株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
神戸メリケンパークオリエンタルホテル（所在地：兵庫県神戸市中央区／総支配人：荒木潤一）では、最上階の神戸らしい景色を眺めながら彩り豊かな広東料理を味わえる、中国料理「桃花春」のオーダーバイキングにて、中国料理において味の決め手となる“醤（ジャン）”をメインにしたメニューを2019年1月4日（金）～2019年2月28日（木）までの期間で提供いたします。
ランチでは60種類、ディナーでは80種類の料理ができたての味でお楽しみいただけるオーダースタイルバイキングに、定番人気メニューに加え、“醤”をテーマとしたメニューが登場。
家庭でもおなじみの豆板醤や、甜麺醤、豆鼓醤、さらに高級調味料とされるＸＯ醤などをはじめ、“醤”を使ったメニューがランチ、ディナータイムで登場。
また、ディナータイムでは「鮑のオイスターソース煮」や、「神戸ビーフバラ肉の煮込み」（ワンオーダー）、「フカヒレの醤油煮込み」などの高級食材を使用したディナータイム限定のメニューもご用意いたします。
＜フェアメニューの一例＞
【豆板醤】：白身魚の衣揚げ ピリ辛ソース餡かけ 【甜麺醤】：四川麻婆豆腐／回鍋肉／麻婆茄子
【ＸＯ醤】：海鮮と野菜のＸＯ醤炒め／ＸＯ醤炒飯 【海老醤】：青菜の大蒜炒め 海老味噌の香り
上記の他にも「カレー醤」などを全7種類の“醤”を使用したメニューを豊富にご用意いたします。
＜冬のオーダーバイキング概要＞
店 舗：中国料理「桃花春」（14階）
営業時間：ランチ 11：30～15：00 (L.O.14:30)
ディナー 17：30～22：00 (L.O. 21：00) ※土日祝17：00～
期 間 ：2019年1月4日（金）～2月28日（木）
料 金 ：■ランチオーダーバイキング 「満福午餐」※90分間のご利用(75分間のオーダー制)
平日 大人3,600円/シニア 3,240円/お子様 2,160円
土日祝 大人4,200円/シニア 3,780円/お子様 2,520円
※幼児料金は平日、土日祝共に950円
■ディナーオーダーバイキング 「満福晩餐」※120分間のご利用(90分間のオーダー制)
大人8,400円/シニア7,560円/お子様4,200円/幼児2,100
※料金は全て税金・サービス料込み。
※最終入店はラストオーダーの各30分前。
※大人(中学生以上) シニア(65歳以上) お子様(小学生) 幼児(3歳～小学生未満)
お問い合わせ：レストラン予約 078-325-8110（受付10：00～21：00）
中国料理「桃花春」 料理長 塚口 昌樹
1995年に「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」開業に伴い、中国料理「桃花春」に着任。広東料理の真髄である、食材の旨みを最大限に引きだす上品な味わいを守りながら、洋風食材や繊細な盛り付けを取り入れる「モダンチャイニーズ」など、新しい中国料理にも挑戦。
★株式会社ホテルマネージメントジャパンについて
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内13ホテル、4,283室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。
※ グループホテル数：13 ／ グループホテル総客室数：4,283室 ／ グループホテル総従業員数：約2,300名（2018年4月現在）
※ 国内13 ホテル：ヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 511室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、 神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 319室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション＊2019年4月開業予定（福岡市博多区/ 221室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 396室）、オキナワ マリオット リゾート ＆ スパ（沖縄県名護市/ 361室）
神戸メリケンパークオリエンタルホテルは株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。
https://www.kobe-orientalhotel.co.jp/