株式会社クロスロード・ワークスのプレスリリース
株式会社クロスロード・ワークス（本社港区赤坂 代表：高橋秀代）は、8月9日（火）より、羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ内のJAL’s SALONにて、「YES. SHE KNOWS」pairingシリーズを期間限定で提供いたします。
世界の方々に日本を感じてもらうショコラとして、JAL’s SALONに置かれている日本のお酒ともに提供されます。ぜひこの機会に新しいペアリングの発見をお楽しみください。
ファーストクラスラウンジ内でご提供する第１弾はペアリング６より「GECCA」と、ペカンナッツから「# W」順次、季節ごとにフレーバーを変えてご提供いたします。
「YES.SHE KNOWS ペアリングシリーズ」とは
オリーブオイルソムリエの資格を持ち料理家でもある異色のショコラティエ石井秀代が、カテゴリにとらわれないアプローチで、大人の遊びを’テーマにしたショコラブランド「YES.SHE KNOWS」（https://www.yes-sheknows.com）から、発売した商品。
ペアリングシリーズのボンボンショコラは、長い時間かけてショコラを結晶化させることにより、極限まで薄いチョコレートの層と選び抜かれた素材とが複雑に絡み合い、くちどけとともに味が変化します。お酒との組み合わせで異なる風味や表情が生まれより深い味わいに。シャンパンやワイン、ウイスキー、日本酒などさまざまなお酒とのペアリングが楽しめる６種のフレーバーをご用意。
またペカンナッツは、何度もキャラメリゼすることにより一口ごとに味わいが変化します。お酒の味も深化させる新感覚のショコラをこの機会にお楽しみください。
写真はPairing６（5,500円税込） 他にPairing４（4,400円税込）もございます。
「GECCA」（Pairing６より）
八重山諸島の新月の日に採取した海水で作られた塩。
結晶が大きく旨みが強い塩をフィアンティーヌで。
海を照らす月。広がる白いサンゴの砂浜。月夜の砂浜を散歩するイメージ。
シャンパン／白ワイン／ウィスキー
写真はペカンナッツ「#️W」（3,850円税込） ほかにもペカンナッツ「＃T」（3,850円税込）もございます。
スコッチに合う大人のためのナッツ。
ペカンナッツを丁寧にローストし、キャラメリゼしたナッツにシナモンシュガーや塩をアクセントにした
カカオをコーティング。 ウィスキーやブランデーに合わせて豊かな時間をお楽しみ下さい。
■提供場所
羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ内 JAL’s SALON
■提供開始日
2022年8月9日（火）
※数量に限りがあり、無くなり次第終了となる可能性がありますので、予めご了承ください。
※予告なく別のフレーバーに差し変わりますので予めご了承ください。
他フレーバー一覧はこちら。
またYES.SHE KNOWSは、インターネットでもお買い求めいただけます。
購入方法： 弊社サイト https://www.yes-sheknows.com
価格：
Pairing ［６］６粒入り 税込5,500円
Pairing ［４］４粒入り 税込4,400円
Pairing ペカンナッツ＃W 税込3,850円
Pairing ペカンナッツ＃T 税込3,850円
※30,000円以上のご購入で送料無料。
保存方法：冷蔵保存。開封後は早めにお召し上がりください。
■会社概要
会社名：株式会社クロスロード・ワークス
設 立： 平成元年12月6日
所在地：東京都港区赤坂8-5-40 ペガサス青山410
代表者：代表取締役 高橋秀代
資本金：1000万円
事業内容：フードクリエイティブ事業
