株式会社イーストンのプレスリリース
■麦と卵は店内製麺にこだわり、北海道食材をメインとした生パスタ専門店
■北海道生パスタ専門店 下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ専門店 麦と卵から期間限定メニューが登場
■「純あま」は平均糖度８度以上のまるでフルーツのような甘さのトマト！
■北海道美唄市菅原さん、旭川市小沼さん、名寄市中野さんらが作る「純あま」を贅沢に使用しました。
■販売期間は2022年8月1日（月）～2022年月9月15日日（木）※収穫の状況により終了日は変更になる場合もございます。
●Instagram▶https://www.instagram.com/mugitama.madeinhokkaido/
●Twitter▶https://twitter.com/mugi_tamago_
※平均糖度８度以上：サントリーフラワーズ社によるサンプリング検査結果による
- メニュー販売の背景
北海道の生産者の顔が見えるメニューをお客様へお届けしたい。ミアボッカが近所の物産展のように楽しんでいただきたいと、バイヤーが北海道各地の生産者様の元へ足を運び「本気野菜」と出逢いました。
（本気野菜とは：サントリー本気野菜は野菜の味が濃いか？という視点で食味評価を繰り返しラインアップを添えた、味にこだわった野菜です。中でもお客様の食味評価が高く濃い味わいを持つ、優れた野菜のみを青果物生産用に厳選して使用しています。）
https://www.suntory.co.jp/flower/honkiyasai/index.html
- トマトづくりにかける想い ～生産者様のご紹介～
■北海道美唄市 菅原雄介さん ■北海道旭川市 小沼隆礼さん ■北海道名寄市 中野康則さん（順不同）をはじめとする道内篤農家が作る『純あま』
「土作りに本気」。トマト栽培で大切にしていることは「土作り」土が違えばトマトの生育も大きく変わります。
トマトが元気に育つかどうかは「土」次第。たっぷりの愛情を込めて、小さな苗の時から愛情をかけて育て収穫の時は我が子のように送り出します。
※サントリーフラワーズ「本気野菜」つくり手紹介より抜粋
- メニュー紹介
■メニュー名：北海道プレミアムミニトマト「純あま」と「農家のベーコン」のペペロンチーノ
■価格：1380円（税込）
■こだわり：なんといってもこの北海道プレミアムトマト「純あま」をこれだけ贅沢に使用しているパスタを実現できたのは、北海道生パスタ専門店麦と卵だからこそ。「純あま」はそのままでも十分甘く美味しいですが、熱を加えることによりより甘くまるでフルーツのような甘みと旨味を楽しめます。「農家のベーコン」の燻味とグラナパダーノの相性もバツグンです！
- 販売店舗
■吉祥寺店▶住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目９番２号 パラッツォ B1F
https://goo.gl/maps/b9F377xVcY6Lq4jf8
■渋谷宮益坂店▶住所：東京都渋谷区渋谷2-19-17 第106東京ビルB1F
https://goo.gl/maps/3oiyjwekYnsDL13u5
■新宿西口店▶住所：東京都新宿区西新宿1-19-2シルバービルB1F
https://goo.gl/maps/ZGgmUVXqDSuLiGtZ6
■新宿マルイアネックス店▶住所：東京都新宿区新宿3-1-26新宿マルイANEX ８F
https://goo.gl/maps/8KN4LszVqpvwsyyC8
■笹塚店▶住所：東京都渋谷区笹塚一丁目 47－1 フレンテ笹塚 1Ｆ
https://goo.gl/maps/MUbA4LkRYntHkE9b6
■三鷹店▶住所：東京都三鷹市下連雀3丁目 トリコナ 1F
https://goo.gl/maps/e87t8Msv7hN2c5bA6
■川崎アゼリア店▶住所：川崎市川崎区駅前本町２６番地２
https://goo.gl/maps/xawCnQkjgTdyNn158
- 麦と卵は全店 『鮮度にこだわり店内製麺』「美味しさ」と「北海道」へのこだわり
食べた瞬間に感じる「ツルッ！」「モチッ！」とした新食感は、下川六〇酵素卵と北海道小麦のオリジナルブレンドをW真空製法で店内製麺することで実現しました。北海道のブランド卵「下川六〇酵素卵」と、北海道小麦とデュラム小麦でつくられ風味豊かに仕上がる生パスタは鮮度にもこだわっています。
創業50年の北海道函館・道場（ミチバ）水産のたらこや、栄養価の高い函館がごめ昆布、北海道の生乳を使ったフレッシュモッツァレラチーズなど具材にも「北海道」にとことんこだわります。
- パスタの味の基本も『出汁』。ブロードにも北海道の昆布を５種類使うこだわり。
日本食でいう出汁がイタリア料理ではブロードにあたり、パスタの基本ベースを作り上げる味の決め手となります。麦と卵では、鶏ガラをベースに北海道の昆布５種類（羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布、がごめ昆布）と鰹節や椎茸を使い奥深い味のブロードを使用して生パスタを仕上げるため優しい味に仕上がっています
- 全品大盛り無料
全パスタメニュー 嬉しい大盛り無料！（レギュラー150g、大盛り200g）
- 株式会社イーストン
■会社名：株式会社イーストン
■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
■代表者：代表取締役 大山 泰正
事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌を中心に仙台・関東エリアで全50店舗の飲食店と、「惣菜・焼鳥いただきコッコちゃん」「あべ養鶏場のえっぐぷりん」の食物販店を4店舗経営（2022年7月現在）
創立：1990年7月
資本金：4800万円
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