株式会社 カルネヴァーレのプレスリリース
株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都目黒区・代表取締役社長 鳴坂竜一）は、2022年3月3日(木)～3月6日(日)の4日間限定で“牛フィレ肉のちらし寿司”(1,980円) をニュウマン横浜 ポップアップストアにて150食の限定販売をいたします。また公式オンラインストア(http://kintan-gift.com) にて2022年2月25日(金)よりご予約受付いたします。
女の子の健やかな成長を祈る桃の節句や卒業・入学シーズンのハレの日のお食事にKINTANのお肉のちらし寿司をご用意いたしました。希少部位のフィレ肉と北海道産生雲丹、北海道産いくらの豪華食材をメインにKINTANの料理人が厳選した12種類の具材をバランス良く盛り込みます。
牛一頭からわずか3㎏しかとれない希少部位のフィレ肉は、運動量が少なく肉質はきめ細やかで柔らか、さっぱりとした赤身のお肉です。8時間以上かけて低温でじっくり火入れを行うことで、素材の特徴を最大限に生かすように調理いたしました。
- ポップアップストア詳細
【販売日時】
2022年3月3日(木)～3月6日(日)
【店舗】
ニュウマン横浜 1F北エレベーター横入口
住所：神奈川県横浜市西区南幸1-1-1
営業時間：平日11:00〜20:00
土日祝10:00〜20:00 ※なくなり次第終了
【牛フィレのちらし寿司】
①希少部位の牛フィレ肉
牛一頭からわずか3％しかとれない希少部位のフィレ肉を香味野菜と合わせ醤油にさっと漬け込み、温度を調節しながら8時間以上かけてじっくりと低温で火入れし、ロゼ色に仕上げました。しっとり柔らかな肉質とジューシーな肉汁を噛むたびにお楽しみいただけます。
②宮城県産つや姫のシャリ
KINTANが創業時より約7年間使用している「宮城県産つや姫」は日本穀物検定協会実施の「米の食味ランキング」において8年連続、最高ランクの「特A」に認定された高品質のお米です。炊き上がりの艶に優れ、コシヒカリに比べてグルタミン酸など旨味成分の含有量が多く、甘みや旨味が強いため、お肉の脂の美味しさにも負けない味わいです。
③北海道産 生雲丹
牛フィレ肉と並ぶメイン食材には「北海道産の生雲丹」をセレクト。食感がなめらかで、甘く濃厚な味わいは柔らかな牛フィレ肉との相性抜群です。
④北海道産 いくらのしょうゆ漬け
豊洲市場から買い付ける「北海道産いくらの醤油漬け」がちらし寿司を華やかに彩ります。
⑤山形県産 赤かぶの甘酢漬け
昭和19年創業の漬物専門店<築地 中川屋>の甘酢漬けで恵方巻きにアクセントを加えます。
⑥春を感じるお野菜
四季の巡りに合わせて栄養をたっぷり蓄えたお野菜「たけのこ」と「菜の花」、「木の芽」をご用意いたしました。生命力に溢れる旬のたけのこはシャキシャキとした食感を、瑞々しい菜の花のおひたしは独特のほろ苦さが
春を感じさせてくれます。
⑦食感を楽しむお野菜
国産ごぼうの醤油漬け・姫きゅうり・かんぴょうの甘辛煮・白たくあんなど肉割烹の料理人がお肉に合う食材を厳選いたしました。
| ◆ちらし寿司の12種の具材 ①牛フィレ肉 ②北海道産生雲丹 ③北海道産いくら ④築地中川屋 赤かぶの酢漬け ⑤国産ごぼうの醤油漬け ⑥たけのこ ⑦菜の花のおひたし ⑧姫きゅうり ⑨かんぴょうの甘辛煮 ⑩国産干し椎茸のうま煮 ⑪白たくあん ⑫錦糸卵 |
【販売概要】
1. 牛フィレ肉のちらし寿司 (1,980円 税込) ※お重サイズ：縦約94× 横217× 高さ45(mm)
2．2022年3月5日(水) 17:00までオンラインストア予約受付
3．販売店舗
・KINTAN公式オンラインストアhttp://kintan-gifr.com
(ご予約受付：2022年2月25日～3月5日/お渡しは3月3日～3月6日)
・KINTAN IN THE HOUSEしぶちか (2022年3月3日～3月6日)
・ニュウマン横浜 1F北エレベーター横入口 (2022年3月3日～3月6日)
【公式ECサイト】
◆KINTANオンラインストア http://kintan-gift.com
【KINTAN IN THE HOUSEについて】
KINTANから誕生したテイクアウトブランドです。
KINTANの味をそのままご自宅やオフィスでお楽しみいただけるよう、焼肉弁当やしゃぶしゃぶ弁当を販売しています。※URL：http://kith.kintan.restaurant
【焼肉KINTANについて】
KINTANのある街の人々に「焼肉」と「KINTANの空間」と「サービス」を通じて、日常では得がたい“幸福感”や“豊かさ”を感じてもらえるよう、「その街で1番愛される焼肉レストラン」を目指して日々営業しております。
30日間熟成KINTANや日本一のサーロイン・ユッケ™、骨付きKINTANミスジが好評です。
※URL：http://kintan.restaurant/
【株式会社カルネヴァーレについて】
株式会社カルネヴァーレは、都内19店舗・神奈川県に1店舗を展開しています。
焼肉KINTAN、しゃぶしゃぶKINTAN、割烹金舌、THE KINTAN STEAK、天空焼肉 星遊山、CBCを展開しています。
※URL：http://carnevale.jp