株式会社ユーハイムのプレスリリース
バウムクーヘン博覧会実行委員会(株式会社ユーハイム内：神戸市中央区港島中町7-7-4、代表取締役社長：河本英雄)は、2022年3月2日(水)～3月7日(月)＠神戸阪急、2022年3月16日(水)～3月22日(火)＠そごう広島のバウムクーヘン博覧会内で「ファイナルクーヘン総選挙2022春 神戸・広島選抜大会」を実施。初の2会場同時開催でおこなわれた1ヶ月にわたる熱き戦いの結果を発表します。
総投票数26,733票！ファイナルクーヘン総選挙とは
2021年3月より「コロナ禍でも、会場に行かなくても楽しめるイベントを！」という想いから始まった「ファイナルクーヘン総選挙」。小さなお子様からお年寄りまで、全国のバウムクーヘンファンがお気に入りのバウムクーヘンに投票しご当地バウムの頂点を決定します。昨年11月の「～全国ご当地バウムクーヘンの頂点を決める～ファイナルクーヘン総選挙2021秋」では、70種類のバウムクーヘンがエントリー。見事上位に入賞したブランドは大会終了後もテレビや雑誌など多数メディアで取り上げられました。
今回の「ファイナルクーヘン総選挙2022春 神戸・広島選抜大会」では、全国72のご当地ブランドが選りすぐりのバウムクーヘンを持ち寄り総選挙に立候補しました。会場内での投票のほか、Webサイト、Instagramといったオンライン投票も同時開催。全国各地のバウムクーヘンファンが選んだ、総投票数26,733票の頂点が決定しました。
1位「エレンバウム 時のなる木 ハードタイプ」 パティスリーザ・エレン（山梨）
古くからドイツに伝わるハードタイプは 表面はカリッと、中はしっとり味わい深く、香ばしいバターの香りがたまらない新感覚のバウムクーヘンです。
＜ファンの推しコメント＞
●特別な日に欠かせません！●美味しさがふんわりと口の中にひろがります!買ってよかった!●ハード系ならではの食感のよさ！また食べたいです！●かためだけどパサパサしていない、でもしっとりとも何か違う、独特の食感が気に入りました！
<受賞コメント>
この度は、ファイナルクーヘン総選挙2022春におきまして『エレンバウム「時のなる木」 ハードタイプ』を全国の数あるバウムクーヘンの中から総合第1位としてお選び下さいましたことスタッフ一同大変嬉しく思います。誠にありがとうございました。エレンのコンセプトである 「hitotoki-ひととき-」。私たちはお客さまが、スイーツを”見た瞬間”、”食べる瞬間”、その『一瞬』がお客さまにとって素敵なひとときとなることを想像し、美味しいバウムクーヘンを一層一層丁寧に心を込めて創り上げております。
これからも、バウムクーヘンから広がる素敵なひとときをお届けできるよう一層の努力を重ねて参りたいと存じます。エレンの『時のなる木』バウムクーヘンをどうぞよろしくお願い申し上げます。
パティスリーザ・エレンとは
山梨県中巨摩郡昭和町のパティスリー。
お誕生日ケーキをメインに皆様へ美味しいアントルメをお届け。また、バウムクーヘンも人気商品の一つ。
パティスリーザ・エレン公式Webサイト：https://www.heren-s.jp/
2位「旬果バウムサンド」 村田屋（埼玉）
”バウムクーヘン屋が作る”【世界初】のフルーツサンド。
埼玉県産の卵、小麦粉、牛乳を贅沢に使用。
一層一層丁寧に焼き上げたバウムクーヘンで色とりどりのフルーツをサンドしました。
＜ファンの推しコメント＞
●めっちゃおいしかったです！！！！甘すぎずしっとりおいしい！次回あれば是非リピしたいし、今すぐにでも食べたいぐらいハマりました！！😍❤️●村田屋さんの美味しいバウムクーヘンで挟まれたバウムサンド、果物も贅沢に挟まれていてとっても美味しかったです💓頑張って下さい🥰
<受賞コメント動画>
https://youtu.be/iSz9HrvTwys
みなさん、この度は投票いただき誠にありがとうございました。皆様のおかげで2位という結果を収めることができ、大変嬉しく思います！しかし、次回は1位を狙っていきたいと思いますのでぜひ応援のほどよろしくお願いいたします。ありがとうございました！
村田屋とは
埼玉県の川口市にあるお菓子屋。バウムクーヘンを使った世界初のフルーツサンド「バウムサンド」がお店の看板商品。
村田屋公式Webサイト：https://muratayabaum.thebase.in/
3位「ツヴァイベルゲ プレーン」 BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）(兵庫)
BAUM u. BAUM(バウムウントバウム)のバウムクーヘンは、ドイツ製菓マイスターの井谷グランシェフが一層一層丁寧に焼き上げたバウムクーヘンです。 ツヴァイベルゲ(Zwei Berg)とはドイツ語でツヴァイ(Zwei)=2 ベルゲ(Berg)=山。2段のバウムクーヘンをBAUM u. BAUM(バウムウントバウム)ではツヴァイと名付けました。
＜ファンの推しコメント＞
●これぞバウムクーヘン、と思います。自分へのご褒美にも、お友だちにプレゼントするのも、よく購入しています。●シンプルで味もよし最高●井谷シェフ激推し●昔から大好きですー！●正統派の美味しさです。いつでも誰でも美味しいと思えるバウムクーヘンだと思いました！
＜ありがとうコメント＞
ファイナルクーヘン総選挙で日本全国のバウムクーヘンの中から、BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）のツヴァイベルゲにたくさんご投票いただき誠にありがとうございます。これからもドイツ国家資格の製菓マイスター 井谷グランシェフとともに正統派のバウムクーヘンを、一層一層丁寧に焼き上げて参りたいと思います。神戸にお越しの際は是非、六甲道本店にもおこしくださいませ。人気の定番以外にも季節限定のバウムクーヘンをご用意してお待ちしております。
BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）とは
ドイツ製菓マイスター井谷グランシェフが焼くバウムクーヘンの専門店。
正統派な作り方、素材、美味しさを追及して一層一層丁寧に作り上げます。
バウムウントバウム公式Webサイト：https://www.baumundbaum.com/
４位「とろなまバウムクーヘン とろなまチョコ」 せんねんの木（千葉）
どっしりとしたチョコムースは口に入れた瞬間とろっとろに！まるでチョコレートフォンデュのよう！チョコレート好きな方も大満足なバウムクーヘンです。
5位「アップルクーヘン」 nico cakes（青森）
リンゴを丸ごと1個をシロップに漬けこみ、新鮮たまごをたっぷりと使ったバウムクーヘン生地をやさしくかけながら、一層一層丁寧に焼き上げました。
6位 「あまおうのガトーピレネー」 ベルグの4月（神奈川）
国産苺の「あまおう」を使用した、苺の甘い風味と焦がしバターの風味が広がるフランス・ピレネー地方の伝統菓子ガトー・ピレネーです。
7位「山田錦バウム5個入（扇形）」 株式会社 稔樹-miki-（兵庫）
兵庫県三木市産山田錦でつくった山田錦バウムセット。山田錦100%だからこそ出来た、小麦粉不使用で酒米ならではの”しっとり食感”。
8位「まるっと幸せ桃ばうむ」 桃花亭（愛知）
桃そっくりな桃の形のバームクーヘン。 桃のフルーティさを表現するために「桃のフルーツ羊羹」を流し入れました。 「桃のフルーツ羊羹」は新鮮な完熟白桃のピューレを生かした羊羹です。 バームと共にお召し上がりいただくことで、フルーティな完熟白桃の味をお楽しみいただけます。
9位「檸檬のバームクーヘン」 パティスリーメヌエット (千葉)
瀬戸内産のレモンと千葉県産の卵を練りこんだ生地をレモンの風味を損なわないよう一層一層に細心の注意を払ってしっとり焼き上げました。仕上げに塗ったレモンのフォンダンがさわやかな風味をさらに引き立てています。第27回全国菓子博覧会 農林水産大臣賞受賞。
10位「書写千年杉小倉」 杵屋（兵庫）
書写山円教寺境内の樹齢千年とも言われる杉の大木を御菓子にしました。ふんわりバウムの中心に小倉クリームと、外側をチョコとナッツでコーティングしたオリジナル創作バウムクーヘンです。
参考：前回大会TOP10
1位 King Farm（愛知） 5位 パティスリーザ・エレン（山梨）
2位 b’lab（愛知） 7位 レニエ・グランメゾン（愛知）
3位 VIVANT(びばぁーん)(福井) 8位 ズーセス ヴェゲトゥス（京都)
4位 ふくぎや（沖縄） 9位 小樽石倉バウム(北海道)
5位 西洋菓子俱楽部（福井） 10位 村田屋（埼玉）
「ファイナルクーヘン総選挙2022春 神戸・広島選抜大会」 開催期間
2022年2月23日(水)～3月22日(火) オンライン投票期間
3月2日(水)～3月7日(月) 神戸阪急会場投票期間
３月16日(水)～３月22日(火) そごう広島会場投票期間
バウムクーヘン博覧会とは
バウムクーヘン博覧会とは、「全国にあるバウムクーヘンに出会ってみたい！食べてみたい！」という思いから2016年に始まった、“バウムクーヘンを見て、食べて、体験して、購入できる“バウムクーヘンに特化したイベントです。全国47都道府県のバウムクーヘンを焼きあげるお菓子屋さんにご協力いただき、今では200種類を超えるバウムクーヘンが集まり、多くのバウムクーヘンファンの方にご来場いただいております。
＜バウムクーヘンとは＞
1919年に日本で初めて紹介されたドイツ発祥の焼き菓子。広島のドイツ捕虜展示即売会で紹介された。木の棒に生地を付けて、専用のオーブンで、棒を回転させながら何層にも焼き上げるのが特徴です。バウムクーヘンはドイツ語で木（バウム）のお菓子（クーヘン）という意味。ドイツではバウムクーヘンに関するルールが存在していますが、日本では自由度が高く、北海道から沖縄まで、各地の特色を生かした、個性豊かなバウムクーヘンに出会うことができます。
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