株式会社Mountain Gorillaのプレスリリース
HACCPの導入はお済ですか？
2020年6月1日より改正食品衛生法が適応となり
飲食店を含む、全ての食品関連事業者でHACCPの完全義務化が始まりましたが
HACCPの導入はもう皆さんお済みでしょうか？
HACCPは、衛生管理における国際的な手法です。
有害な微生物・化学物質・金属などの異物が
原材料由来や製造工程の中で食品の中に混入・増殖する可能性のあることを予測し
これらを管理する方法を明確に、ルール化することや
危害要因に対し、人体への影響を確実に減少・除去する為に各工程の時間や温度を管理することです。
そしてHACCPを導入することで、従来の各工程検査と比較しても
効率的に安全でない製品の出荷を未然に防げるようになります。
HACCPを導入していないと、罰則はあるのか？
結論から申し上げますと、
現時点ではHACCP導入をしないことによる罰則は明確には定められていません。
ですが食品衛生法による罰則は設けられています。
食品衛生法違反による最大の罰則は「３年以下の懲役」または「300万円以下（法人の場合は1億円以
下）の罰金」と明記されております。
HACCPを導入の目的は、異物混入や食中毒などの様々な危険要因を分析・管理し、未然に防ぐことで
すので
HACCP制度を導入し、管理していくことにより、それらのリスクを回避することは重要なポイントだ
と思われます。
HACCPの導入はハサプロで！
弊社のHACCPRO（ハサプロ）は、3つのコースプランをご用意しており
現在ご利用いただいている事業者様からも、
「低コストなので、使い始めやすい」
「毎日紙で記入していたが、電子化するとわかりやすくて、記入の時間削減にもなる」
「紙での記入は食品に混入してしまう可能性がある為、早くどうにかしたかった」
など、たくさんの喜びのお声をいただいております！
電子化するとタブレット等の使い方がわからなさそうだなと
不安に思っている方もたくさんいらっしゃるかとおもいますので
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他社製品と迷っている事業者様・電子化することを迷っている事業者様
是非この機会に弊社製品をお試ししていただければと思います
もっと詳しい導入事例を知りたい！などのご要望があれば
是非弊社までお問い合わせください。
ハサプロHP
https://haccp-pro.com/lp/?media=pt210214
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