株式会社 食文化のプレスリリース
「うまいもんドットコム」「豊洲市場ドットコム」等、グルメ食品のインターネット販売を主としてビジネスを展開する株式会社食文化（東京都中央区築地、 代表：萩原 章史）は、昨秋、業務提携をした豊洲市場の中央魚類株式会社に所属するセリ人と共同開発した商品の開発・販売を始めました。
豊富な知識と確かな目利きを持つ、豊洲市場セリ人とのコラボ商品の第一弾『銀だら・銀むつ 西京漬け』について、詳しくはWebへ https://www.tsukijiichiba.com/user/product/28650
2022年3月に本格販売を開始した第一弾は、『銀だら・銀むつ 西京漬け』のセット。
豊洲市場で活躍する塩干加工品のセリ人、高須渉氏が手掛けました。
近海で漁獲される魚よりも、脂ノリが良い深海魚「銀だら」と「銀むつ（メロ）」を厳選。
天保元年創業 京都老舗の白味噌に漬け込み、食品添加物を極力使わずに仕上げた上品な甘みと旨みを楽しめる西京漬けに仕上がっています。
豊富な知識と確かな目利きを持つ豊洲市場セリ人とのコラボ商品
第一弾『銀だら・銀むつ 西京漬け』について、詳しくはWebへ
https://www.tsukijiichiba.com/user/product/28650
問い合わせは、 株式会社食文化へ https://www.shokubunka.co.jp/