本格江戸前鮨が一貫70円から?!浅草『ひなと丸』は覚えておくべき立ち食い鮨屋

ここ数年、新店が続々とオープンする鮨業界。予約の取れない名店や、話題性のある新店も良いですが、ふらりと立ち寄りやすい鮨屋も覚えておきたいところ。

この記事では、観光客から地元民まで幅広いお客さんから支持を集める、浅草の江戸前立ち食い鮨『ひなと丸 雷門雷門柳小路店』をレポートします。

『ひなと丸』は、浅草を中心に4店舗ほど展開する人気の江戸前鮨。

筆者は『日向丸 浅草本店』も訪れたことがありますが、立ち食いスタイルの『ひなと丸 雷門柳小路店』がお気に入り。

いずれもお店は仲見世商店街を抜けた、浅草寺近くにあります。休日は行列になることもあるようですよ。

ここで食べるべき一貫は、鮪の希少部位である「頭肉（ずにく）」。ほほ肉に近い部分でスジがあるため、たたいた状態で提供されます。

その身は、中トロに負けずとも劣らない脂のり。口内の温度でじんわりと溶けていく感覚がたまりません。

江戸前鮨の代表格のひとつ、香り高く食感の良い「赤貝」の握りも欠かせません。職人さんが丁寧に仕込んだ赤貝は、飾り包丁が入っており、見た目にも華やか。

江戸前鮨誕生の頃から握られてきた鮨ダネ、「小肌」。
同店の酢の〆具合はやや強め、すっきりと食べ心地のよいひと品です。

口に運ぶ瞬間、小肌の清々しい香りが、鼻腔をくすぐりますよ。

貝ひもというと “おまけ“ という印象も多少ありますが、「活赤貝ひも」を注文して驚き。
税込みで200円とは思えないほど、大ぶりなものがたっぷりとのっていました。

実は一回の訪問で、唯一おかわりしてしまった鮨ダネでもあります。

本来の江戸前鮨は、サッと食べて颯爽と帰るのが粋といわれます。とはいっても、お酒を片手につい長居したくなるときも……。

『ひなと丸』は立ち食い形式でありながら、一貫一貫ゆったりと楽しむこともできるのも嬉しい点です。

観光地の中心にあるため、土日祝日は混雑する場合もありますが、「気軽に江戸前鮨を味わいたい」という人におすすめ。
浅草観光の際は、ぜひ訪れてはいかがでしょうか。

『ひなと丸 雷門柳小路店』
住所：東京都台東区浅草1-20-3
電話番号：03-5828-7033
営業時間：
11:30～22：00（L.O21：40）
定休日：無休