エスビー食品株式会社のプレスリリース
エスビー食品株式会社は、「有名レストランのシェフ監修」という新たな切り口の高付加価値カレーソース「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg」を新発売します。
■商品の特徴
・シェフのこだわり
「甘味（ソテー・ド・オニオン、チャツネ）」、「酸味（赤ワイン）」、「旨味（フォン・ド・ボー、デミグラスソース）」、「苦味（カカオマス、コーヒー）」を合わせた重層的な味わいに、焙煎したカレー粉を使うことで奥深い香りとコクを追求しました。
・多様なメニューへの活用
事業所給食業態・中食業態で展開される様々な具材、トッピングとの相性を考え、甘味や酸味をマイルドに仕上げました。シェフが特別にふるまうカレーを、多様なメニューで表現できる味わいです。
■商品化背景
・有名シェフ監修商品という新たな価値
「有名レストランシェフ監修」という価値は、商品購入時 の強い魅力となります。喫食者に魅力的なシェフ監修商品 を事業所給食業態・中食業態へ投入することで、「ここでし か食べられない味わい」という、新しい価値を訴求し、フェ アメニューを盛り上げていきます。
■監修 鳥羽周作シェフについて
ｓｉｏ株式会社代表取締役 シズる株式会社代表取締役
1978 年生まれ、埼玉県出身。 Ｊリーグの練習生、小学校の教員を経て、32 歳で料理人の世界へ。 2018 年、代々木上原にレストラン「ｓｉｏ」をオープンし、オーナーシェフ としてミシュランガイド東京で 3 年連続星を獲得。 また、業態の異なる 6 つの飲食店（「ｓｉｏ」「ｏ／ｓｉｏ」「純洋食とスイー ツパーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「㐂つね」「Ｈｏｔｅｌ’ｓ」）も運営。 ＴＶ、書籍、ＹｏｕＴｕｂｅ、ＳＮＳなどでレシピを公開し、レストランの枠 を超えて「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。
■家庭用製品の発売について
本年 2 月 7 日に「SPECIAL CHEF’S DISH ご褒美フレンチのビーフ カレー 中辛」と「SPECIAL CHEF’S DISH ご褒美フレンチのチキン カレー 中辛」を新発売しました。 鳥羽周作氏の味の設計図をもとに五味とスパイスを絶妙 なバランスで 整えた、「シェフが特別にふるまうカレー」です。
| 「有名レストランのシェフ監修」という付加価値のあるメニューの手軽な提供を「ストレート」 「具材トッピング利用」などのフレキシブルな対応が可能なカレーソースで実現することで、 事業所給食や量販中食市場の活性化を図ります。 |
■商品の概要
・販売エリア：全国
※販売先限定（詳細はお問い合わせください）
・店頭化予定日：2022 年 2 月 28 日
・お客様からの問合せ先 ： 03-5970-6824
・商品仕様：
品名：鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg
内容量：1kg
形態：袋
荷姿：12