コンラッド大阪のプレスリリース
今年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任したジミー・ブーレイの初プロデュースとなる本スイーツビュッフェは、定番のアイテムにもツイストを利かせた、ここでしか出逢えないストロベリースイーツを通して、五感（Sensations）で感じるセンセーションを楽しんで欲しいというジミーの想いから、「Strawberry Sensations」をテーマにお贈りします。ブッフェ台を彩るのはオリジナルのストロベリースイーツ約20種類。「ストロベリータルト」は、ホームメイドのフレッシュなミントペーストを使った爽やかな味わいでご提供します。贅沢に並べられた赤いストロベリーと、その奥に覗くミントの鮮やかな緑色のカラーコントラクトが気分を上げる一品です。メレンゲの上に生クリームとストロベリーを乗せた「パヴァロバ」には、白いメレンゲにブラックペッパーを忍ばせ、甘さのなかにもスパイシーさを演出。「ストロベリーババ」には、フランス出身のジミーらしく、フランス流にグランマニエを加えたストロベリーシロップに浸して、しっとりとした大人の味わいでご提供します。その他にも、縦ではなく横にレイヤーを重ねて綺麗に食べられるよう工夫した「ストロベリーミルフィーユ」や、真っ赤にグレーズしたケーキの上に大胆にゴマをトッピングして、ストロベリーの粒々の表面を表現した「ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ」、スイーツを自分好みに味付けできるように、ストロベリーカスタードのデザートソース「クレーム・アングレーズ」をラインアップに加えるなど、ジミーならではのユニークなツイストを加えたバラエティ溢れるストロベリースイーツの数々をご用意いたします。
スイーツのバラエティだけでなく、テーマごとに印象を変えるブッフェ台の世界観や、セイボリーアイテムの充実が好評のコンラッド大阪のスイーツビュッフェ。セイボリーアイテムは、フレッシュサラダからホテルブレッド、「ローストポーク、バルサミコとイチゴのソース」などのホットディッシュまで、開催中に何度でもお楽しみいただけるよう、定期的にメニューを更新してご提供します。ここでしか出逢えないシェフ・ジミーの遊び心溢れるストロベリースイーツで、ここでしか味わえないセンセーションを楽しむ至福のひとときをお過ごしください。
また、パノラマに広がる地上200mの眺望と、ゆっくりとお寛ぎいただけるソファ席、土日はアフタヌーン・ライブミュージックもお楽しみいただける『40スカイバー＆ラウンジ』では、12月22日（土）から2月28日（木）まで、デザートビュッフェと同様のテーマで、アフタヌーンティー「Strawberry Sensations（ストロベリー・センセーションズ）」をご用意いたします。
可愛らしい一口サイズのスイーツがティースタンドに並ぶアフタヌーンティーでは、チョコレートビスケットの上に乗った艶やかなレッドカラーが印象的なドーム型スイーツ「ストロベリーチョコレートムース」をはじめ、爽やかなミントと甘酸っぱいストロベリーの抜群の相性をお楽しみいただきたい「ミント香るストロベリータルト」、ストロベリーのコンポートを詰めたジューシーな「ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ」など、ストロベリースイーツ6種類と、「鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ」など、ストロベリーを使ったセイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューをお楽しみいただけます。お飲み物は、カラフルなTWGの紅茶缶から「コンラッド大阪」などのオリジナルブレンドもお選びいただける10種類のティーセレクションと6種類のコーヒーセレクションより、お好みのものをお選びいただけます。フォトジェニックなティースタンドに美しく並ぶストロベリーアイテムとお好みのティーで、贅沢なティータイムをお楽しみください。
スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」
【期間】12月26日（水）～5月6日（月）
【時間】15:00～17:00
【料金】5,300円 （お子様 2,650円）
【場所】アトモス・ダイニング（40F）
【URL】https://www.conradosaka.jp/plans/restaurants/sweets/atmos_1901
【ご予約】HP もしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
【内容】ストロベリースイーツ20種類、セイボリーアイテム10種類、コーヒー・紅茶付き
【メニュー例】
ルビーチョコレートにディップしたフレッシュストロベリー
ストロベリー＆バジルのゼリーヴェリーヌ
マダガスカルバニラビーンズカスタードのフレジエ
ストロベリークレープ
フレッシュストロベリーツリー
ミント香るストロベリータルト
ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ、パイナップルコンポート入り
ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ ほか
アフタヌーンティー「Strawberry Sensations」
【期間】12月22日（土）～2 月28日（木）
【時間】11:00～19:00 （L.O.17:00）
※ご利用は2時間制となります。
※ご予約は下記時間帯の3部制で承ります。
- 1部：11:00～／11:30～／12:00～
- 2部：13:00～／13:30～／14:00～／14:30～
- 3部：15:30～／16:00～／16:30～／17:00～
【場所】40スカイバー＆ラウンジ（40階）
【料金】4,500円
【URL】https://www.conradosaka.jp/plans/restaurants/afternoon/40skybar_1812
【ご予約】HP もしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
【メニュー】
＜スイーツ＞
グランマニエのストロベリーババ
ストロベリーとアーモンドのタルト
ストロベリーシュークリーム
イチゴが入ったストロベリーフィナンシェとアーモンドフィナンシェ
ストロベリーチョコレートムースとチョコビスケット
ストロベリースコーン ストロベリーとタラゴンジャム
＜セイボリー＞
鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ
ストロベリーのショーフロア 自家製からすみをのせて
ストロベリーとモッツァレラの大福バルサミコソース
フォアグラとイチゴのワッフル
※表示金額には別途税金とサービス料が加算されます。
※ビュッフェは、お子様（6歳から12歳）は大人料金の半額、5歳以下は無料でご利用いただけます。
ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）
コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ
フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に従事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。今年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。
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コンラッド大阪について
水都大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky – 雲をつきぬけて–” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50平米以上の広さを誇る客室（164室）、4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁しています。コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。「ミシュランガイド2018」では、5レッドパビリオンを開業以来2年連続獲得。コンラッド大阪に関する詳細は、https://www.conradosaka.jp/をご覧ください。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に35のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。お客様は、ヒルトン・オナーズのモバイルアプリを通じて、事前チェックイン、客室の選択、ルームサービスのオーダー、チェックアウトなどのコンラッド・コンシェルジュのサービスをお楽しみいただけます。コンラッドのご予約はこちらから。www.conradhotels.com, https://itunes.apple.com/us/app/hilton-hhonors/id635150066?mt=8
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