株式会社 エーデルワイスのプレスリリース
神戸生まれのアンテノールより、1月11日（金）よりルビーチョコレートを使ったケーキ「ルビーショコラ」を東西９店舗にて発売いたします。 東西限定店舗で販売の「ヌーベルパテイスリー ドゥ 神戸」のシリーズでは、今回のテーマを「ショコラ・ヌーボー」とし、ルビーチョコレート、ブロンド色のチョコレート、シングルビーンズの「マラカイボ65％」チョコレートの、それぞれ個性を生かした３品を期間限定でお届けいたします。
ショコラのフルーティーな香りや味わいを生かしたこだわりの美味しさをお楽しみください。
- 1月11日発売『ヌーベルパテイスリー ドゥ 神戸』のショコラをテーマとした３品
1. ルビーショコラ
第４のチョコレートと言われる「ルビーチョコレート」のフルーティーさを最大限に引き出すために、レモンよりさらに香りが 際立つライムのホワイトチョコレートムースと、苺とフランボワーズの甘酸っぱく華やかな味わいを合わせました。
税込 ￥864（本体価格 ￥800）
2. マラカイボ・フォレノワール
ドイツの伝統菓子「フォレノワール」をクーベルチュール世界第1位を受賞した「マラカイボ 65%」チョコレートを使用し、豊かな味わいに仕上げました。口どけなめらかなショコラムースでキリッとした酸味のグリオットチェリーを包み込み、キルシュの香りでバランスよくまとめました。
＊「マラカイボ 65%」=イタリアンアカデミーオブチョコレート2004年 クーベルチュール世界第1位を受賞
税込 ￥843（本体価格 ￥780）
3. ブロンドショコラ・オレンジ
キャラメルが香るブロンド色のキャラメルチョコレートムースでスパイスがほのかにきいたオレンジのジュレを包みました。ムースのまろやかな口どけの中に、さわやかな酸味とシナモンの香りを漂わせ、大人の女性に贈りたい奥深い美味しさに仕上げました。
税込 ￥864（本体価格 ￥800）
■ 販売期間： 1 月 11日（金）～ 3 月 31日（日）
■ 販売店舗
関西地区： 阪神梅田本店 / 神戸そごう店 / 近鉄あべのハルカス店
関東地区： アトレ恵比寿店/新宿京王店/東京大丸店/池袋西武店 /二子玉川 東急フードショー店/横浜そごう店
■ 「アンテノール」とは・・・
1978年、和と洋の文化が融合する港町、神戸の地で「日本一の洋菓子をつくりたい」というひとりの菓子職人の思いから誕生した、株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランドです。全国の百貨店を中心に 42 店舗を展開し、店内厨房で仕上げる生ケーキや、贈答用の焼菓子など、アルティザン（職人）の思いと技術を込めた洋菓子を販売しています。（HP）https://www.antenor.jp