ホクレン農業協同組合連合会のプレスリリース
ホクレン農業協同組合連合会（北海道札幌市中央区、以下ホクレン）は、“北海道地チーズ”の魅力と楽しみ方を発信するイベント『北海道地チーズ博 2022』を、2022年2月11日（金・祝）から2月14日（月）まで渋谷ヒカリエにて開催します。
このたび、『北海道地チーズ博 2022』の渋谷ヒカリエ9Fのイベント会場ならびに、2月10日（木）より渋谷ヒカリエ6F・7Fのカフェ&レストランで展開する限定コラボレーションメニューの詳細が決定しました。出店社オススメの地チーズを贅沢に使用した、ここでしか味わうことのできないメニューが盛りだくさん、北海道地チーズの魅力を様々な形で体験いただけます。
◆「北海道地チーズ博 2022」公式HP ： https://jicheese.com
■自分だけのお気に入り地チーズを見つけよう！『北海道地チーズ博 2022』2月11日（金・祝）から2月14日（月）まで渋谷ヒカリエにて開催。
4回目の開催となる本年は、「しあわせ実感、チーズ習慣。」をテーマに、49の工房・メーカー、約350種の北海道地チーズが渋谷ヒカリエに集結します。チーズに合うドリンクとのペアリングを「&ドリンク」としてご紹介するほか、各出店社イチ押しの49種の地チーズからお好みの5種を選べる食べ比べプレート「セレクト5」をワンコイン(500円(税込))で提供。実際に食べ比べて気に入った地チーズはもちろん、出店社やチーズプロフェッショナルに直接相談しながら様々な種類の地チーズを購入することが可能な直売コーナーも展開します。
さらに、「セレクト5」で食べ比べできる各出店社イチ押し地チーズを使用した、本イベントとの限定コラボレーションメニューが渋谷ヒカリエ館内各所に登場します。会場では、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」とのコラボメニューを販売。2月10日（木）～27日（日）の期間には、6F・7Fのカフェ&レストランで、各店舗ならではのバラエティ豊かな限定コラボメニューが味わえる「至福のチーズフェスタ」を開催します。
どのメニューも、期間限定、ここでしか味わえない特別メニューです。北海道地チーズの魅力を存分に味わっていただき、是非自分だけのお気に入り地チーズを見つけてみてください。
■会場限定！焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」とのコラボレーションメニューが登場。
イベント会場では、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」とコラボレーションした、「焼きたて北海道チーズタルト」を販売します。
本商品は、スイーツ向けにオリジナルブレンドしたクリームチーズで仕上げた通常の「焼きたてチーズタルト」とは異なり、北海道地チーズを2種使用して開発したセイボリー（食後や食間に食べる塩気のあるスナック）に近しいチーズタルトです。ほどよい酸味とほのかな甘みが特徴のフレッシュタイプのチーズ“トワ・ヴェール「クリームチーズ」”をチーズムースに混ぜ、ナッツやキャラメルのような香ばしさが特徴の長期熟成チーズ“しあわせチーズ工房「幸 – sachi -」”をタルトの表面にトッピングしました。『北海道地チーズ博 2022』の会場でしか味わうことのできない絶品コラボレーションを、是非ご賞味ください。
【商品概要】
商品名：焼きたて北海道チーズタルト
価格：1個 320円（税込）
展開場所：『北海道地チーズ博 2022』会場内
商品URL：https://cheesetart.com/news/jicheese2022/
※数量限定のためなくなり次第終了となります。
| 【イベント開催概要】 開催期間：2022年2月11日（金・祝）～2月14日（月） 開催時間：11:00～20:00 ※最終日のみ11:00～18:00 開催場所：渋谷ヒカリエ ヒカリエホール ホールA（東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ9階） 入場料：無料 ※新型コロナウイルス感染症対策について |
■渋谷ヒカリエのカフェ＆レストランにて、限定コラボメニュー全15品を展開！絶品チーズが味わえる「至福のチーズフェスタ」開催。
『北海道地チーズ博 2022』の開催に合わせ、2月10日（木）から2月27日（日）の期間、渋谷ヒカリエ6F・7Fのカフェ&レストラン（一部店舗を除く）では、出店社オススメ地チーズを使用した限定コラボメニューが味わえる「至福のチーズフェスタ」を開催します。
＜使用する地チーズのタイプ別にご紹介！「至福のチーズフェスタ」メニュー詳細＞
■表示価格は全て標準税率10%（軽減税率対象商品は8%）の消費税を含んだ税込価格です。
※掲載情報は2022年1月25日（火）時点の情報です。
■チーズタイプ ： フレッシュ
生乳を乳酸菌や酵素で固め、水切りする非熟成タイプ。
牛乳本来の風味と爽やかな酸味が特徴です。
■チーズタイプ ： ソフト
白い酵母に覆われた自然の表皮のチーズ。
水分が多く柔らかさがあり、優しい味が特徴です。
■チーズタイプ ： ハード
加熱して圧力をかけ水分を抜き、半年程度から長いものだと数年かけて熟成させたチーズ。
削って料理に合わせると芳醇な香りや旨味が楽しめます。
■チーズタイプ ： 白カビ
表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させるチーズ。
トロリとした濃厚な味わいが特徴です。
■チーズタイプ ： 青カビ
チーズの中に青カビを入れて内側から熟成させます。
刺激的な香りと強い味わいが特徴の個性派。
■チーズタイプ ： パスタフィラータ
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」。
チーズの基となるカードを繊維状の組織にするイタリア南部の代表的な製法です。
■チーズタイプ ： バラエティ
ベースとなるチーズに様々な味付けを加えたチーズ。
味はもちろん見た目も個性的で新感覚が楽しめます。
| 【「至福のチーズフェスタ」 概要】 開催期間：2022年2月10日（木）～2月27日（日） 開催時間：11:00〜21:00 ※各店舗により休業または営業時間が異なる場合もあるため、事前にHP（ https://www.hikarie.jp/ ）をご確認ください。 開催場所：渋谷ヒカリエ カフェ&レストラン6F・7F（東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ） ※事前の予告なく、メニューやサービス等を変更する場合がございます。予めご了承ください。 ※お客さまの安心・安全の確保を最優先に考え、マスク着用、ソーシャルディスタンス確保のお願い、館内の喚起強化、定期的な清掃・消毒など感染防止対策を実施しています。 |
| 『北海道地チーズ博 2022』概要 主催：ホクレン農業協同組合連合会 後援：北海道、独立行政法人 農畜産業振興機構 協力：北海道牛乳普及協会 公式HP：https://jicheese.com 公式instagram：https://www.instagram.com/hokkaido_jicheese/ 一般の方からのお問い合わせ先：hokkaido_jicheese2022@ddcontact.jp |
【北海道地チーズとは？】
先人が築いた伝統と作り手の創意工夫、風土を生かした製法で、多様に進化してきた北海道のナチュラルチーズ。世界的にも評価を受け、進化する。それが“北海道地チーズ”です。