エスビー食品株式会社のプレスリリース
エスビー食品株式会社は、料理家栗原はるみと共同開発した、様々な料理に使えるパウダータイプの洋風ソース「栗原はるみのホワイトソース」「栗原はるみのデミグラスソース」を新発売します。
■商品の概要
・販売エリア ： 全国
・店頭化予定日 ： 2022年8月15日
・商品仕様 ：
品名：栗原はるみのホワイトソース
内容量：108g
荷姿：6×6
希望小売価格（税別）：450円
品名：栗原はるみのデミグラスソース
内容量：113.4g
荷姿：6×6
希望小売価格（税別）：450円
■商品の特徴
・料理家栗原はるみと共同開発
料理家栗原はるみが様々な料理に使うホワイトソース・デミグラスソースの味わいを再現しました。
用途に合わせ、使いたいときに必要な分だけ使える、便利なパウダールウタイプです。
・お湯に溶いて加熱するだけでいつでも使える基本のソース
商品全量を使用すると約600gの洋風ソースが出来上がります。いつものメニューへの隠し味として、コクや風
味を加えることができます。
・レシピに応じて具材や調味料を用意する料理の素
ブランドサイトでは、洋風ソースを使った栗原はるみオリジナルのレシピをご紹介します。
▼栗原はるみ 洋風ソースブランドサイト（8月15日公開予定）
https://www.sbfoods.co.jp/kurihara/sauce/
・Ｓ＆Ｂ独自の特許技術「パウダールウ製法」
熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、
それを粗く裁断。その後、熱をかけない方がおいしい素材
を加えながら、細かく裁断しパウダーにします。固形のル
ウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめであるため、スパ
イスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法です。
▼パウダールウ総合サイト
https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/
≪ホワイトソース≫
北海道産生クリームと、3種の部位を使用した特製チキンブイヨンが決め手の、ホワイトペッパーやセロリ―シード等のスパイスでクリーム感をひき立てた奥行のある味わいです。
≪デミグラスソース≫
国産牛のブイヨンに香味野菜・炒め玉ねぎを加えて丁寧に煮込み、旨みを凝縮しました。コクがありながらも甘さは控えめで、様々な料理に使いやすい味わいです。
■商品化背景
洋風ソース市場はソース状で缶形態の商品が多く、「使い切れない」「開封後に保存ができない」等の形態の「不」が利用シーン拡大を妨げている要因となっています。
また、料理のレシピやソースの使い方、こだわりといった洋風ソースに対する消費者心理や利用シーンは、栗原はるみの持つ世界観と親和性が高くなっています。
○市販の洋風ソース（缶入り）に対する不満
2022年当社調べ（ホワイト・デミグラスソース利用者 ｎ＝356）
○栗原はるみに対する印象について
2022年当社調べ（栗原はるみのシチュー購入者 ｎ＝800）
■栗原はるみシリーズラインアップ
パウダールウ製法により、栗原はるみの手間ひまかけた手作りのおいしさを表現しています。
左から「クリームシチュー」「ビーフシチュー」「わたしのカレー 中辛（※）」
※8月15日発売の新製品
▼栗原はるみシリーズ総合サイト（8月15日更新予定）
https://www.sbfoods.co.jp/kurihara/
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| パウダールウの技術の活用と栗原はるみとの共同開発で、より使いやすく、 差別化された付加価値のある洋風ソースを提案することで、市場の活性化を図ります。 |