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ミシュラン1つ星レストラン「Alliance(アリアンス)」大宮敏孝シェフが、フランスから凱旋帰国。素材と個性を活かしたフレンチを味わい尽くす2日間

株式会社ニュー・オータニのプレスリリース

 

ホテルニューオータニ大阪
フランス料理 SAKURA
「Restaurant Alliance(レストラン アリアンス)」フェア
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/alliance/

ホテルニューオータニ大阪では、2022年8月20日(土)・21日(日)の2日間限定で、世界で活躍する日本人シェフ、大宮敏孝氏を招き「Restaurant Alliance(レストラン アリアンス)」フェアをフランス料理「SAKURA」にて開催します。

 

  • 2017年以降「ミシュラン1つ星」を保持し続けるフランス料理を、大宮シェフゆかりの地で

フランスを代表するグランメゾンやビストロが集まるパリ5区。その中でもセーヌ川近くで評判のレストラン「Alliance(アリアンス)」。2015年に開業し、2年後にはミシュラン1つ星を獲得以来、星を保ち続けています。2001年に渡仏し、数々の有名レストランで修業を積んだ大宮シェフは、以前働いていたレストラン「L’Agapé(アガペ)」のディレクターであったショーン・ジョワイヨと共同で、2015年に「Alliance(アリアンス)」を立ち上げました。開業するにあたり、大宮シェフが一番大切に考えていたのが信頼関係。店名の「Alliance(アリアンス)」には、フランス語で親愛、結婚、絆、調和、融合といった意味が込められており、強い信頼関係を通しておもてなしをしたいという大宮シェフの気持ちを表しています。また、大宮シェフは自分の料理を心から愉しいと思ってもらえるように、厨房はガラス張りのオープンキッチンにし、1卓1卓、お客さまの顔を見ながら料理を提供しています。

 

写真はイメージです。写真はイメージです。

当フェアでは、フランス パリよりシェフ、ソムリエを含め3名のスタッフが来日し、皆さまをお迎えします。まだ気軽には海外渡航が出来ないこの時期、“現在(いま)のフランス”を知る絶好の機会、心のこもったおもてなしと本場フランスで鍛え上げられた美食の数々をぜひお愉しみください。
 

 大宮敏孝シェフ プロフィール
1979年 大阪に生まれる
    3年間イタリア料理店で勤務
2001年 フランス料理に興味を持ち、22歳で渡仏
   「L’Astor」「Arpège」
     「Le Cinq」「L’Agapé」など、
   数々の有名店で修業を積む
2012年 「L’Agapé」シェフに就任
2015年 「Alliance」をオープン
2017年 ミシュラン一つ星を獲得
2019年 故郷 大阪へ初凱旋
2022年 2度目の凱旋フェアを開催

■ 販売概要
ホテルニューオータニ大阪
フランス料理「SAKURA」
「Restaurant Alliance(レストラン アリアンス)」フェア
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/alliance/

【期間】 2022年8月20日(土)・21日(日)
【料金】 ランチ :¥22,000
     ディナー:¥25,000
      *サービス料別
【時間】 ランチ12:00~ / ディナー(20日)18:00~ (21日)17:30~
【場所】 大阪府大阪市中央区城見1-4-1 (18階)
【ご予約・お問合せ】 Tel. 06-6949-3246(SAKURA直通)

 

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