仙台・牛タン専門店“陣中”が「和肉事業」のパートナーを募集 　特許製法で生み出される“旨い”を全国のお客様にお届け

「和肉」を商標登録している株式会社　陣中(所在地：宮城県仙台市、代表取締役：福山 良爾)は、「商標登録」と「特許製法」をオープンにし共に和肉事業を行うパートナーを募集いたします。製造特許加工を開発した元和食料理人の代表・福山は特許製法の技術を加工工場へ、この特許製法で生み出される商品を全国のお客様へお届けしたいと考えています。

和肉商標登録

【和肉事業概要】
＜「和肉」とは＞
「和肉」は陣中の商標登録です。和肉とは、日本国内で生まれ育てられた食用肉を原料に用い、陣中の特許製法「牛タン加工品及びその製造方法」で加工した製品全般を「和肉」と呼びます。

【和肉の特徴】
＜和肉の原料＞
日本国内で生まれ、育てられた食用肉全般(※牛、豚、鶏、馬、ジビエ等)を原料にします。

＜和肉の製法＞
約6日前後の熟成時間を経た原料肉を、さらに特許製法「低温加熱加工」で仕上げます。
※熟成期間は原料により若干前後します。

＜和肉の調理法＞
解凍後加熱して(焼いて)調理していただくのはもとより、低温加熱済みなので、解凍後、電子レンジで温めるだけでもお召し上がりいただけます。また、加熱せずそのままでも楽しめる新しいタイプの商品です。
※加熱食肉製品(包装後加熱)
加熱しない場合には、まるで生感覚のようになっております。
お刺身風、ユッケ風、など新しいお召し上がり方をご提案します。

＜「和肉商品」の一例・和肉：国産豚タン厚切り塩麹熟成＞
「和肉」商品第一弾として「和肉：国産豚タン厚切り塩麹熟成」を発売いたしました。
厳選した国産の豚タンを特許製法で加工し、素材本来の旨味を引き出しました。
※「おいしい山形・食材王国みやぎ新商品アワード2021」受賞

和肉第一弾　国産豚タン厚切り塩麹熟成イメージ

＜陣中の役割＞
・和肉事業契約に則り商標登録、特許製法の使用許諾
・商品開発、販路開発への協力
・和肉事業全般の啓蒙活動
※契約書は2022年4月詳細決定予定

＜陣中が求めるパートナーとは＞
・和肉事業の趣旨を理解して共にお客様に旨いを届ける事業に取り組める事業者
・地産地消の取り組みを推進できる事業者
・地球環境の保護の視点を含めた商品開発に取り組める事業者

【会社概要】
商号　　： 株式会社　陣中
代表者　： 代表取締役　福山 良爾
所在地　： 〒983-0005　宮城県仙台市宮城野区福室字御蔵前二番57-1
設立　　： 2001年4月12日
事業内容： 牛タン加工食品の製造・販売、飲食店の経営
URL　　 ： https://www.jinchu.jp/

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社　陣中　お客様相談窓口
TEL　　　　　　　 ： 0120-72-3850
お問い合せフォーム： https://www.jinchu.jp/contact/