市販用でもプラントベースフードを展開。プラントベースフード第二弾「HOBOTAMA 加熱用液卵風」と「HOBOTAMA スクランブルエッグ風」の2品を新発売

3年 ago

キユーピー株式会社のプレスリリース

キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長執行役員：髙宮満、以下キユーピー）は、プラントベースフード※1「ＨＯＢＯＴＡＭＡ（ほぼたま）」の市販用商品を3月17日(木)から、通信販売（東京都、神奈川県、千葉県の一部エリア限定）で新発売します。今後、順次販売エリアを拡大していく予定です。
新商品は「ＨＯＢＯＴＡＭＡ加熱用液卵風」と「ＨＯＢＯＴＡＭＡスクランブルエッグ風」の2品（冷凍）で、どちらも卵1個分に相当する60gの内容量としました。
※1 植物由来の原材料を使用し、畜産物や水産物に似せて作られている食品のこと（消費者庁HPより）。

「ＨＯＢＯＴＡＭＡ加熱用液卵風」商品情報
https://www.kewpie.co.jp/products/product/hobotama/hobotama/4901577088575/
「ＨＯＢＯＴＡＭＡスクランブルエッグ風」商品情報
https://www.kewpie.co.jp/products/product/hobotama/hobotama/4901577088582/

“多様な食の選択肢”の実現に向けて
近年、健康志向の高まりや地球環境への配慮などから、植物由来の食品を選択する人が増えています。このような背景から、昨年6月に業務用からプラントベースフード「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」を発売しました※2。「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」は、植物由来の原料で卵らしさを楽しめる商品として、プラントベースフードを提供しているホテルや飲食店、さらには食物アレルギー配慮の観点から、保育園や幼稚園の給食などで採用が進んでいます。一方で、一般のお客さまから購入したいという声を多数いただきました。これらの声にお応えできるよう、市販用商品の発売に向けて開発を進め、まずは通信販売で発売します。
※2 キユーピーアヲハタニュース 2021 No.60参照　https://www.kewpie.com/newsrelease/2021/2182/

卵に精通したキユーピーグループの技術を結集

オムレツ（「加熱用液卵風」使用）

キユーピーグループは、日本で最も卵を多く扱い、卵に精通したメーカーとして長年培ってきた、味作り・半熟加工・調理加工の技術を生かしてさまざまな卵加工品を開発しています。
今回、それらの技術を生かし、プラントベースフードの第二弾として、「ＨＯＢＯＴＡＭＡ加熱用液卵風」を新たに開発しました。溶き卵が加熱すると固まる特性を再現し、オムレツや卵焼きのような料理はもちろん、パンケーキやクッキーなどのお菓子作りにも使用できます。
さまざまな料理に使用できる“汎用性”を伝えるために、商品サイトにレシピを公開します。

【加熱用液卵風調理例】

調理例には、一部プラントベースフード以外の材料を使用しています。

豆乳プリン

チャーハン

クッキー

【スクランブルエッグ風調理例】
調理例には、一部プラントベースフード以外の材料を使用しています。

大豆ミートミックスとスクランブルエッグ風サラダ

マフィンサンド

オムライス風プレート

キユーピーグループは、コーポレートメッセージ「愛は食卓にある。」に込めた想いのもと、サラダとタマゴを中心に、「おいしさ・やさしさ・ユニークさ」をもって世界の食と健康に貢献することをめざしています。今後は、食にまつわる課題解決や新たな食シーンの創出に向けて、プラントベースフードの分野においても商品開発を進め、お客さまに“多様な食の選択肢”を提供していきます。

商品概要

１．商品名・内容量・参考小売価格・賞味期間

商品名：ＨＯＢＯＴＡＭＡ加熱用液卵風

内容量：60g
参考小売価格：税抜：168円、税込：182円
賞味期間：冷凍12カ月

商品名：ＨＯＢＯＴＡＭＡスクランブルエッグ風
内容量：60g
参考小売価格：税抜：198円、税込：214円
賞味期間：冷凍12カ月

２．発売日
2022年3月17日(木)から通信販売（東京都、神奈川県、千葉県の一部エリア限定）で発売

３．商品特徴
卵のような彩り・食感・風味を実現したプラントベースフードで、卵を使用していません※3。
ＨＯＢＯＴＡＭＡ加熱用液卵風

・植物性主体の原材料（脱脂アーモンドパウダーベース）で作った液卵のように調理が楽しめる加工品です。
・加熱によって固まるため、オムレツや卵焼き、カルボナーラやチャーハンなど、さまざまな料理に使用できます。

【使用方法】
冷凍の袋のままを水につけて解凍、または冷蔵庫内で解凍し、加熱調理して召し上がってください。（湯せん不可、袋ごと電子レンジ不可）

ＨＯＢＯＴＡＭＡスクランブルエッグ風

・植物性主体の原材料（豆乳加工品ベース）で作った半熟状のスクランブルエッグのような見た目と食感が楽しめる加工品です。
・プレーンな味わいでさまざまなメニューに使用できます。
・鮮やかな色調で料理に彩りを添えます。

【使用方法】
冷凍の袋のままを水につけて解凍、または冷蔵庫内で解凍し、召し上がってください。（袋ごと電子レンジ不可）
お湯で温める場合は、冷凍の袋のまま沸騰したたっぷりのお湯の中で約2分温めてください。
電子レンジで温める場合は、解凍後、器に移しラップをかけて温めてください。

※3　卵を含む商品と共通の設備で生産していますが、製造前に十分な洗浄を実施しています。
「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」は、ヴィーガン向けではありません。

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