ロイヤルホテルのプレスリリース
リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 荻田 勝紀）は「レストラン シャンボール」で、3月26日（土）と27日（日）に、大阪・本町のレストラン「LOUISE（ルイーズ）」料理長 ヤニック・ラオプニュ氏を招いて美食を堪能していただく「ガストロノミックフェア」と題し、2日間限定のスペシャルメニューを提供します。
ヤニック・ラオプニュ氏は、大阪・西天満にあった星付きレストラン「Unisson des Coeurs（ユニッソン デ クール）」でスーシェフを務め、フランスの各店でも腕を磨いてきました。アフリカやインド、ベトナムなど世界各国から仕入れたハーブやスパイスを巧みに使い分け、素材の旨みを活かしつつ、香り豊かなハーブやスパイスとのマリアージュを得意とし、高い評価を得ています。
今回、「レストラン シャンボール」では、ヤニック・ラオプニュ氏が手掛ける魅力あふれる2種のコースを、24,200円、36,300円（税金・サービス料含む）でお楽しみいただけます。
プロフィールおよび、概要は次の通りです。
＜ヤニック・ラオプニュ氏 プロフィール＞
2006年- パリ・「Le Meurice（ル ムーリス）」魚・ソースの部門シェフ
2010年- 大阪・「Unisson des Coeurs（ユニッソン デ クール）」スーシェフ
2014年- パリ・「Zébulon（ゼビュロン）」シェフ
2016年- パリ・ホテルアルバー レストラン「Odette L’Auberge Urbaine（オデット）」シェフ
2019年- 大阪・「LOUISE（ルイーズ）」シェフ
■ガストロノミックフェア 概要
【実施店舗】 レストラン シャンボール（タワーウイング29階）
【期 間】 3月26日（土）・27日（日） ※前日までの予約制
【提供時間】 ディナー / 17:30～21:00（ラストオーダー20:00）
【料 金】 1名様 24,200円、36,300円
ホームページ https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/fair_list/gastronomique202203
※税金・サービス料を含みます。※飲み物は別途料金で承ります。
※ご利用は中学生以上のお客様とさせていただきます。
※男性のお客様はジャケットの着用をお願いいたします。
※各種ご優待はお受けいたしかねます。
【メニュー例】
＜24,200円 コース＞
・フランス産フレッシュ白アスパラガス ソース・マルテーズ
・アーティチョークのブルーテ トリュフの香り
・ホタテ貝とキャビア ソース・ベルモット
・カナダ産オマール海老 ソース・アメリケーヌ
・メバルのポワレ ソース・ブールブラン
・蝦夷鹿ロースのロティ ソース・ポワブラード
・小さなお楽しみデザート
・スフレ・ショコラ 胡椒のグラス 又は 苺とメレンゲ
・小菓子
＜36,300円 コース＞
・フランス産フレッシュ白アスパラガス ソース・マルテーズ
・アーティチョークのブルーテ トリュフの香り
・ホタテ貝とキャビア ソース・ベルモット
・ムール貝と雲丹 ソース・サフラン
・オマールブルー ソース・アメリケーヌ
・メバルのポワレ ソース・ブールブラン
・特上黒毛和牛とフォワグラのパイ包み ソース・トリュフ
・小さなお楽しみデザート
・スフレ・ショコラ 胡椒のグラス 又は 苺とメレンゲ
・小菓子
※写真はすべてイメージです。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合があります。
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、お客様同士が向かい合って座るテーブル上に、飛沫防止パネルを設置しています。
※お客様には入店前に検温等へのご協力をお願いしております。ロビーや各レストランに消毒液を設置し、
スタッフはマスク着用の上サービスするほか、従業員の体調チェック、出社前の体温測定等を実施しています。
※期間・休業日・営業時間等は状況により変更する場合があります。
＜お客様のお問い合わせ先＞
「レストラン シャンボール」 TEL.06-6441-0953（直通）
Facebook：https://www.facebook.com/rihgaroyal.osaka
Instagram: https://www.instagram.com/rihgaroyalhotel_official