株式会社ゴリップのプレスリリース
国内外100店舗超の飲食店を経営する株式会社ゴリップ（本社：京都府京都市）は、2022年4月20日(水)に牛カツ京都勝牛の姉妹ブランド「牛カツと和定食 京都勝牛 ミッテン府中店」をグランドオープン致します。京都勝牛は2022年現在、国内50店舗以上、海外4拠点で15店舗以上を展開する日本一、世界一の牛カツ専門店です。
もう一つの京都勝牛『牛カツと和定食 京都勝牛』
『牛カツと和定食 京都勝牛』は、京都勝牛の名物「牛カツ」を主役に四季折々の食材で彩るバラエティ豊かな「和定食」を提供する和食レストラン。
「伝統的な和食文化」と「牛カツという新たな食文化」を一つの空間で楽しめる場所を作ることで、美味しいだけじゃない“和食としての牛カツの魅力”を再発見していただくとともに、“牛カツを新たな和食文化のスタンダードに”というビジョン実現に向けたブランドの新たなストーリーを描きます。
現在、伏見稲荷(京都)、東武池袋(東京)、ららぽーとTOKYO-BAY(千葉)、ペリエ千葉(千葉)※に店舗を構え、ミッテン府中店にて5店舗目の出店となります。
※ペリエ千葉は「牛カツと和定食」メニューの一部取り扱い店舗
お品書きの特徴『季節のお盆』
無形文化遺産に登録された和食文化の特徴の一つに「自然の美しさや季節の移ろいの表現」という、四季豊かな日本ならではの定義があります（出典：農林水産省HP）。定食といえばついついおかずに注目しがちですが、四季の移ろいを表現するために私たちが注目したのは「ごはん・汁物・漬け物」。季節ごとに変化を加え、旬の食材を使用した一食をご提供致します。
お馴染みのメニューもきっと新鮮な気持ちで楽しんでいただけるはず。四季豊かな日本ならではの美味しさを、ぜひ心と体で感じてください。
◆ごはん
～厳選した国産米を使用し、ふっくら美味しく炊き上げます。
◆汁物
～旬の食材を活かした味噌汁や吸い物をご提供します。
※ただいまの季節は「あさりと竹の子のお吸い物」
◆漬け物
～漬ける野菜も漬け方も、その時期一番美味しい選び方で。
※ただいまの季節は「菜の花の漬け物」
- 代表的なお品書き
【牛カツ】
・牛ロースカツ膳：1,650円(税込1,815円)
・牛サーロインカツ膳：1,550円(税込1,705円)
・牛タンカツ膳：2,090円(税込2,299円)
・牛ヒレカツ膳：2,150円(税込2,365円)
・黒毛和牛カツ膳：2,690円(税込2,959円)
【御膳】
・牛ひつまぶし御膳：2,580円(税込2,838円)
・黒毛和牛のしゃぶしゃぶ御膳：2,980円(税込3,278円)
【肉】
・鶏の香味唐揚げ膳：1,190円(税込1,309円)
・山椒香る とろける豚の角煮膳：1,390円(税込1,529円)
【魚】
・銀ダラの西京焼き膳：1,590円(税込1,749円)
・サーモンの塩麴焼き膳：1,390円(税込1,529円)
【うどん】
・京風湯葉うどん：1,290円(税込1,419円)
・京風肉うどん：1,190円(税込1,309円)
- 店舗情報
店舗名：「牛カツと和定食 京都勝牛 ミッテン府中店」
住 所：東京都府中市宮町1-41-2 ミッテン府中9F
ＴＥＬ：042-319-8489
営業時間：11:00-22:00(L.O.21:00)
席数：40席（4名様用の個室あり）
※新型コロナウイルスの感染状況によって時短営業または休業する場合がございます。最新の営業状況は直接店舗までお問い合わせをお願いいたします。
- 牛カツ京都勝牛 -GYUKATSU KYOTO KATSUGYU-
「牛カツ京都勝牛」は2014年に京都で創業し、2022年3月時点、日本国内50店舗以上を展開中。海外では韓国、台湾、カナダ、香港の4ヶ国に展開しております。京都勝牛は、「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU“へ。」をミッションとし “牛カツの美味しさを世界中のお客様に届けたい”という想いで京都から日本全国へ、そして世界へ、今後も積極的に展開してまいります。「寿司-SUSHI-」「天ぷら-TEMPURA-」「ラーメン-RAMEN-」のように、『牛カツ-GYUKATSU-』が和食のスタンダードとして定着するように、日々牛カツの美味しさを追求し、一膳一膳心を込めてお客様にご提供致します。
HP：https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com/
Facebook：https://www.facebook.com/gyukatsu.kyotokatsugyu
Instagram：https://www.instagram.com/gyukatsu_kyotokatsugyu
Twitter：https://twitter.com/kyoto_katsugyu
■2022年は出店を加速
「牛カツ京都勝牛」では新たな出店物件及びフランチャイズパートナーを積極的に募集しております。牛カツ京都勝牛は、コロナ禍で注目度が増しているお酒に頼らない「高付加価値な定食業態」として、出店に関する問い合わせが近年急増しております。
今後はまだ出店が叶っていない地方エリアへの進出、そして新たな出店モデルとしてロードサイド型の物件を広く募集し、フランチャイズの加盟受付も積極的に行ってまいります。
■新店情報
【国内】
・神奈川：コレットマーレみなとみらい店（2022年2月1日）
・兵庫：ミント神戸店（2022年3月3日）
・東京：武蔵小山店（2022年3月31日）
・東京：ミッテン府中店（2022年4月20日）
・千葉：市川ニッケコルトンプラザ店（2022年4月28日）
【海外】
・台湾：7号店（2022年2月25日）
・台湾：8号店（2022年3月2日）
…4月以降も国内外で続々と出店を計画中。ぜひお楽しみに！
◆プレスリリースPDFはこちらから取得
https://prtimes.jp/a/?f=d14852-20220420-96f9ecc303872191b148d15cc4519abb.pdf
◆株式会社ゴリップ〔発信元・運営会社〕
所在地 ：〒600-8811 京都市下京区中堂寺坊城町28-5 革命ビル
Ｈ Ｐ ： https://www.golip-holdings.com