ホシザキ株式会社のプレスリリース
当社の製造・販売子会社であるHOSHIZAKI AMERICA INC.（以下ホシザキアメリカ）がこの度、全米レストラン協会主催のKitchen Innovation®賞を受賞しました。これは、ピザ調理用テーブル形冷蔵庫の冷気分配の効率化、温度調整の自動化が評価されたものです。
本賞は、オペレーション改善、自動化、作業効率化、安全性、環境面への取り組み等に対し大きな貢献が認められる製品に与えられる賞で、今年は11社のメーカーが受賞しております。ホシザキアメリカでは、５年連続の受賞となり、かつ日系メーカーでは唯一の受賞となりました。
ピザ調理用テーブル形冷蔵庫は、冷蔵庫上部のケースに玉ねぎやピーマンなどピザの具材を冷却保管し、テーブル上の作業スペースでピザ生地に効率よく具材を乗せることができます。
新モデルでは、主に3つの機能向上を実現しました。
- 各具材に対する均等な冷気分配
- 営業時間と営業時間外の外気温の変化に対応した温度調整
- 庫内温度に応じた冷蔵庫への冷気送風制御
これにより、具材を傷めにくく、かつ冷やしすぎることなく、鮮度を維持して保存できるようになりました。
ホシザキアメリカは、1986年にジョージア州ピーチツリーシティーに製氷機生産工場を、2001年には同州グリフィンにて、冷蔵庫生産工場を開設し、お客様のニーズに素早く対応できる体制を整えてまいりました。ホシザキグループは現地生産・現地販売により、今後も多様化する「食」のニーズに素早く対応し、さまざまな「食」のシーンを支えてまいります。
【ホシザキアメリカウェブサイト】
https://www.hoshizakiamerica.com/
【発売時期】
2022年5月