株式会社中村屋のプレスリリース
【商品特徴】ここがプレミアム！
・たっぷりのひき肉
3種のひき肉をぜいたくに使い、しっかり炒め込んだ「濃厚なうま味とコク」。
（ひき肉の量は当社既存品比1.4倍）
・特製香辣油
仕上げに、花椒（ホアジャオ）、唐辛子やさまざまな香辛料を抽出した、オリジナル特製辣油の「華やかな香りと辛さ」。
・別添の厳選したスパイス山椒（花椒）
本場四川産の赤と青の山椒、マサラを独自にブレンドした「芳醇な香りと鮮烈なしびれ」。
【商品詳細】
・商品名：本格四川の極み麻婆豆腐
・内容量：２～３人前 160g
・希望小売価格：357円（税込）
・発売日：2022年2月14日（月）
・販路：スーパー（GMS・質販店・その他）、ドラッグストア、CVS 他
【開発背景・コンセプト】
・巣ごもり需要が続き、家庭調理の機会が増えるなか、300円台の高価格帯の「麻婆豆腐の素」の市場が拡大していることから専門性の高い商品の開発に着手しました。
・1932(昭和7)年ごろから中国料理を提供。なかでも麻婆豆腐は当社の料理人が自ら四川省へ足を運び、その調理法の真髄を学んで味づくりに励んできました。その歴史と伝統を受け継ぎ「本格四川」シリーズを、さらに極めていくことにチャレンジしました。
・本格的な料理を好み、こだわりをもつ大人向けに、時短・簡単調理で専門店レベルのプレミアムな味わいが楽しめるよう追究し、料理長によるスパイス使いの技術が光る“ひき肉入りの麻婆豆腐専用ソース”を開発しました。
【会社概要】
商号 ： 株式会社 中村屋（東証第一部 証券コード：2204）
代表者 ： 代表取締役社長 鈴木 達也
所在地 ： 〒160-0022 東京都新宿区新宿三丁目26番13号
創業 ： 1901（明治34）年12月30日
設立 ： 1923（大正12）年4月1日
事業内容 ： 各種和洋菓子、パン、食品の製造・販売、レストランの経営
資本金 ： 74億6,940万円（2021年3月31日現在）
URL ： https://www.nakamuraya.co.jp/