株式会社麦の穂のプレスリリース
■日本初!? カフェに「きな粉の自家焙煎設備」を併設した吉祥菓寮の旗艦店
きな粉の風味を楽しんでいただくためには、大豆の品種選定はもちろん、最も大事なのが煎り加減であると考え、「吉祥菓寮 京都四条店」では店舗で大豆を煎るための自家焙煎設備（きな粉焙煎室）を併設しております。日本古来の食材であるきな粉の新しい価値や魅力を世界中に発信していくために、煎りたての大豆の香りを楽しんでいただくなど、きな粉が単なる食材ではなくコーヒーのような嗜好品として多くの方に愛されるための情報発信店と位置付けております。
■開発期間に2年の歳月を要した“きな粉ソフトクリーム”などをテイクアウトでご提供
きな粉スイーツの魅力をより多くのお客様にお届けするため「吉祥菓寮 京都四条店」では、ブランド初となるテイクアウトメニューを多数揃えました。テイクアウトメニューの中でも、商品化に至るまでに2年の歳月を要した吉祥菓寮オリジナルの“きな粉ソフトクリーム”はテイクアウトのみでご提供。こだわり抜いたきな粉の風味とミルクのコクでバランスの良い味わいに仕上げております。
■モーニングメニューなどのフードも豊富！
「吉祥菓寮 京都四条店」では、祇園本店でご好評いただいているフードメニュー「京美人茶漬け」のお取り扱いに加え、これまでに多くのお客様よりご要望のあったモーニングメニューのお取り扱いも開始いたします。
＜主なメニュー＞
・焦がしきな粉パフェ 1,100円（税別）
・きな粉ソフトクリーム 450円（税別）※テイクアウト限定
・きな粉ラテ 650円（税別）
・京菓抹茶パフェ 1,200円（税別）※京都四条店限定
・本わらび餅 1,000円（税別）
・お茶漬け朝食セット 1,000円（税別）※モーニングメニュー
■洗練された空間デザイン
吉祥菓寮の新たな旗艦店となる「吉祥菓寮 京都四条店」は、森井良幸氏率いる株式会社カフェが設計を担当しました。店内の中央に屋根のあるオープンキッチンをレイアウトし、斬新かつ居心地の良いカフェ空間を創出しております。自然素材をふんだんに活かした洗練された空間で、ごゆっくりお寛ぎいただけます。
<株式会社カフェWEB情報>
・公式ホームページ：https://www.cafeco-design.com
■店舗情報
【開業日】2018年12月19日（水）
【店名】吉祥菓寮 京都四条店
【住所】〒604-8122 京都市中京区柳馬場通四条上ル瀬戸屋町471 ピアヌーラ柳馬場1F
【営業時間】8:00～19:00（18:30LO）※モーニングメニューの販売は8:00～11:00となっております。
【席数】48席
■吉祥菓寮とは
1934年に創業、日本で初めて節分煎り大豆を商品として販売した「桂華堂」を前身とする「吉祥菓寮」は、自家焙煎きな粉を使用したこだわりのきな粉スイーツをご提供しております。人気の「焦がしきな粉パフェ」は独特なビジュアルがInstagramなどのSNSで話題となり、「吉祥菓寮祇園本店」はパフェを求めて連日多くのお客様でにぎわっております。見た目だけではない、きな粉スイーツの美味しさは多くの方を魅了し京都から世界へときな粉の新しい価値を提案し続けます。
＜吉祥菓寮WEB情報＞
・公式ホームページ：https://kisshokaryo.jp
【会社概要】
会社名：株式会社麦の穂
代表者：代表取締役 杉内健吉
従業員：正社員230名 パ―トアルバイト1,650名（2018年1月時点）
本社所在地：〒530-0047大阪市北区西天満3-13-20 ASビル2F
TEL：06-6361-7000
URL：https://www.muginoho.com
＜事業内容＞
・飲食店の経営
・飲食店のフランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店の指導業務
・菓子の製造、販売