株式会社ハットトリックのプレスリリース
タルト・オ・フレーズ・スペシャル ※予約限定販売
契約農家から仕入れた希少な白イチゴ『淡雪』と、甘み・酸味・香りが三ツ星以上という三重県伊賀産『よつぼし』をふんだんに使ったスペシャルタルト。２種のイチゴを存分に味わっていただけるように発酵バターを使用し、ア・ラ・カンパーニュオリジナルの製法で焼き上げたタルト生地にカスタードクリームを合わせました。特別なクリスマスにふさわしいタルトです。
15cm ¥8,640(税込) / 18cm ¥10,800(税込)
■『淡雪』のスペシャリスト。契約農家直送だからこそ実現するこだわりのタルト。
白イチゴ『淡雪』を生産しているのは、熊本県にある森川苺農園さん。全国でも珍しい『淡雪』の栽培に特化した森川苺農園さんは、まさに淡雪のスペシャリスト。安全安心を守り抜くべく、化学肥料は一切使用せずにイチゴの栽培を続けられています。糖度は普通のイチゴと比べても3～5度高い、13～15度で酸味が少なく強い甘みが特徴のイチゴです。
ア・ラ・カンパーニュのパティシエたちはフルーツの“目利き”揃い。
パティシエ自ら契約農家さんへ足を運び、生の声を聞くことでそのフルーツの特徴や良さを引き出した、完璧なバランスの一品を作り上げています。旬のフルーツ、カスタードクリーム、タルト生地が三位一体となり、濃厚かつさっぱりとした自慢のタルト、ぜひご堪能ください！
赤いイチゴは、甘味と酸味、香りが三ツ星級をこえた四ツ星級と称される『よつぼし』を使用。こちらも全国ではめったに出回らない希少なイチゴとなっており、クリスマスシーズン限定のスペシャルタルトを実現すべく、パティシエがこだわり抜いて選びました。
■豊富なラインナップ。予約限定販売も！
そのほかにも、アラカンパーニュならではの新鮮なフルーツを使用したクリスマス限定ケーキもございます。一部商品は予約限定発売となりますので、お見逃しなく！
○ジェノワーズ・オ・フレーズ・スペシャル ※予約限定
アラカンパーニュの定番商品。10年ほどの年月をかけて生まれた熊本県産『ゆうべに』をふんだんに飾った贅沢なクリスマスケーキ。
○タルト・オ・フリュイ・ディベール ※予約限定
甘さを控え、バニラの香りを移したカスタードクリームとフレッシュな苺やキウイ、ルビーグレープフルーツなどのフルーツ8種類を色鮮やかに飾ったクリスマス限定タルトです。
○ジェノワーズ・オ・フレーズ
しっとりと焼き上げたスポンジ生地に、苺をサンドしたオリジナルショートケーキ。まさにクリスマスケーキの王道です。
○カルマン
甘酸っぱい苺ムースとフランボワーズジュレに、相性の良いホワイトチョコクランチで食感にアクセントをつけました。色鮮やかな真紅のタルトです。
○ブッシュ・ド・ノエル
フィヤンティーヌショコラとカカオビスケットをあしらったクリスマスロール。濃厚で口どけなめらかなガナッシュを巻いたブッシュ・ド・ノエルです。
○タルト・ドゥ・ノエル・オ・フリュイ ※WEB予約限定
ピスタチオ風味のクリームを詰め込み焼き上げたタルトに、香り高いカスタードクリームを合わせました。苺やオレンジなど色鮮やかな5種類のフルーツを飾ったクリスマスケーキです。冷凍のまま全国の皆様へお届けします。解凍してお召しあがりください。
■ご予約、お問い合わせ
ご予約は、店頭もしくはWEBストアより受け付けております。
＜お近くの店舗を探す＞
http://www.alacampagne.jp/shoplist.html
＜WEBストアからのご予約＞
http://www.alacampagne.jp/2018/1812_xmas/index.html
＜お問い合わせ＞
http://www.alacampagne.jp/inquiry/
■ア・ラ・カンパーニュとは
ア・ラ・カンパーニュは1991年に神戸で生まれた、こだわりタルトのお店です。タルト専門店として店舗数は全国一。タルト生地の仕込み・焼き、カスタードの炊き上げ、ほとんどすべてがパティシエたちの手作業で行われています。
農家、パティシエ、スタッフ。「おいしいものを作りたい」と考えるすべての方の思いをつなぎ、お客さまへお届けする。ア・ラ・カンパーニュは、そんな思いや人をつなぐ、バトンでありたいと考えています。
Official website: http://www.alacampagne.jp/