カゴメ株式会社のプレスリリース
カゴメ株式会社（代表取締役社長：山口聡 本社：愛知県名古屋市）は、野菜摂取の実態と野菜不足になる要因を調査分析する「カゴメ野菜調査隊（https://www.kagome.co.jp/syokuiku/knowledge/research/teiten05/）」による「野菜定点調査2022」を実施しました。毎年実施している定点調査と、今年独自に設けた設問で新たに見えてきた結果をご報告いたします。
- 調査結果の概要
■野菜を好きになるきっかけは、様々な野菜との触れ合い体験によることが明らかに。
野菜好きの「野菜を好きになったきっかけ」は「食べる」ことをはじめとする「自由研究で育てたことによる愛着」や「家庭菜園での収穫」「調べているうちに好きになった」など様々な野菜との触れ合い体験があることが判明。
■野菜を多面的に楽しんだ体験の数が多い人は、野菜への好意や知識、関心度が高い。
植える、育てる、収穫する、食べる、触れる、学ぶ、調理する、加工するなどの野菜との触れ合い体験を通じ、多面的に野菜を楽しんでいる人ほど野菜の好意度や関心度が高いことが明らかに。
■夏休みは野菜と触れ合う絶好のチャンス。66.5％の人が夏休みに野菜との触れ合いを体験。
夏休み期間における野菜との触れ合い体験に関して、「収穫したての野菜を食べた」が最も高く35.7％となり、回答者全体で66.5％は夏休みに野菜との触れ合い体験があると回答。
■夏休みの自由研究で野菜をテーマにしたことがある人は、野菜に関する意識が高い結果に。
野菜を自由研究のテーマにしたことがある人は、「1日に食べる野菜の量を考えて食事を摂る」と答えた割合が53.3％と回答者全体と比較して24.1％も高い結果に。
- 調査概要
調査名： 野菜定点調査
調査時期： 2022年5月21日〜22日
調査対象： 全国の男女4680人（15～69歳）
属性： 男性2340名 女性2340名
15～19歳 540名 20～29歳 900名30～39歳 900名40歳～49 900名
50～59歳 900名 60～69歳 540名
調査手法： インターネットリサーチ
調査委託先： 株式会社H.M.マーケティングリサーチ
集計方法： エリアおよび性年代別の人口動態に応じたWB集計
- 調査結果詳細
■野菜を好きになるきっかけは、様々な野菜との触れ合い体験によることが明らかに。
野菜好きを対象に「野菜を好きになったきっかけ」を調査したところ「食べる」ことをはじめとする、様々な野菜との触れ合い体験があることがわかりました。
＜野菜好きの人が野菜を好きになったきっかけ＞
■野菜を多面的に楽しんだ体験の数が多い人は、野菜への好意や知識、関心度が高い。
野菜関連の様々な体験（植える、育てる、収穫する、食べる、触れる、学ぶ、調理する、加工する）をして、多面的に野菜を楽しんだ体験がある人ほど野菜の好意度や関心度が高いことがわかりました。特に野菜との触れ合いが0回の人に対し10回以上様々な体験を通じて野菜と触れ合っている人は約3倍も野菜体験への関心度が高い結果となりました。
＜ 野菜体験数と野菜への好意・知識・関心度＞
■夏休みは野菜と触れ合う絶好のチャンス。66.5％の人が夏休みに野菜との触れ合いを体験。
夏休み期間における野菜との触れ合い体験に関する問に対し、「収穫したての野菜を食べた」が最も高く35.7％となり、続いて、「キャンプやBBQで野菜を食べた」が32.9％と次いで高い結果となりました。夏休み期間中はお盆の帰省や旅行なども楽しむ方も多くいることから、普段にはない野菜との触れ合いが多くなったと推測できます。
＜夏休みの間に野菜にまつわる体験をしたことがある（全体）＞：下記グラフ左
＜夏休みの間に行った野菜にまつわる体験（複数回答）＞：下記グラフ右
■夏休みの自由研究で野菜をテーマにした人は、野菜に対する意識が高い結果に。
野菜を自由研究のテーマにしたことがある人は、「1日に食べる野菜の量を考えて食事を摂る」と答えた割合が53.3％と回答者全体と比較して24.1％も高い結果となりました。他にも、「野菜を摂ることによる健康への効果・効能を知っている」は73.6％（回答者全体：49.2％)、「野菜の摂取方法について情報収集している」は46.7％（回答者全体：25.4％）など各項目において野菜への高い関心度を示す結果となりました。
＜自由研究経験者の野菜に関する意識＞
（自由研究経験者全体と、その中で野菜をテーマにしたことがある人との比較）
今回の調査から、野菜は多面的な楽しみ方ができ、それが野菜好きのきっかけになっていることがわかりました。人々が野菜好きになるきっかけは人それぞれ。普段の暮らしの中で野菜を食べて楽しむことに加え、夏休みは多面的に野菜と触れ合うチャンスとして、是非、野菜との様々な触れ合いと楽しんでみてください。
- 夏休みの自由研究におすすめのコンテンツご紹介
■夏休みの自由研究におすすめの記事も豊富なカゴメ監修サイト「VEGEDAY（ベジデイ）」
VEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するサイトです。VEGEDAYにある500以上の豊富な記事の中から、野菜をテーマにしたおすすめの自由研究特集をご紹介いたします。
詳しくはこちら「カゴメVEGEDAY」で検索
１．自由研究の実験に！水に浮く野菜or沈む野菜は、何で決まる？
野菜を洗うとき、ピーマンやきゅうり、キャベツなどは水に浮きますが、じゃがいもやにんじんなどは水に沈みます。なぜ違いが生まれるのか、浮いたり沈んだりする理由をサイトで紹介しています。いろいろな野菜を水に入れて、実験してみましょう。
詳しくは、「カゴメVEGEDAY自由研究」で検索
2．自由研究におすすめ。7～10日で育つ簡単もやし栽培
もやしは、「日光に当てない」「1日2回の水の管理」の2点を守れば、1週間から10日で収穫できる手軽な野菜です。
家庭菜園の入門として最適で、キッチンで簡単に管理ができ、緑豆や大豆のほかに、小豆やササゲなどでも育てられます。観察日記など自由研究にもおすすめです。
詳しくは「カゴメVEGEDAYもやし栽培」で検索
■体験型野菜のテーマパーク「カゴメ野菜生活ファーム富士見」
詳しくはこちら：https://www.kagome.co.jp/ysfarm/
「カゴメ野菜生活ファーム富士見」は、「農業・工業・観光」が一体化した体験型「野菜テーマパーク」です。八ヶ岳の雄大な自然を背景に、季節ごとの農作業体験や、旬の野菜の収穫体験をお楽しみいただけます。野菜と密に過ごす、かけがえのない体験を通して、カゴメならではの新しい「野菜時間」を提案していきます。
・野菜の収穫体験
ファーム内の農場では、八ヶ岳のふもとの冷涼な気候を活かした野菜が栽培され、夏から初冬にかけて様々な野菜の収穫を体験することができます。収穫した野菜はお持ち帰り可能で、採れたて野菜のおいしさを体感できます。
・カゴメファクトリーツアー
カゴメの代表的な商品である「野菜生活100」の工場見学ができるツアー。ジュースの生産工程はもちろん、「野菜生活100」の歴史、カゴメのこだわりなどを、畑から店頭まで、商品に携わる従業員が登場するARの映像技術や楽しい展示で紹介します。
（施設概要）
所在地 ：長野県諏訪郡富士見町富士見9275-1
営業時間：10：30～16：00（火曜定休）
※12月中旬～翌年3月下旬まで冬季休業（予定）
