JR東日本ホテルズのプレスリリース
ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤 茂夫）バー「オリエントエクスプレス」所属の森西一樹が日本酒造組合中央会が主催する第4回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティションにて見事準優勝の栄冠に輝きました。日本の蒸留酒のルーツとなった泡盛を使用した作品“ ～創始する新時代～”は蔵人達が何世代にも渡って受け継いだ”技”と”心”に感謝と敬意を込め、新時代の創始者となるべく想いを馳せて創作しました。泡盛独自の芳醇な旨みと香りを守りながらヨーグルトの甘みや酸味、柑橘系の華やかな香りを加え、しなやかに仕上げた自信作です。豊穣の雫に新たな息吹を吹き込みます。
～2022年4月1日（金）より販売開始～
販売店舗：バー「オリエントエクスプレス」
準優勝カクテル：Genesist（ジェネシスト）～創始する新時代～ ￥1,700
先人達の知恵の結晶である國酒を、世界へ発信する我々バーテンダーこそが新時代の創始者となり、新しい風はいつの時代も自身で創り上げるものである。そう強く想い創作した「Genesist（ジェネシスト）」は泡盛の歴史に新たな風を吹き込みます。
使用した泡盛の紹介
3回蒸留製法に取り組んだ沖縄の酒造所12社が同じ銘柄で発売する泡盛。神村酒造の「尚」を使用。
酒造所によってラベルの色が分かれており、神村酒造は「首里城伝統の「赤」」。
銘柄の由来は沖縄が琉球王国だった際の誇り高き王の名前「尚(ショウ)」から。ハイビスカス酵母を仕込み柑橘系の華やかな香りが印象的。ヨーグルトを思わせる甘みと綺麗な後味を両立させたしなやかで繊細な味わい。
森西 一樹（モリニシ カズキ）
◆2017年 日本ホテル株式会社 ホテルメトロポリタン入社
料飲部オールデイダイニング「クロスダイン」配属後、
レストランウェイターとして勤務
◆2019年 料飲部バー「オリエントエクスプレス」に異動
◆2019年 ＨＢＡバーテンダー認定資格取得
◆2022年 ＨＢＡシニアバーテンダー認定資格取得
バー「オリエントエクスプレス」
ヨーロッパ大陸を横断する豪華列車「オリエント急行」をモチーフにした重厚感と趣のある空間です。
内装からグラス一つに至るまで、まるでオリエント急行で旅をしているような気分でお好みの銘柄を
ゆっくりと味わう至福のとき。ゆったりと流れる大人の時間を堪能いただけます。
営業時間：公式HPをご確認ください。
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/orient/index.html
お問い合わせ：03-3980-5533 レストラン予約（10:00a.m.～8:00p.m.）
| メトロポリタンホテルズでは、安心とくつろぎのひとときをご提供するホテルの社会的役割を果たしつつ、お客様と従業員をはじめ全ての皆様の健康と安全を最優先し、感染症予防の取り組みを実施しています。 https://ikebukuro.metropolitan.jp/feature/coronavirus.html |