株式会社OSMICのプレスリリース
株式会社OSMIC( 本社：東京都中央区日本橋茅場町、代表取締役 社長 ：中川英之 は 、パティシエ鎧塚俊彦シェフ監修の 「OSMIC( オスミック トマトショコラ」を発売し、高糖度フルーツミニトマトを使ったチョコレートで バレンタイン期間を盛り上げます 。
「OSMICトマトショコラ」は力強く香り高いYoroizukaショコラとフレッシュ感を残した甘く爽やかなドライトマト、フルーツたちのコントラストを楽しむ一枚に仕上げました。一枚が直径9cmとたっぷりサイズなのでシェアしながら頂くのもお薦めです。
■鎧塚シェフからのコメント ■
「栽培する土からこだわりぬき「トマトグランプリ」総合優勝にも輝いたOSMIC トマト。さらに水分をとばして、うま味を凝縮させOSMICセミドライトマトを作りました。そのトマトと「トシ・ヨロイヅカ・カカオファーム・エクアドル 」で採れたカカオを自社で全て加工したショコラと合わせました 。同じショコラが入っているように見えますが、それぞれカカオ分６５％と８０％のショコラを 1枚づつにしています。カカオ本来の味わいを強く残す個性的な Yoroizukaショコラと、日本一*のトマトのマリアージュをどうぞお楽しみ下さい。」
*2019 日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエサミット特別企画「トマトグランプリ」総合優勝
「鎧塚シェフ×OSMIC 」 が贈るバレンタインを是非ご賞味ください。
■商品概要■
【商 品 名】OSMICトマトショコラ
【価 格】6種6枚セット 税込価格 ￥10,800 ／本体価格￥10,000
【賞味期限】 発送日含め30日（化粧箱裏面に添付）
【保存方法】 要冷蔵
【販 売 店】OSMIC DISH Marche（アクアシティお台場） 、オスミック市場（ EC サイト）
■OSMIC TOMATO CHOCOLAT オスミックトマトショコラ■
【トマト＆ナッツ 】 カカオ 65% 、80%
香ばしい3 種のナッツと、味わい深いドライトマトの旨みを、力強く香り高いショコラがまとめ上げた上品な一枚。
【トマト＆フロマージュ 】 カカオ 65% 、80%
イタリア料理では最高の組み合わせと言われるトマトとチーズとバジルをトッピング。これぞ鎧塚マジックとも言える「ショコラの新世界」。
【トマト＆フリュイ 】 カカオ 65% 、80%
力強く香り高いヨロイヅカショコラと、フレッシュ感を残した甘く爽やかなドライトマト・フルーツのコントラストを楽しむ一枚。
◆鎧塚俊彦シェフ プロフィール
1965年、京都府宇治市生まれ。 「Toshi Yoroizuka」のオーナシェフ。
関西のホテルで修業後、渡欧。スイス、オーストリア、フランス、ベルギーでさらに8年間修業を積む。ヨーロッパで日本人初の三ツ星レストランシェフパティシエを務めた後、帰国。2004年、恵比寿にて出来立てのスイーツを提供する「Toshi Yoroizuka」をオープンし、 その後六本木、八幡山、小田原に店舗展開 、 2015年京橋に旗艦店「 ToshiYoroizukaTOKYO 」開設 。 2010 年にはエクアドルに「Toshi Yoroizuka Cacao Farm Ecuador 」を設立し、栽培から製造・販売までを全て自社で行う徹底ぶり。
■OSMICトマト について■
化学肥料を一切使用せず、蟹殻や牡蠣殻など自然のものだけで作った自社開発の土“オスミックソイル”。その土で育てた、旨味と甘味がギュッと詰まった高糖度のフルーツミニトマトです。収穫したすべてのミニトマトを糖度選別機* にかけて、一粒一粒、光センサーで糖度の選別をし、糖度別に分け、デパート、スーパー、通販サイトにて販売しています。
(※糖度は収穫時に弊社使用の糖度選別機により計測しています。 )
2019年6月26日に開催された、一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会主催の「野菜ソムリエサミット特別企画 トマトグランプリ」でも約40種類のトマトの中から総合優勝を獲得致しました。
■企業情報■
所 在 地 東京都中央区日本橋茅場町2-9-8 茅場町第2平和ビル 6F
事業内容 農業ビジネス及び事業展開のコンサルティング
農産物の販売・プロモーション
肥料及び培土の製造・販売
土地改良材の輸入、販売及び製造
設 立 日 2015年 5月
代 表 者 中川英之
資 本 金 16億 1,304万円（資本準備金含む）
関連会社 株式会社オスミックアグリ千葉 ：千葉県千葉市緑区
株式会社オスミックアグリ茨城 ：茨城県稲敷市
株式会社オスミックアグリ稲敷 ：茨城県稲敷市
株式会社オスミックアグリ千葉緑 ：千葉県千葉市緑区
株式会社メックアグリ ：千葉県千葉市緑区
株式会社OSMIC 開発設計 ：東京都中央区
株式会社テヌート ：東京都港区
株式会社OSMIC FOODS ：東京都中央区