株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニーのプレスリリース
株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田良太）が運営するパティスリー キハチの各店舗（一部店舗を除く）では、新作のいちごスイーツ3 種などいちご＆チョコスイーツ新作5 種、全8 種を1 月9 日（水）から期間限定で発売します。
苺のおいしい時期に苺の新作スイーツが3 種登場します。「ベリーヌ フレーズパルフェ」は苺ミルク味のパフェをイメージして作った赤と白が美しいベリーヌ。
「ベリーフロマージュ」は、苺やラズベリーなど5 種のベリーを使った酸味のきいたベリージュレに、ベリームース、まろやかなフロマージュムースを重ねた一品。
「＜伊勢丹新宿店限定＞甘酒と苺のフラン」は、日本古来の発酵食品として注目を集めている“甘酒”を使ったスイーツ。甘酒、牛乳、生クリームのアパレイユをじっくり低温で蒸し焼きにしたなめらかなフランに甘酸っぱい苺を合わせました。甘酒の芳醇な香りに苺の酸味がよく合います。
毎年この時期に人気の「季節のロール ストロベリー＆シトラス」は、旬を迎えた苺と柑橘、甘酸っぱいオレンジマンゴークリーム、カスタードクリームをしっとりとしたシフォン生地で巻き上げたロールケーキ。旬のおいしいフルーツを使うため、発売期間中に柑橘の種類を変えていきます。
このほか、バレンタイン時期におすすめのチョコレートスイーツや華やかなパッケージに包まれたショコラも1 月9 日（水）から登場します。
- 新作いちごスイーツ
■商品名：季節のロール ストロベリー＆シトラス
■価格：カット584 円、約14cm 2,268 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 2 月12 日（火）
■商品説明：毎年この季節に人気のロールケーキ。旬を迎えた苺と柑橘、甘酸っぱいオレンジマンゴークリーム、カスタードクリームをしっとりとしたシフォン生地で巻き上げました。旬のおいしいフルーツを使うため、期間中に柑橘の種類を変えていきます。
NEW！
■商品名：ベリーヌ フレーズパルフェ
■価格：584 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 4 月23 日（火）
■商品説明：赤と白の対比が美しいベリーヌ。苺の果肉とラズベリーピュレ入りの苺のコンフィチュールにミルクムースを合わせて、いちごミルク味のパルフェに仕上げました。
NEW!
■商品名：ベリーフロマージュ
■価格：562 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 4 月23 日（火）
■商品説明：5 種のベリーを使用した酸味のきいたミックスベリージュレに、アーモンドの香り豊かなココア生地、さわやかな酸味のベリームース、まろやかなフロマージュムースを重ねました。
NEW！
■商品名：＜伊勢丹新宿店限定＞甘酒と苺のフラン
■価格：605 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 1 月15 日（火）
■商品説明：日本古来の発酵食品として注目を集めている“甘酒”を使ったスイーツ。甘酒、牛乳、生クリームのアパレイユをじっくり低温で蒸し焼きにしたなめらかなフランに生クリーム、甘酸っぱい苺を合わせました。甘酒の芳醇な香りが楽しめます。
- バレンタインにもおすすめ、チョコレートスイーツ3 種とキャラメルスイーツ
■商品名：季節のロール プレミアムショコラ
■価格：カット 584 円、約14cm 2,268 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 4 月23 日（火）
■商品説明：大人のためのショコラづくしのロールケーキ。ガナッシュを混ぜた深みのある味わいのチョコクリーム、細かく砕いたカカオ分65％のチョコレートを、ほろ苦いココアを加えたシフォン生地で巻き上げました。周りはカカオ分69％のチョコレートを使ったクリームで仕上げ、上には砕いた薄い板チョコを飾りました。
■商品名：カフェモカロール
■価格：カット 562 円、約7cm 1,080 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 2 月26 日（火）
■商品説明：カフェモカの味わいをコーヒーの風味、ブロンドチョコの持つ塩味、ビターチョコの苦み、ラズベリーのほのかな酸味で表現したロールケーキ。カカオと隠し味にラズベリーを加えたビターなブロンドチョコのクリームをコーヒーの風味がしっかりと感じられるシフォン生地で巻き上げました。上には、コーヒーの味や香りが広がるコーヒーシャンティー、コーヒー豆を飾りました。
NEW
■商品名：キャラメルオペラ
■価格：562 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 2 月26 日（火）
■商品説明：クラシックなスイーツ“オペラ”をアレンジ。コーヒーシロップを染み込ませたコーヒー生地、砕いたカラメルが食感のアクセントになったビターガナッシュ、口どけのよいコーヒーバタークリームを層にして、一番上にはほんのりオリーブオイルが香るグラサージュショコラ、少し苦みのきいたキャラメルクリームを重ねました。
■商品名：ノワゼットアマンド
■価格：562 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～ 6 月4 日（火）
■商品説明：アーモンドが香るダックワーズ生地、ヘーゼルナッツが香るバタークリーム、酸味のきいたレモンカードを重ね、上にはヘーゼルナッツとアーモンドの砂糖がけを飾りました。
- 感謝の気持ちを込めて贈りたいバレンタインショコラ
NEW！
■商品名：ショコラアソルティ
■価格：2,268 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～2 月14 日（木）
■商品説明：くちどけの良い“ボンボンショコラ”、ザクッと軽い食感の“ロッシェ”、濃厚な味わいの“キュイショコラ”の詰め合わせ。
NEW!
■商品名：ボンボンショコラ
■価格：4 個入 972 円／8 個入 1,836 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～2 月14 日（木）
■商品説明：一粒一粒の個性を楽しめる、なめらかな口どけのショコラ。
・フランボワーズ
甘酸っぱいフランボワーズピュレのガナッシュ
・オレンジ
ブラッドオレンジとグランマルニエが香るガナッシュ
・黒胡麻
黒胡麻の香ばしいガナッシュとミルクチョコレート
・キャラメル
まろやかなキャラメルにゲランド塩をきかせたガナッシュ
・ジャンドゥーヤ
ジャンドゥーヤ、ヘーゼルナッツとダークチョコレート
・プラリネ
香ばしいアーモンドプラリネとダークチョコレート
・ゴールデンベリー
すっきりとした酸味のゴールデンベリー入りガナッシュ
・ハニー
コーヒー蜂蜜のガナッシュとダークチョコレート
NEW!
■商品名：キュイショコラ＆ロッシェ キャラメル
■価格：1,188 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～3 月31 日（日）
■商品説明：濃厚な焼きショコラと、ザクッとした軽い食感のロッシェキャラメル、2 種類の詰合せ。
NEW!
■商品名：ロッシェ キャラメル
■価格：594 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～3 月31 日（日）
■商品説明：ザクッとした食感のワッフルとアーモンド、オレンジピールをキャラメルチョコでからめました。
■商品名：ロッシェ ノワール
■価格：594 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～3 月31 日（日）
■商品説明：ザクッとした食感のワッフルとアーモンド、オレンジピールをビターチョコでからめました。
■商品名：キュイショコラ
■価格：594 円（税込）
■販売期間：2019 年1 月9 日（水）～3 月31 日（日）
■商品説明：甘酸っぱいクランベリーを入れた濃厚な焼きショコラ。香ばしいくるみがアクセント。
■商品名：テリーヌショコラ
■価格：1,080 円（税込）
■販売期間：販売中
■商品説明：小麦粉を極力少なくし、2 種類のビターチョコレートを合わせた濃厚な生地を、じっくり蒸し焼きにした、口どけなめらかなチョコレートケーキ。
※チョコレート商品はすべて数量限定となります。
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■パティスリー キハチ ブランド紹介
四季折々の、いちばんおいしい素材を、いちばんおいしいときに。自由な発想とアイデアが詰まったレストランのデザートから生まれたパティスリー キハチ。ケーキ、焼菓子を幅広く展開し、手みやげやギフト、アニバーサリー、ちょっとした自分へのご褒美など日常の様々なシーンに寄り添うスイーツをお届けしています。現在、都内に10 店舗を展開。
＜販売店舗＞
パティスリー キハチの各店舗、キハチ オンラインショップ（バレンタイン向けショコラのみ）
※店舗により取扱商品が異なります。また、販売期間は変更となる可能性がございます。
＜その他＞
パティスリー キハチホームページ http://www.kihachi.jp/patisserie/
キハチ オンラインショップ http://shop.kihachi.jp/