシャンパーニュ・メゾン（※注1）のブランドアンバサダー（※注2）とホテルのソムリエとともに、シャンパンの魅力や楽しみ方を実際に体感いただきながら過ごす優雅なひとときをご提案しています。シャンパン愛好家はもとより、これからシャンパンに親しんでみたいというお客さまにも好評の企画です。
今回は大手シャンパーニュ・メゾンとして知られている「ペリエ ジュエ」の魅力にブランドアンバサダーのローラン・ペローダン氏のナビゲートとともに迫ってまいります。
用意するシャンパンは3種類。フリーフロースタイルで2時間お楽しみいただける「グラン ブリュット」は、
フルーティーな香りと豊かな果実味が特徴。そのほか、1グラスずつご提供するシャンパンは、ロゼの色調に微かなオレンジ色の輝きをもつ「ブラゾン ロゼ」と、“シャンパーニュの芸術品”とも言われる、繊細かつ膨らみのある
優雅な味わいが特徴の「ベル エポック2007」です。
料理は、シェフが季節の素材を盛り込み、シャンパンとのマリアージュをイメージしながらプレートに仕立ててご用意いたします。シャンパンとの組み合わせを五感で感じながら、お互いを引き立てる味わい方や新しい発見をぜひこの機会にお楽しみください。
※注１ シャンパーニュ・メゾン･･･シャンパンの製造会社、生産者、醸造所。
※注２ ブランドアンバサダー･･･商品の魅力を広く人々に伝える人のこと。
- ベロビスト グレイスフル モーメント概要
■企画名称： シャンパンフリーフロー企画「ベロビスト グレイスフル モーメント」
■期 間： 2018年6月22日（金）の1日限定 ※要予約・席数限定
■場 所： タワーズバー「ベロビスト」（40F）
■時 間： 18：00～19：00の間にご来店ください。（ご利用時間2時間）
■金 額： 1名さま 11,000円(消費税・サービス料込)
■内 容： ・ペリエ ジュエ「グラン ブリュット」＜フリーフロー＞
・ペリエ ジュエ「ブラゾン ロゼ」＜1グラス＞
・ペリエ ジュエ「ベル エポック2007」＜1グラス＞
・プレート3種（グルメプレート・メインプレート・デザートプレート）
[グルメプレート]蛸とオリーブのマリネ バジル風味/房付きヤングコーンのロースト サバイヨンソース
国産牛モモ肉のカルパッチョ サラダ仕立て
[メインプレート]オマール海老と帆立貝のスチーム 浅利・桜海老・しらす・マンゴーのオリーブオイルソース
もしくは
仔羊のグリル エストラゴンとカシス 二種のマスタード添え
[デザートプレート]メロンのエスプーマとババロアのグラス仕立て
■ブランドアンバサダー： ローラン・ペローダン
■ご予約・お問い合わせ：03-3476-3398（ベロビスト直通）
詳細はこちら https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/bellovisto/plan/34734/
インターネット予約はこちら https://www.tablecheck.com/shops/ceruleantower-bellovisto/reserve?menu_items[]=5b162f876d29ad56c7002c87
- ブランドアンバサダーの紹介
■ローラン・ペローダン Laurent Perraudin
（ペルノ・リカール・ジャパン株式会社シャンパーニュ ブランドアンバサダー）
スイス ラヴォー地区の近郊にあるローザンヌで生まれる。
彼の祖父はその地域でブドウ畑を所有しワインを作っていたため、子供の頃からワイナリーで週末を過ごし仕事を手伝っていた。2003年に初来日。エネルギー溢れる東京の魅力に強く惹かれ、日本語を専攻。その後ワイン業界に勤務。2015年2月よりシャンパーニュ ブランドアンバサダーとして活動。フランス語、英語、日本語が堪能。
- タワーズバー「ベロビスト」40F
「ベロビスト」とはスペイン語で「美しい眺望」の意味。
その名の通り、薄暮に包まれる夕刻から夜にかけて、新宿副都心、神宮、東京タワー、そして富士山までの
ドラマティックな景色に包まれて、大人だけの上質な時間をお過ごしいただけるバーです。
充実したワインのラインアップに加え、世界の美酒、カクテルも豊富に揃えており、ソムリエおすすめのワインをバイザグラスでも提供しております。季節ごとに織り成す旬の料理も魅力。世界大会出場の実力派バーテンダーもおり、さまざまなお酒の楽しみ方のご提案をいたします。
■ご予約・お問い合わせ 03-3476-3398（直通） 03-3476-3000（代表）
https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/bellovisto/
平日16:00～25:00（24:00 L.O.） 土・日・祝日13:30～25:00（24:00 L.O.）
席数95席 定休日 無休