株式会社 玄米酵素のプレスリリース
（株）玄米酵素グループ（創業昭和４６年）は、混ぜるだけで手軽に無添加ぬか床を作れるキット「ぬか床元氣」の販売を４月から開始します。さらに４～５月の２か月間 冊子「暮らしを支える発酵文化」を無料で配布する活動を行い、和の発酵文化の復活に貢献します。
和の発酵食品の代表とも言える「ぬか漬」を作るための「ぬか床」。
「お手入れが難しそう……」、「興味はあるど大変そう…」と二の足を踏む方も。
そんな”ぬか床ビギナー”でも失敗しないのが、混ぜるだけで無添加のぬか床が作れる「ぬか床元氣」。
｢簡単でびっくり」
｢フルーティーな香り」
｢旨味が強い｣
｢ぬか臭さがない｣
｢漬かりが早い｣
｢道具が不要、手も汚れない」
そんな 天然酵母＆無添加 ぬか床が カンタンに作れます
通常は、仕込んでから野菜を漬けるまで１～２週間ほどかかりますが、
「ぬか床元氣」なら、混ぜてすぐに野菜を漬けられて、
次の日には、美味しくてヘルシーな ぬか漬けが食べられます。
失敗しない！カンタン ぬか床元氣の使い方
・添付のビニール袋に材料を入れて、モミモミして混ぜるだけで完成！ 手も汚れません
・混ぜたその日から、野菜を漬けることが可能。好みの野菜（ニンジン、キュウリ、大根など）を入れ、冷蔵庫で24時間寝かせます。
全ての原材料が微粉末、旨みが野菜にしっかり浸透します
・翌日には美味しいぬか漬けが完成。使用できる目安は1ヶ月間です
「ぬか床元氣」 自然派素材へのこだわり
・無添加の天然素材を使用。炒りぬか、自然塩、昆布、椎茸、唐辛子は国産厳選原料。残留農薬の検査をパスした 安心安全な材料を使用
・「フルーティな天然みかん酵母」を使用。伊豆天城産の70年モノの酵母に、静岡県産のみかんを加え、1年間ゆっくり発酵熟成させた天然酵母です。
「ぬか床元氣」 の購入先
自然食品の総合ショップ ～ エコロ元氣倶楽部 オンラインショップ
http://ecolo-genkiclub.co.jp/shopdetail/000000000260/
さらに（株）玄米酵素グループは、発酵食の重要性を伝える冊子「クローズアップ発酵食～暮らしを支える発酵文化」を作成。
（株）玄米酵素グループが全国で開催する 自然食料理教室、食と健康に関するセミナー等のイベント参加者に、”無料で配布”します。
発酵食品のメリットやエビデンスを分かりやすく解説。
期間は２０２２年４～５月の２か月間です。
イベントのスケジュール
玄米酵素公式ＨＰ ： https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/
（株）玄米酵素グループについて
株式会社 玄米酵素は 昭和４６年創業、発酵食品や玄米自然食を基本にした食の教育活動を通じて、発酵食品をはじめ健康自然食品の製造販売を行ってます。
セミナーや自然食料理教室を全国で開催、玄米自然食のレストラン、自然栽培の農園の運営も手掛け、国民の健康増進に貢献してきました。
最近では、医師・歯科医師との連携に力を入れており、医師・歯科医師によるセミナーなどの予防医療にも力を入れています。