株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、 シェフズ ライブ キッチンにて、旬のマンゴー＆ピーチ、ライチやパイナップルなどのトロピカルフルーツをふんだんに使ったスイーツや、ハワイの伝統的なスイーツが楽しめるデザート&ライトミールブッフェを週末およびお盆期間限定で開催しております。
ハワイの伝統的なスイーツ”ハウピア”を使ったマンゴームース、爽やかな甘みが特徴のハワイのフルーツ“リリコイ”を用いたフルーツタルト、マカダミアナッツのチーズケーキなど、ハワイでおなじみのデザートを揃えました。カスタマイズコーナーでは、出来立てのパンケーキを重ねて、生クリームやソースとともにオリジナルのパンケーキを作っていただけます。また、桃がたっぷり入ったタピオカ入りのスープは涼しげなガラスボウルで、グァバとブルーハワイのゼリー、ライチとラベンダーのプリンなどのグラススイーツもご用意いたしました。さらに、冷たいスイーツとして夏の風物詩ラムネの味わいのソフトクリームや、マンゴーパッションのシャーベットなどもラインナップ。10種類のトッピングやソースで自分好みのミニパフェを作っていただいたり、毎日焼き上げる自家製のシューで4種のアイスを挟んでシューアイスもお楽しみいただいたり、ブッフェならではのバリエーションをお届けいたします。さらに、ホワイトチョコレートと白餡を合わせた白いモンブランはご注文をいただいてから目の前でしぼり、できたての軽やかな味わいを提供いたします。
デザート＆ライトミールは日替わりのカレー、サラダ、ホットディッシュ、サンドイッチなど充実した軽食を揃え、遅めのランチにもおすすめです。夏のおでかけにトロピカル気分満載のデザート＆ライトミールブッフェをぜひご利用ください。
＜概要＞
【期間】 2022年8月31日（水）までの土日祝および8月12日（金）、15日（月）、16日（火）
【場所】 シェフズ ライブ キッチン／3F
【時間】 15:00～16:45（L.O.16:30）
※当面の間、短縮営業となりますので詳しくはホームページをご確認ください。
www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【料金】 ＊税金込み、サービス料15%別
土日祝： 大人 ¥3,913、子供 ¥2,200
8月11日（木・祝）～16日（火）： 大人 ¥4,348、子供 ¥2,200
【お問い合わせ・ご予約】 Tel:03-5404-2246（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/plan/dessert-lightmeal-hawaiian.html
＜マンゴー＆ピーチ ハワイアン デザート＆ライトミールブッフェのメニュー内容＞
＊入荷状況に応じて、食材および産地の変更の場合がございます。
【ファーストディッシュ】
・シェフのおもてなしスイーツ
紅茶のシフォンケーキ マンゴーソース添え
＊時期によって変更する場合がございます。
【デザート】
・ベリーヌ
グァバとブルーハワイのゼリー、ライチとラベンダーのプリン、ブルーベリーヨーグルト
・ガトー
ハウピアマンゴームース、リリコイフルーツタルト、マカダミアナッツチーズケーキ、白桃パイ、木の実のタルト、黒糖のカヌレ、パイナップルケーキ、ココナッツシフォンケーキ
・ガラスボウル
ピーチのスープ、季節のフルーツ
・プティフール
クッキー、アーモンドショコラ
【カスタマイズデザートコーナー】
・しぼりたて白いモンブラン
・アイスクリーム 4 種
バニラ、チョコレート、マンゴーパッション、メロンシャーベット
・ソフトクリーム 2種
濃厚ミルク、ラムネ
・バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
バニラ、チョコレート、マンゴーパッション、メロンシャーベット
・シェフズスペシャルパフェ 3 種
ラムネ、チョコ、フルーツ
トッピング：フルーツやチョコレート、ナッツなど10種類、フルーツソース、シロップなど
・カラフルテイストパフェ
ソフトクリーム2種と10種のトッピングとソース、シロップでカスタマイズをしていただけます。
・パンケーキ、ワッフル、プリン
トッピング：3種のソース、生クリーム
・チョコレートファウンテン
トッピング：季節のフルーツ、マシュマロ
【前菜】
日替わり前菜3種
【サラダ】
日替わりサラダ4種
【温製料理】
日替わり温製料理4種／パリパリチキン
【カレー】
日替わりカレー
【その他】
日替わりサンドイッチ
【ドリンクバー】
・アレンジフレーバー炭酸水
＊炭酸水にお好きなシロップを入れてお楽しみいただけます。
・オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、コーヒー（ホット・アイス）、紅茶（ホット・アイス）
＜シェフズ ライブ キッチン 料理長 佐藤克紀 プロフィール＞
北海道札幌市出身。外資系ホテルを中心に鉄板焼レストラン、アジア料理レストラン、宴会の調理を経験し、2018年9月にシェフズ ライブ キッチン料理長に就任。「お客様のご希望やシチュエーションに合わせて料理をアレンジできるよう、シーンを想像しながらレシピを作っています。常に季節感を大切にして仕上げることを心がけ、洋食、中華、エスニックを中心に ジャンルにこだわることなく、バラエティに富んだ料理を提供いたします。」
＜「シェフズ ライブ キッチン」について＞
「ヘルシー、ビューティー、フレッシュ」をコンセプトに、ライブ感あふれるブッフェスタイルを展開するシェフズ ライブ キッチンは、シェフが目の前で料理するパフォーマンスをお楽しみいただけます。ブッフェの前にテーブルへお届けするファーストディッシュ「コラーゲンたっぷり美肌＆健康スープ」は、当店自慢の一品です。少人数グループに最適な個室もございます。
【新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて】
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html
【インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて】
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.comその他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。