株式会社 イトーヨーカ堂のプレスリリース
「赤坂四川飯店」監修商品に加え、飲茶やデザート等を取り揃え
株式会社イトーヨーカ堂（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：三枝 富博）は、GMSとして初めて老舗中華料理店「赤坂四川飯店」（運営：民権企業株式会社、本社：東京都千代田区、代表取締役：東 建太郎）が監修した6アイテムの商品発売のほか、飲茶やデザート等を取り揃え、「大中華街」と題した『中華フェア』を全国のイトーヨーカドー128店舗（2022年1月時点）で、2月15日（火）から開催いたします。
長引く巣ごもり生活で増加する内食において、“家庭で調理することが難しい”本格的な中華料理を楽しみたいという方が増えております。こうしたニーズに対応するため、『中華フェア』として、「陳マーボドーフ」を目指して開発した商品を含んだ「赤坂四川飯店」監修の6アイテムのほか、店頭でおすすめレシピを提案するサービス「クッキングサポート」では春野菜たっぷりの中華メニュー提案や、飲茶、デザート、冷凍食品、酒類等を取り揃えて展開いたします。
※一部店舗により取扱いアイテムが異なります。
▲「赤坂四川飯店」監修商品
▲『赤坂四川飯店監修 麻婆豆腐』（イメージ）
赤坂四川飯店について
1958年、料理人・陳建民氏が東京・田村町（現在の西新橋）に最初の四川飯店を創業（現在は閉店）。
1970年に赤坂四川飯店をオープンし、その後全国各地に店舗を展開。「料理は愛情。愛情のない料理はダメよ」をモットーに、日本各地に四川料理を広めていった。四川飯店名物として知られる「陳マーボドーフ」や「担々麺」など本格的な四川料理が楽しめる。現在は陳建一氏（2代目）と建太郎氏（3代目）が伝統の味をお客様に届けている。
陳親子からのメッセージ
気軽に「赤坂四川飯店」へのご来店や外食がかなわないからこそ、全国のイトーヨーカドーを通じてたくさんのお客様にご家庭で本格的な四川料理の味をお届したいとの思いから、「赤坂四川飯店」初のＧＭＳコラボ展開を決断し、全6アイテムを監修しました。
「赤坂四川飯店」秘伝レシピを元に、お店でも使用しているこだわりの豆板醤や辣油などを使用することで実現できた、本格的な四川料理の辛さ、香り、家庭ではマネできない味を手軽にお楽しみください。
■「赤坂四川飯店」監修アイテム（全6品）
販売期間：2月15日(火)～22日(火)
『赤坂四川飯店監修 麻婆豆腐』
価格：398円（税込429円）
販売地域：東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・茨城県・
栃木県・山梨県の店舗
名物メニュー「陳マーボドーフ」を目指して、お店でも使用している四川郫県豆板醬と指定の辣油・花椒油などを使用した本格的な辛さと香りの麻婆豆腐。甘辛く味付けした「豚肉みそ」とふっくらとした絹豆腐、秘伝調味料の香りと旨味
が合わさり、食欲をそそる味わい。別添の花椒をお好みで
かけて、さらに痺れる辛さを楽しめます。
『赤坂四川飯店監修 担々麺』
価格：550円（税込594円）
販売地域：東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・茨城県・
栃木県・山梨県の店舗
名物メニュー「担々麺」を目指して、お店指定の四川式の辣油と濃厚で香ばしい炒り胡麻の風味が利いたスープ、甜面醤や紹興酒で甘辛く香ばしく炒めた「豚肉みそ」の旨味が堪能できる担々麺。彩りの青梗菜をトッピング。
容器ごと電子レンジで加熱して手軽に本格的な味わいをお楽 しみいただけます。
『赤坂四川飯店監修 春巻』
価格：3本300円（税込324円） 5本498円（税込537円）
販売地域：全店
パリパリの皮から、旨味の濃いオイスターソースとねぎ油などを使用する秘伝レシピで味付けした豚肉と野菜などにとろみをつけた餡がとろりと溢れる春巻。ひと口味わうごとに、豚肉や野菜の旨味、チキンスープや紹興酒、ごま油の風味を堪能できる一品。
『赤坂四川飯店監修 甘酢の酢豚』
価格：中サイズ 598円（税込645円）、
大サイズ 1,180円（税込1,274円）
販売地域：北海道を除く全店
紹興酒や塩コショウなどで下味をつけカラリと香ばしく揚げた豚肉に、素揚げした野菜を合わせ「赤坂四川飯店特製甘酢ソース」で和えた酢豚。豚ロース肉、にんじん、たけのこ、しいたけ、玉ねぎ、ピーマンをとろみのある特製甘酢餡
が包み込み、食べ応えのある一品です。
『赤坂四川飯店監修 麻婆丼』
価格：500円（税込540円）
販売地域：北海道を除く全店
名物メニュー「陳マーボドーフ」を目指した『赤坂四川飯店監修 麻婆豆腐』をご飯に合わせた特製丼。お店でも使用している四川郫県豆板醬と指定の辣油・花椒油などを使用した本格的な辛さと香りの麻婆豆腐と店舗で炊いたふっくらご飯を一緒にお楽しみください。
食べる直前にご飯に掛ける事で、できたての丼が味わえま
す。別添の花椒で、さらに痺れる辛さをご堪能ください。
『赤坂四川飯店監修 海老玉チリソース丼』
価格：500円（税込540円）
販売地域：北海道を除く全店
名物メニュー「海老のチリソース」をアレンジした特製丼。お店でも使用している赤色とストレートな辛さにこだわった赤い豆板醬を使用した特製チリソースの香りと旨味が、ふんわりと仕上げた玉子とプリプリとした食感の海老とベストマッチ。食べる直前にご飯に掛ける事で、できたての丼が
楽しめます。
※「赤坂四川飯店」監修アイテムについて、動画(https://youtu.be/pcVtQ8fktWs)でもご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。動画データをご希望の方は、メディアからのお問い合わせ先までご連絡ください。
■「中華フェア」メニュー提案
イトーヨーカドーの店頭でメニュー提案するサービス「クッキングサポート」では、肉や魚と一緒に春野菜や春の旬食材が楽しめる中華メニューを提案。
〔メニュー〕
・牛肉薄切りとスナップエンドウのオイスター炒め
・魚介と春野菜たっぷり具だくさん八宝菜
・春告げわかめを使った卵とわかめの中華スープ
■「中華フェア」展開アイテム（一部）
『新宿中村屋監修 花椒香るピリ辛肉まん』（3個入り）
価格：398円（税込429円）
販売地域：北海道を除く全店
販売期間：2/11（金）～20（日）
花椒がふわりと香り、四川豆板醤、コチュジャンのピリッとした辛さと花椒のしびれる辛さがくせになる、中村屋総料理長の手掛けた本格的な味わいのピリ辛肉まん。個包装袋のままレンジで温め、手軽に本格的な味わいを楽しめます。
『南国酒家監修 EASE UP（イーザップ）※ 海鮮中華粥』
価格：398円（税込429円）
販売地域：全店
販売期間：2/14（月）～（継続）
「南国酒家」監修商品。生米を「ホタテ」と「鶏」の出汁で炊き上げた、風味豊かな海鮮中華粥。えび・あさり・小柱の３種の海鮮具材と搾菜、クコの実と青ネギの彩を添えました。電子レンジで温めるだけで、出来たてのおいしさが簡単に楽しめる冷凍食品。
※イトーヨーカドー オリジナル冷凍食品
「EASE UP（イーザップ）」・・・
2018年８月より販売を開始し、現在13アイテムを販売。手抜きではなく、「手間抜き料理」をテーマに、電子レンジで温めるだけで、出来たてのおいしさを簡単にお楽しみいただけます。
『中華フェア』HP:
https://www.itoyokado.co.jp/special/chinese_fair/index.html