株式会社田島屋酒店のプレスリリース
焼きたて蜜いもスイーツ専門店から、こだわりのとろ～り「焼き蜜いも」はじめました
昨年オープンし、1日900個を売り上げる「サクとろスイートポテトパイ」を看板商品に展開する、焼きたての蜜いもスイーツ専門店「窯出し蜜いも ほくほく」では、寒い冬だけの限定商品として、焼きたての「焼き蜜いも」の販売を開始致しました。徹底的に焼き上げ時間や温度管理にこだわり、芋本来の甘みを極限まで引き出した、とろ～りとろける焼きいもをお届けします。
商品情報
商品名：焼き蜜いも
価格：180-240円（税込）*量り売り
販売期間：2019年1月2日（水）～ 3月下旬予定 *冬季限定販売
まるでスイーツ！あま～い「焼き蜜いも」のひみつは、こだわりのじっくり低温焼成にあり！
たかが焼きいも、されど焼きいも。素材、熱の入れ方や焼き時間などによって、その美味しさは全くと言っていいほど変化します。「窯出し蜜いも ほくほく」の「焼き蜜いも」は、焼きいもに適した品種にこだわり、焼き上げにより糖度がググッと増す紅はるかを使用。160度の低温の窯で焼き上げ、芋の中心の温度（芯温）が熱が通るギリギリの温度を保つよう設定しています。この温度を保ちながら、じっくりと焼き上げることででんぷん質がゆっくりと糖に変わり、甘みの強い蜜いもに変化します。また、独自のスチーム仕上げにより、まるでスイートポテトのようなとろける甘さ、滑らな口当たりの焼きいもができました。みずみずしくなめらかなで、スイーツのように甘い「窯出し蜜いも ほくほく」の「焼き蜜いも」。毎日、店内のオーブン窯から熱々の焼きたてを提供します。
「窯出し蜜いも ほくほく」について
行列の絶えない小江戸のベーカリー「川越ベーカリー楽楽」によるブランド
小江戸・川越の菓子屋横丁に居を構える「川越ベーカリー楽楽」は、国産小麦や地産素材にこだわったベーカリー。日々遠方からのお客様が絶えず、1日に約800個もの売り上げを記録する「お味噌のパン」や、予約殺到の「プレミアム食パン」など、数々の人気商品を生み出しています。
手間ひまかけてます。じっくり焼き上げ1時間！高糖度のあま～い窯出し蜜いも
130度の窯で1時間以上かけてじっくりじっくり焼き上げることで、甘みを最大限に引き出した高糖度なさつまいも＝蜜いもをたっぷりと使用した「サクとろスイートポテトパイ」が「窯出し蜜いも ほくほく」の看板メニューです。
工房一体型の店舗だから、窯出し熱々のできたて商品を提供
川越の人気ベーカリー「川越ベーカリー楽楽」で培ったノウハウを活かして美味しさを追求し、”できたて” が一番の美味しさであることにたどり着きました。工房と一体になった店舗で焼きたてを提供しているから、熱々でほくほくの一番美味しい状態で召し上がっていただくことができます。老若男女、たくさんのみなさんに長く愛される、楽しく美味しいスイーツを目指しました。「サクとろスイートポテトパイ」各種を看板メニューに、手土産にもおすすめの「蜜いもと河越抹茶のくちどけブレッドケーキ」を提供しています。
「窯出し蜜いも ほくほく」店舗概要
店舗名：窯出し蜜いも ほくほく
所在地：350-0062 埼玉県川越市元町2-10-11
電話番号：049-257-7200（川越ベーカリー楽楽）
営業時間：10:00 – 17:00
休業日：不定休
オープン日：2018年8月21日（火）
Facebook：www.facebook.com/mitsuimo.hokuhoku/
Instagram：@mitsuko_chan_hokuhoku
会社概要
企業名：株式会社田島屋酒店
設立：1954年2月
代表者：代表取締役 上野 岳也
所在地：埼玉県川越市元町2-10-13
従業員数：18名（2018年3月現在）
http://www.bakery-rakuraku.com
お問い合わせ先
広報：PR SHIP 寒河江（さがえ）
問い合わせフォーム：https://goo.gl/forms/oADLROoS4JS5AKdP2