ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのプレスリリース
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのザ・スコア・ダイニングよりカフェ&バー「リュトモス」のストリングス・パフェは、いまやストリングスを代表するスイーツのひとつ。
スイーツLOVERも納得のパフェは、カラーバリエーションが美しいだけでなく、様々なフレーバーとその味わいの変化、食感の違いを堪能していただけます。圧倒的なビジュアルでボリューム感たっぷりのパフェも、飽きることなく気づけばあっという間に間食してしまうほど。ペストリーエグゼクティブシェフ長田学によって緻密に計算された、季節ごとに体験したいストリングス・パフェです。
「ストリングス・パフェ」
期 間：2022年4月29日（金）～ 6月30日（木）
場 所：カフェ&バー「リュトモス」（26階）
時 間：11:30～21:00（L.O.）
料 金（税込・サービス料別）：
“メロンパフェ” 3,300円
“マンゴーパフェ” 3,300円
“デュオ・パフェ” 6,490円
（メロン&マンゴーパフェ各1個に選べるドリンク2種が付いたプラン）
「メロンパフェ」（上から）
・マカダミアナッツチュイル＆ホワイトチョコレート掛け
ナッツ香とホワイトチョコレートの甘みの絶妙な組み合わせ カリっと軽いタッチで
・メロンソルベ
メロンのフレーバーが心地よい甘さ控えめのさっぱりソルベ
・ソーテルヌアイスクリーム
ソーテルヌワインの香りをまとったミルキーアイスクリーム
・フレッシュメロン
そのときの最良のフレッシュメロンを大胆にカットして
・シャンパンサバイヨンキャラメリゼ
ふわふわ食感のサバイヨンとキャラメルの香ばしさがアクセント
・シャンパンライムジュレ＆メロンカット
ライムの皮で香りづけしたシャンパンゼリーにフレッシュメロンを贅沢にあわせた、つるっとしたのど越しが爽 やかなゼリー
・パンナコッタ
生クリームを多めに配合した濃厚クリーミーなパンナコッタ
・クレームシャンティー
異なる乳脂肪分の生クリームをブレンドすることによりコクの あるクリームだけどあっさりと、甘すぎない絶妙なバランス
・ホワイト＆ルビーチョコレートをコーティングしたフィヤンティーヌ
さくさく食感の、かわいらしいハイライトカラーに
・ピスタチオカスタードクリーム
イタリア・シチリア産ピスタチオのペーストをカスタードに 混ぜ込んだクリーム
・シャンパンジュレ＆丸型メロン
シャンパンゼリーにフレッシュメロンを丸く模り愛らしく
（10種10層）
ヨーグルトライムソースでさっぱりしたエッセンスを
「マンゴーパフェ」（上から）
・ココナッツチュイル＆ルビーチョコレート掛け
ココナッツを焼くことでザクザク感が愉しいチュイル、箸休めに
・マンゴーソルベ
マンゴーの王様として名高いアルフォンソマンゴー（甘味が強い）マンゴーピューレのなめらかなソルベ
・バニラアイスクリーム
バニラとマンゴーソルベやフレッシュマンゴーとのマッチングで引き立つ香りと味わい
・フレッシュマンゴー
キュートな半円のフレッシュアップルマンゴーを惜しみなく 添えました
・マンゴープリン
マンゴーの王様として名高いアルフォンソマンゴーピューレに サワークリームが隠し味のプリン
・オレンジパッションジュレ
パッションフルーツピューレにオレンジの果汁でさっぱりと
・クレームシャンティー
異なる乳脂肪分の生クリームをブレンドすることによりコクの あるクリームだけどあっさりと、甘すぎない絶妙なバランス
・ホワイト＆ルビーチョコレートをコーティングしたフィヤンティーヌ
さくさく食感の、かわいらしいハイライトカラーに
・オレンジパッションジュレ
パッションフルーツピューレにパッションフルーツの酸味と オレンジ果汁でさっぱりと
・はちみつのパンナコッタ
はちみつの余韻とクリーミーなコクがオレンジパッションジュレとのコントラストに
・カスタードクリーム
グランマニエの香る甘さひかえめのカスタード
・ココナッツウォータージュレ＆マンゴー
ココナッツがほんのり香るジュレにフレッシュマンゴーを重ねて
（10種11層）
ホワイトチョコレートソースで味変も
※ご予約・お問い合わせ：公式サイトまたは 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※画像はイメージです。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※食材の仕入れ状況により、一部メニューや提供期間が変更となる場合がございます。予めご了承ください
◇「リュトモス」について
シックな空間でゆったりと大人のバータイムをお過しいただける、ギリシャ語で“リズム”という名の「リュトモス」。そこには自分だけのリズムを刻める、特別な時間が待っています。コーヒー一杯から、バーテンダーによるクリエイティブなカクテル、厳選されたワインセレクションに希少なスコッチやジャパニーズウイスキーなどのスピリッツにいたるまで、一日を通してシーンに合わせてご利用いただけます。
◇「ザ・スコア・ダイニング」について
26階の「ザ・スコア・ダイニング」は、音楽を共有するために必要な“楽譜”になぞらえた4つのレストランが競演するエリア。多くの賞に輝くスターシェフたちによる、独創的な美食の数々を楽しめるデスティネーション・レストランです。ギリシャ語で“リズム”を意味するカフェ&バー「リュトモス」は、スコア・ダイニングの世界へお客さまをいざなうエントランスです。続くイタリアングリル「メロディア」は、音楽を構成する要素のひとつであるメロディをイメージ。「リュトモス」の空間とデザインをゆるやかに引き継ぎ、「メロディア」の空中に浮かぶ照明が音符を思わせます。東京のパノラマが広がる圧巻の眺望が堪能できる「チャイナシャドー」は、オーセンティックなチャイニーズをベースに新たな食材やエッセンスを掛け合わせた中国料理を提供します。そしてアトリウムの中央、「リュトモス」と「メロディア」の間には、鉄板焼「風音」。ストリングスが奏でる美食の競演をお楽しみください。
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
総支配人 レベッカ・ソーン
ニュージーランド出身。
2006年IHGホテルズ＆リゾーツ（以下IHG）入社。
2019年8月に来日し、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの副総支配人を経て、2022年1月より総支配人に着任。ニュージーランド、フィジー、オーストラリアなど5軒のIHGグループのホテルでリーダーシップを発揮していた折、2017年にIHG発足の、女性リーダーがゼネラルマネージャー（総支配人）を目指すための新しいプログラム「RISE（ライズ）」に参加し、そのプログラム出身の第一号女性総支配人となる。以来、ゼネラルマネージャーを目指す他の女性リーダーを励まし、指導するサポートを続けている。
趣味はウエイトリフティングなど心身を鍛えるワークアウト。海、山、雪など美しい自然を愛してやまず、休暇には新しいカルチャーに触れる旅を好む。またコミュニティ活動をとても大切にし、チャリティーには積極的に参加。コンフォートゾーンに留まることなく、アクティブな日々を過ごすことを心掛けている。
◇ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（弦楽器の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
Twitter 公式アカウント：https://twitter.com/STRINGSICTOKYO
◇インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、70年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力を体験できる旅を提供。いずれのホテルでも、インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみいただけます。インターコンチネンタルは、さりげない心遣いが感じられる上質なサービスと充実したアメニティを通した、グローバルで洗練された旅を実現します。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいご滞在をご満喫いただけます。また、インターコンチネンタル アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタルを通して、大切なお客様に特別なサービスをお届けします。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものとなるよう、ほかでは味わえない特別な体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。
◇IHGホテルズ&リゾーツについて
IHGホテルズ&リゾーツ[LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、下記の幅広いホテルブランドのポートフォリオを有する、インターナショナル企業です。
シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ, EVEN ホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, voco™, ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, avid ホテルズ, ステイブリッジ スイーツ, Atwell スイーツ, キャンドルウッド スイーツ
世界約100ヶ国に約6,000ホテル、890,000室を展開するグローバルホテルオペレーターです。さらに、世界、約1,900軒のホテルが開発中となっています。また、IHGのロイヤリティプログラム、IHGリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、現在、世界1億人を超える会員の皆様に様々な特典をお楽しみいただいております。
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社であり、英国に設立、英国およびウェールズに登録されています。現在世界中のIHGホテル及びコーポレートオフィスには、400,000人を超えるIHGチームメンバーがおり、日々世界中から集まるお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2020年12月現在、5ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホテルインディゴ）、37ホテル、約10,000室を展開しています。
今後もホテルインディゴ犬山有楽苑、ホテルインディゴ軽井沢、インターコンチネンタル沖縄美らSUNリゾートの開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。