ヤマキ株式会社のプレスリリース
ヤマキ株式会社（本社：愛媛県伊予市 代表取締役社長：城戸善浩）は、当社が販売する「お塩ひかえめめんつゆ」が、2022年6月19日(日)に日本高血圧学会減塩・栄養委員会が審査・決定する「JSH減塩推進10年アワード」を受賞したことをお知らせします。
日本高血圧学会減塩・栄養委員会による、高血圧患者さんや減塩をしようとしている方々のための「食塩含有量の少ない食品」（JSH減塩食品リスト）や販売状況の紹介が開始されてから今年の9月で10年目を迎えます。この節目のタイミングで、これまでの10年間を振り返り、様々な分野で減塩食品の普及に大きく貢献した企業の製品（全15社34製品）が「JSH減塩推進10年アワード」として表彰されました。
■ヤマキ受賞商品「お塩ひかえめめんつゆ500ml」のご紹介
商品特長
・健康に気を遣っている生活者向けの、塩分30％カット(※1)のめんつゆです。
・かつお節の香りとうま味をしっかりと効かせることで、減塩を感じさせない味わいに仕上げました。
※1 日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年めんつゆ二倍濃厚比
ブランドサイト：https://www.yamaki.co.jp/mentsuyu/hikaeme/
近年、健康志向の高まりにより「健康を意識した食材や調味料を選ぶ」「免疫力UPを意識した食材や調味料を選ぶ」という声や、「高血圧を気にする」という方が増えています。特に新型コロナウイルス流行以降は、生活者のなかで健康意識がさらに定着しました。こういった背景もあり、減塩つゆ市場全体は急速に伸長していて、2012年比で210％以上もの推移を遂げています。
そのなかで、ヤマキは減塩つゆ市場においてシェアNo1を獲得しており（※2）、出荷額は2012年比で324％の伸長を遂げています(図)。今回受賞した「お塩ひかえめめんつゆ」は市場をけん引する商品です。
本商品は2019年に全国発売して以降、売上が好調に推移しており(※3)、取り扱い店舗数も着実に増えています。
購入者からは、30％減塩であってもだしのうま味が効いていて、レギュラータイプと変わらない味わいが評価されています。
※2 インテージSCI（15～79歳/沖縄なし） 2021年3月～2022年2月減塩つゆ市場購買金額シェア
※3 2021年度売上(2021年4月～2022年3月)は2019年度比141.9％
ヤマキは、「鰹節屋・だし屋、ヤマキ。」として鰹節とだしを通じて、「おいしさ」と「健康」、そして「食文化の継承・食資源の持続性確保」に貢献してまいります。
https://www.yamaki.co.jp