セイウ株式会社のプレスリリース
エンドウミート（粉、基材）はハラル、コーシャ、ヴィーガン対応製品です。アレルギー体質の方、あらゆる宗派の方を超えてご利用いただける製品です。
（FOODEX JAPAN 2022 ＠幕張メッセ）
【米国では多くのソイ・フリー（Soy free）製品が流通】
遺伝子組換え製品、食物アレルギーへの忌避感から、米国ではソイ・フリー製品が多数流通しています。
日本においては消費者庁による、遺伝子組換えに関する表示義務が改正されます。
現在、5%以下の遺伝子組換え素材が混入していても「遺伝子組換えでない」表示が可能ですが、
2023年4月以降はまったくの非検出でなければ、この表示はできなくなります（現在は移行期間）。
【米国のファストフードチェーンではエンドウベース製品が拡大】
米国大手ハンバーガー・チェーンでは、エンドウをベースにしたパテが採用されています。また同じく米国大手のフライドチキン・チェーンでも、エンドウベースのチキンナゲットが採用されています。
これらチェーンが日本での販売を開始したら、エンドウミートの認知度、選好度が拡大するものと思われます。
【セイウのエンドウベース製品】
1．粉状製品
たんぱく質含有量は80％と85％。貴社の開発商品に合わせて選定が可能です。
2．フレーク状製品
ハンバーグ、餃子、パスタなど非常に汎用性の高い形状の製品です。
3．顆粒状製品
フレーク状製品と並び、汎用性の高い形状です。粗挽き肉に近い食感で、和洋中と料理のジャンルを
問いません。フレーク製品とのブレンドで、よりリアル肉に近い食感を演出できます。
4． スライス状製品
焼き肉などに最適な形状です。含水率の調整や調味液、着色料によりあらゆる肉種への対応が可能です。
5．ブロック状製品
唐揚げなどに最適な形状、テクスチャーです。スパイシーな香辛料を使えば、まさに本物の食感です。
発売日：2022年3月1日（予定）
販売チャネル：食品メーカー様、食品・穀物系卸様、外食・中食産業様
販売エリア：全国
【お問い合わせ】
セイウ株式会社 Plantech事業部 管野（カンノ）
e-mail: kanno@seiu.co.jp
電話 03(5542)8333
東京都中央区新川1－25－12 新川フロンティアビル8階
営業時間 平日10：00～19：00
※1 参考：消費者庁の定める「アレルゲンを含む食品に関する表示」、特定原材料等28品目に含まれず。
※2 参考：農林水産省「世界の遺伝子組換え農作物栽培状況（令和元年）」にて、エンドウの遺伝子組換え栽培国を確認できず。