BWコンサルティング株式会社のプレスリリース
飲食事業を展開するBWコンサルティング株式会社は「二兎を追う者は二兎とも得る」をテーマに、「おダシと銀しゃり 中華そば二兎 -nito-」を２０２２年３月３０日（水）にオープン致します。(住所：愛知県名古屋市中村区名駅２-４２-７）
■おダシと銀しゃり 中華そば二兎 -nito-について
当店は建物の都合で3年後には無くなってしまう幻の期間限定店舗。
今しか味わえない幻の中華そばを是非お楽しみ下さい。
当店のブランドコンセプトを象徴するおダシにこだわった中華そばと厳選したお米で炊いたツヤピカの銀しゃり。二つにこだわった当店では、銀しゃりご飯を片手に中華そばを啜り、至高の一杯を存分にお楽しみ頂けます。
また、おダシは厳選した国産鶏と、濃厚で旨味の強い親鳥からじっくりと時間をかけて抽出。旨味と香りを最大限に引き出すため９５度で温度管理を徹底して行い、
旨味と香りのバランスを保つようにじっくりと抽出しています。
麺は、芳醇な小麦の香りが強い三重県産小麦「にしのかおり」１００％使用。
香りと食感を楽しんでいただくために、低加水で作り上げた当店専用の全粒粉細麺。
銀シャリは、西日本の米どころと名高い三重県で丹精込めて作られるブランド米のコシヒカリ。口にいれるとガツンと強いお米の香りと旨味を感じられます。
ダイレクトにお米のおいしさを感じていただくよう、炊き方や使用する水にもこだわりました。
■新店舗オープンキャンペーン開催中！
２０２２年３月３０日(水)、３月３１日(木)、４月１日(金)の３日間は、
当店自慢の「熟成醤油の淡麗中華そば」¥８８０、「貝ダシ汐そば」 ¥８５０を、
なんとワインコインの¥５００でご提供。
(条件：当店のinstagramをフォローしたお客様に限ります)
＜おダシと銀しゃり 中華そば二兎 -nito- 公式Instagramアカウント＞
https://www.instagram.com/chukasoba_nito/
■メニュー詳細
・熟成醤油の淡麗中華そば ¥８８０(税込)
国産鶏の芳醇な香りとコクのある深いおダシ、湯浅の再仕込み熟成醤油の豊かな風味と深みのバランスをぜひご堪能ください。半分ほどお召し上がり後添えてあるすだちを絞り、味の変化をお楽しみいただけます。
・貝ダシ汐そば¥８５０(税込)
国産鶏の芳醇な香りとコクのあるおダシに、アゴ煮干しや利尻昆布で取ったおダシ、帆立とあさりの煮出し汁、キリッとした塩味を内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合。半分ほどお召し上がり後、添えてある瀬戸内産生レモンを絞ってさっぱりとをお召し上がりください。
・錦爽鶏のレア鶏丼 ¥４５０(税込)
名古屋コーチンを生産する会社さんがノウハウを注ぎ込んで生まれた銘柄鶏「錦爽鶏」使用。1日限定20食のみ販売。旨味たっぷりで、余分な脂肪分が抑えられたやわらかな肉質を超レアに仕上げました。ユッケ風に究極の卵とまぜあわせてお召し上がりください。
・「満月たまご」使用 究極のTKG ¥３００(税込)
たまご職人がおいしい濃厚な卵を自分たちのために作ったのが始まりの「満月たまご」こだわりの飼育とこだわりの餌を与えた限られた鶏からしか生まれない奇跡のたまご。濃厚で美しいオレンジ色の黄身、卓上の出汁醤油をあわせてお召し上がりください。
・銀しゃり ¥１５０(税込)
日本の米どころと名高い三重県で丹精込めて作られるブランド米のコシヒカリ。
口にいれるとガツンと強いお米の香りと旨味を感じられます。お供には、紫蘇、生姜、ナッツなどで風味豊かな「自家製肉味噌」をお出しします。
■こだわり
■店舗情報
店舗名：おダシと銀しゃり 中華そば二兎-nito-
住所：愛知県名古屋市中村区名駅２-４２-７
電話番号：０５２-４３３-３６６３
営業時間：月-金 : １１:００~１５:００ / １７:００~２２:００ 土・日・祝 / １１:００~２２:００
定休日：無休
■運営会社
名称：BWコンサルティング株式会社
代表：代表取締役社長 壁谷 翔
所在地：東京都板橋区上板橋１-１２-１３
設立：令和３年９月３０日
URL：https://www.bw-c.com/