【ホテルメトロポリタン エドモント】日本料理「平川」ゴチになります！特別会席を販売

「冬のぽっかぽかゴチ」をテーマに、料理長 柏原喜光（かしわばらよしみつ）が厳選した食材を用いて、そのこだわりと繊細な技で仕立てた料理は、番組出演者の皆さまから大変ご好評いただきました。今回の放送を記念して、番組内で実際に注文されたメニューを含めた全7品の会席をご用意します。

「ゴチになります！」特別会席／イメージ写真

 

 

• 日本料理「平川」 ゴチになります！特別会席 概要

■ 期間 ：2022年2月22日（火）～3月31日（木）　※3日前までに要予約
■ 時間 ：17:30～21:00　
■ 料金 ： ￥18,000（サービス料・消費税含む）

https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/hirakawa/gochi_kaiseki.html

 

• ゴチになります！特別会席　メニュー概要

とらふぐのあらを焼いてとった出汁に裏ごしした白子を贅沢に合わせた、ふぐの旨みたっぷりのつゆで味わうふぐちりをはじめ、黒毛和牛サーロインやフォワグラ、鰻などの豪華食材を用いて、料理長が「ゴチになります！」のために新たに考案したスペシャルメニューの数々をお楽しみいただける特別会席です。

○メニュー
[先付] 車海老 湯葉 利久あん掛け　　[小鍋] ふぐ白子鍋 平川風　　[造り] 海の幸盛合せ
[煮物] 椎茸 フォワグラ包み揚げ 煮おろし仕立て　　[強肴]　黒毛和牛サーロイン石焼　　[食事]　鰻ひつまぶし
[デザート] チョコレート春巻／果実盛合せ

[先付] 車海老 湯葉 利久あん掛け

[小鍋] ふぐ白子鍋 平川風

[造り] 海の幸盛合せ

[煮物] 椎茸 フォワグラ包み揚げ 煮おろし仕立て

[強肴]　黒毛和牛サーロイン石焼

[食事]　鰻ひつまぶし

[デザート] チョコレート春巻／果実盛合せ

※番組内で提供したメニューとは、一部食材や分量を変更しております。※メニュー内容は仕入れ状況等により、変更になる場合がございます。※写真はイメージです
 

https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/hirakawa/gochi_kaiseki.html

 

日本料理「平川」　本館地下1階

江戸数寄屋造りの落ち着いた雰囲気の店内で、四季折々の素材を盛り込んだ料理の数々を、心ゆくまでご堪能いただけます。

 

 

• 「おみや」で紹介された焼菓子詰合せも販売いたします。

出演者の皆さまにお持ち帰りいただいた、フィナンシェやサブレ フロランタンなど伝統のレシピで焼き上げたホテルメイドの焼菓子の詰合せ（14個入り）を「パティスリー エドモント」にて販売いたします。

■ 店舗 ： パティスリーエドモント（イーストウィング1階）
■ 時間 ： 8:00～19:00
■ 料金 ： ￥3,500（消費税含む）
■ 内容 ： フィナンシェ（プレーン）4個／フィナンシェ（抹茶）4個／サブレ フロランタン 2個／
ドフィノア 2個／タルトリンツ 2個

◎「ゴチになります！特別会席」のご予約・お問合せ（読者）
Tel.03-3237-1162　日本料理「平川」 まで
https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/hirakawa/gochi_kaiseki.html