株式会社サンパークのプレスリリース
八起庵独自の技法により鳥の旨みを最大限まで引き出し、鳥肉の概念を覆す最高の美味しさをお届けします。
- 八起庵名物「鴨なんば」
京の鳥どころ八起庵は、春の催事に出店いたします。
長年、多くの著名人の皆さまにもご愛顧いただいている八起庵名物「鴨なんば」は、
柔らかい鴨肉と九条ネギがたっぷり乗った京の細うどんです。
鴨肉は、モモ肉をゴロっと一口サイズにカットし、その柔らかい弾力と噛むとじわっとあふれ出す旨みにより、決して他では味わえない美味しさを生み出します。
鴨の旨みの強さと脂の甘みに負けないように作られた八起庵の鴨なんば専用のお出汁は、全ての味わいをうまく調和させ、忘れられないクセになる美味しさの高みへといざないます。
最後にかける京山椒がまた一段としびれる旨さに拍車をかけ、食べ終わった瞬間からまた食べたいと思わせる八起庵自慢の鴨なんばは、催事でも一番人気です。
もともと鴨なんばは、八起庵の鳥会席料理の〆の1杯でした。
どうしても持って帰って家族にも食べさせたいとのお客様の声から始まった鴨なんばのお持ち帰りです。
ぜひこの機会にご利用いただき、大切な方々に調理して差し上げてくださいませ。
- ＜催事日程＞
【日本橋髙島屋】
- ～全国から厳選した老舗・銘店がここに～
- 春の味百選
- 4月6日（水）～ 4月11日（月）
- 本館8階 催会場
- 連日午後7時半まで開催（最終日は午後6時閉場）
【玉川髙島屋】
- 味の逸品会
- 4月13日（水）～ 4月19日（火）
- 地階 催会場
- 連日午後8時まで開催（最終日は午後7時半閉場）
※諸般の事情により、営業時間などは変更になる可能性もございます。
- 京都市より「京町屋」認定を受けた八起庵本店（神宮丸太町）
1970年創業の鳥料理専門店「京の鳥どころ八起庵」は、これからも京都の1,000年を超える歴史の一端を担う役割を果たしていけるよう、京町家を守り、後世へ伝えていくお手伝いをして参ります。
＜本店のご予約はこちらから＞
https://reserve.resebook.jp/resty/webrsv/rsv_vacants/vacant/s014447801/25411/0401?fixshop=1&breadcrumbs=0
- 八起庵通販
- 八起庵のもう一つの名物「鶏の水炊き」
鳥の骨がほろっと自然に崩れるまで長時間煮込んで作る八起庵の鳥スープは雑味が無く澄んだ味わい。
鳥の旨みをしっかり引き出した鳥スープで、鶏のもも肉を煮込んでいく水炊きは、圧巻の美味しさです。
なにより大きく棒状にカットしていますので、うまみが逃げにくく、独自の技法で旨みを引き出している鶏肉はクツクツ煮込んでも固くなりません。もっちりと柔らかく口中にあふれるうまみをお楽しみください。
その日に限りがございます。本店へはご予約の上ご来店ください。
※大きな箱になります為、催事会場ではお取り扱いしておりません。
【八起庵のインターネット通販サイトをご利用ください。】
https://www.hachikian.com/shopping/
- ＜店舗一覧＞
＜1970年創業＞【京の鳥どころ八起庵】
インターネットショッピングサイト
~ギフト承り中～ ※大口注文対応可能です。
https://www.hachikian.com/shopping/
※全国配送承ります
▼公式インスタグラム
https://www.instagram.com/hachikian_kyoto
▼公式ツイッター
https://twitter.com/hachikian_kyoto
＜丸太町本店＞
京都市左京区川端丸太町上ル東丸太町8
TEL：075-761-5470
FAX：075-761-4855
＜京都タカシマヤ店＞
京都府京都市下京区四条通河原町西入ル真町52 京都タカシマヤ 7F
TEL：075-252-7944
＜神楽坂店＞
東京都新宿区神楽坂5-1-2 神楽坂TNヒルズ 1F
TEL : 03-5579-8653
＜横浜タカシマヤ店＞
横浜市西区南幸1丁目6番31号 横浜タカシマヤ8階
TEL：045-321-7124
＜HACHIKI 八起庵 アルデ新大阪店＞
〒532-0011
大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅2F
06-6886-8989