株式会社ニューオータニ九州のプレスリリース
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山本 圭介）は、愛知県名古屋市で140年以上続く老舗店「あつた蓬莱軒」より総料理長 武藤 俊吾（むとう しゅんご）氏を招聘し、『名古屋「あつた蓬莱軒」フェア』を、2022年9月24日（土）、25日（日）の2日間限定で開催いたします。
ホテルニューオータニ博多
『名古屋「あつた蓬莱軒」フェア』
- 名古屋の郷土料理”ひつまぶし”発祥の店
名古屋で絶対に外せないグルメの一つ、”ひつまぶし”。その中でも、一度は食べたいと全国のうなぎ好きが足を運ぶ場所こそ、老舗店「あつた蓬莱軒」。「あつた蓬莱軒」は、”ひつまぶし”の発祥の店と言われ、全国に知れ渡る”ひつまぶし”という言葉の登録商標も取得しています。連日、行列必死、2～3時間並んでも食べたい味がここにあります。
- 140年以上の歴史が織りなす究極の味
名古屋市熱田区に本店を構える「あつた蓬莱軒」。明治6年創業以来、140年以上の歴史を積み重ねてきました。毎朝さばかれる新鮮なうなぎは、職人が最高級の備長炭で直焼にし、香ばしく焼き上げます。創業以来継ぎ足し、創業者の家系のみ口頭で受け継がれてきた秘伝のタレにくぐらせた”ひつまぶし”は、まさに垂涎必至。本店の味をそのままお楽しみいただくために、お店より持ち込みの木製のお櫃と専用のしゃもじでご提供いたします。
- 4度美味しい「あつた蓬莱軒」流”ひつまぶし”の楽しみ方
”ひつまぶし”の魅力は、なんといっても1回の食事で4通りの方法でいただけること。ふたを開けた瞬間に香ばしい匂いと湯気が立ち込める”ひつまぶし”をしゃもじで4等分に分けます。まず一膳目は、うなぎと秘伝のタレで歴史ある旨味をそのままに。二膳目は、のり、ねぎ、わさびの薬味をお好みで組み合わせて味の変化を楽しみます。三膳目は、薬味の上に特製出汁をかけてお茶漬けとしてさらっとお召し上がりいただきます。そして最後の四膳目は、今までの食べ方で一番お好みの味でお楽しみください。
- 本店で人気の「鰻巻玉子」も登場！
「あつた蓬莱軒」で”ひつまぶし”に次ぐ人気メニューこそ、「鰻巻玉子」。出汁をたっぷりと使うため、本店でも巻ける調理人は数人とのこと。箸で持つのも難しいやわらかさのふわとろの玉子焼きは、中心に巻く甘辛なうなぎの蒲焼との相性は最高の美味。今回のフェアでも玉子焼き職人による、「あつた蓬莱軒」の味をお届けします。
- ご自宅でも楽しめる”ひつまぶし”のテイクアウトも登場！
「あつた蓬莱軒」の”ひつまぶし”をそのままパッケージに詰めて、薬味や出汁もセットでご用意します。おこもり派の方でも、並ばずに本場の味を楽しめる究極のテイクアウト飯。ご自宅でごゆっくりご賞味ください。
- 開催概要 ホテルニューオータニ博多『名古屋「あつた蓬莱軒」フェア』
[時間]ランチ 11:00～15:00（L.O.13:30） ／ ディナー 17:00～21:00（L.O.19:30）
[会場]鶴の間（4階）
[料金]ひつまぶし御膳 ￥9,000 ／ ひつまぶし会席 ￥12,000
※サービス料別
[ご予約・お問合せ]092-715-2062（宴会予約）
[予約受付時間]10:00～17:00
テイクアウト ひつまぶし（要予約）
[期間]2022年 9月24日（土）・25日（日）
[受取時間]11:30～20:00
[受渡場所]日本料理 千羽鶴（14階）
[料金]￥5,500
[ご予約・お問合せ]092-722-0111（レストラン予約）
[予約受付時間]10:00～17:00