株式会社グラナダのプレスリリース
レストラン経営を行う株式会社グラナダ(所在地：東京都中央区、代表取締役：下山 雄司)は、当社が運営する白金の隠れ家レストラン【ピッツェリア イゾラ】が、2022年4月にリニューアルオープンしましたことをお知らせいたします。
イゾラはオープン23周年目を迎えるにあたり店内・外観をモダンに大改装しました。改装後は木のぬくもりを感じる、より心地良く、温かのみある店内にてお客様をお迎えします。
イゾラの象徴「赤い薪窯」はそのままに、料理は本格ナポリピッツァと旬の食材をメインに新たなイゾラの魅力を提供していきます。
【ピッツェリア イゾラ】は、日本ではアメリカンピザが主流で、ナポリピッツァが浸透する23年前に港区白金にイタリア・ナポリから窯職人を呼んで薪窯を製作、ナポリで修業したピッツァ職人が焼く本物のナポリピッツァを提供するピッツェリアとして1999年にオープンしました。白金の隠れ家本格ピッツェリアとしてナポリピッツァ業界の先駆者を担ってまいりました。
～新たなイゾラの特徴～
●全国の旬の食材を取り入れたメニュー
4～5月の旬食材は、熊本産「蘇鉄トマト」、熊本産菊池市の幻の「椎茸黒香」、静岡産由比漁港「生しらす」、船橋産三番瀬の漁船『歌恵丸』直送「江戸前こはまぐり」、秋田産白神山地の「クレソン」、秋田産「天然山菜」などを生産者から直接仕入れ、その食材に合った調理法で前菜やメイン料理などで提供致します。
●【イゾラ】の本物のナポリピッツァ
イゾラの伝統ピッツァ「熊本県天草産天然あおさと由比産生シラスのピッツァ」や「ネロ・ビアンコ」(イカ墨のソース・季節のイカ・チェリートマト・菜の花)や、定番の人気メニュー「マルゲリータ」や「クワトロフォルマッジ」など20種以上のピッツァをご用意しております。
●こだわりの生パスタ
長野県野辺山ジャージーミルクを練り込んだミルクのほのかな甘みを感じる「自家製シャラティエッリ」や、手作りでモチモチの食感に仕上げた南イタリアの伝統的なパスタ「オレキエッテ」を季節の食材で合わせたパスタにて提供します。
●生ハム専用スライサーを導入
イタリアのタマニーニ社(Tamagnini)の生ハム専用スライサーは、昔ながらのスタイルの手動スライサーで、スライスした生ハムはふんわりとしたエアリーな食感が味わえます。旬のフルーツと共にお楽しみください。
【店舗概要】
所在地 ： 東京都港区白金6-17-2 西村ビル1F
アクセス： JR恵比寿駅東口から 徒歩15分
東急目黒線白金台駅から徒歩15分
東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩15分
営業時間： 11:30～22:30
定休日 ： なし／年末年始を除く
席数 ： 32席
URL ： https://isola.st/isola