リストランテ アクアパッツァ日髙良実シェフの春限定の新作パスタは「ペスト・ジェノベーゼとホタルイカとタケノコのタリオリーニ」

グルメ⾷品のインターネット販売を主としてビジネスを展開する株式会社⾷⽂化（東京都中央区築地、代表：萩原 章史）は2022年3月、運営するECサイト「うまいもんドットコム」で好評の「名店の味」シリーズ（https://www.umai-mon.com/user/collection/888）として、南青山のイタリアン「リストランテ アクアパッツァ」日髙良実シェフの春限定の新作パスタを販売開始します。
特別メニューは、「ペスト・ジェノベーゼとホタルイカとタケノコのタリオリーニ」です。詳しくはWebへ https://www.umai-mon.com/user/collection/1566

春を告げる食材のホタルイカとタケノコがたっぷり入っています
バジリコや松の実でつくられるペスト・ジェノベーゼは、イタリア・リグーリア州生まれ。
日髙シェフのペスト・ジェノベーゼは、大分県産のバジリコ、オリーブオイル、にんにく、チーズ、松の実、塩が材料です。濃厚でバジリコの豊かな香りが引き立ちます。
シェフがおすすめするペアリングは、ジェノベーゼ発祥の地であるイタリア・リグーリア州の白ワイン「ヴェルメンティーノ」。ミネラルが感じられる辛口で、魚介類と相性が良いワインです。4月までの限定ですので、ぜひこの機会にお楽しみください。
「ペスト・ジェノベーゼとホタルイカとタケノコのタリオリーニ」について、詳しくはWebへ https://www.umai-mon.com/user/collection/1566

リストランテ アクアパッツァのご紹介
1990年西麻布で誕生したリストランテアクアパッツァは、田舎のリストランテをイメージし、現在は南青山にお店を構えています。こだわりの日本の食材を使ってイタリア料理を提供しています。
うまいもんドットコムでは、新作パスタの他、リストランテ アクアパッツァの看板メニューである「天然真鯛のアクアパッツァ」もご用意しております。

テレビ東京系カンブリア宮殿でも「名店の味」シリーズを代表して紹介されました
日髙シェフの「真鯛のアクアパッツア」詳しくはWebへ
https://www.umai-mon.com/user/collection/1515

こちらのメニューも好評です
「オマール海老とポルチーニがたっぷり入ったパスタソース」
https://www.umai-mon.com/user/collection/1446

うまいもんドットコム「名店の味」特集 https://www.umai-mon.com/user/collection/888
問い合わせは、 株式会社食文化へ https://www.shokubunka.co.jp/