大東企業株式会社のプレスリリース
大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、世田谷区・下高井戸のテイクアウト専門店「WisChef」内で展開する惣菜店のフルリニューアルを8月1日（月）におこない、ブランド名を「okazu Kitaohji」（おかずきたおおじ）に刷新し、大東企業グループの店舗商品を販売する惣菜店に生まれ変わりました。ブランド名変更と同時に、容器ご持参でお惣菜が割引になる《マイ容器割》もスタートしております。
- 銀座の接待店の味を気軽にご自宅で
ご接待やご会食など、様々なビジネスシーンで多くのお客様にご利用いただいている「個室会席 北大路」は、2022年に世田谷区・下高井戸の「WisChef（ウィズシェフ）」内に初の惣菜専門店をオープンいたしました。そしてさらに多くのお客様に“大東企業グループの料理の美味しさを知って欲しい！“という思いから販売商品の強化をおこない、2022年7月に「個室居酒屋 番屋」やハワイアンレストラン「ザ・アイランド」など、大東企業グループ店舗で働く職人たち手作りの商品を取り揃えた惣菜店「okazu Kitaohji（おかず きたおおじ）」として生まれ変わりました。
- 日常の食卓にプロの味をひと品プラス
okazu Kitaohjiで販売している全商品は、現在大東企業グループで働く“有名日本料理店や料亭などで20年以上の経験を持つ和食の板前”や“ハワイの大人気レストランの元エグゼクティブシェフ”など、その道のプロがこだわり商品開発したお惣菜です。ご家庭では再現しづらいこの“プロのひと品”を各担当店舗で手作りし、下高井戸のテイクアウト専門店まで運び、【WisChef限定のお惣菜】として販売しております。店舗では購入できない職人手作りによるお惣菜を、ぜひお試しください。
- マイ容器持参でお得に社会貢献
魚介類のお惣菜商品も販売しているokazu Kitaohjiでは、プラスチックごみを削減し綺麗な海を未来に残したいと考え、容器をご持参くださるお客様に限り《マイ容器割》という新サービスも開始いたしました。WisChef店頭やホームページにて《マイ容器割》と表記されている商品に限り、割引サービスが適用されます。現在一部商品は割引対象外となっておりますが、将来的には全商品が割引対象になれるよう、サービス改善に取り組んでまいります。
- 「個室会席 北大路」より【黒毛和牛ローストビーフ ～千枚大根と一緒に～】
■開発担当プロフィール / 神之村奏規調理長
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九州の有名な料亭や旅館で修行を積み、TVでもお馴染みの都内日本料理店の総料理長を経て大東企業に入社。入社後は「個室会席 北大路」や「個室和食 東山」の調理長を経験し、現在は「大東企業グループ」の外販商品開発を担当。
炭火で香ばしく焼き上げた黒毛和牛のローストビーフです。甘酢につけた千枚大根と柚子を添えてさっぱり風味豊かに仕上げたローストビーフを、千枚大根で巻いてお召し上がりください。夏場でしたら、めんつゆに大根おろしを入れて、冷たいそうめんと一緒にお召し上がるのもおすすめです。
864円 / マイ容器割 837円（税込）
■お惣菜提供店 [個室会席 北大路]
全席完全個室の会席・日本料理店。ご接待・ご会食、ご宴会・歓送迎会、お顔合わせ・お食い初めなど、大切なシーンにご利用ください。
公式ホームページ https://kitaohji.co.jp/
- 「個室居酒屋 番屋」より【お刺身鯵フライ】
■開発担当プロフィール / 伊崎雄治調理長
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横浜の日本料理店や高級寿司店などを渡り歩き、若くして高級創作居酒屋の調理長に抜擢。活躍の場を横浜から東京に変え、大東企業に入社。現在は「個室居酒屋 番屋」の調理長兼「番屋グループ」の商品開発を担当。
お刺身用に仕入れた新鮮な大判の鯵を、贅沢にフライにいたしました。外はサクサク、なかはフワフワの「個室居酒屋 番屋」特製鯵フライは、お食事のメインのおかずのほか、お酒のおつまみとしてもおすすめです。自家製の出汁ソース、または別売りの自家製タルタルソースでお召し上がりください。
864円 / マイ容器割853円（税込）
※自家製タルタルソースは別売り162円（税込）
■お惣菜提供店 [個室居酒屋 番屋]
全店舗、都内主要駅から徒歩5分圏内の立地。全席完全個室のお部屋で、板前が考案する本格料理をお楽しみください。
公式ホームページ https://www.banya-group.jp/
- 「寿司居酒屋 番屋」より【穴子の押し寿司】
■開発担当プロフィール / 大川智一調理長
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都内の懐石料理店や高級割烹料理店で和食と寿司職人としての経験を積み、大東企業に入社。「個室会席 北大路」や「寿司北大路」での功績が認められ「寿司居酒屋 番屋」の調理長に就任し、現在は店舗に勤務する傍ら今秋オープン予定の寿司番屋2号店の商品を開発中。
1本1本丁寧に炊きあげた肉厚な大穴子と、赤酢を2種類ブレンドしたこだわりのシャリで作った押し寿司です。
3日間かけて仕上げた「煮つめ」が職人の丁寧な仕事を感じられる逸品となっております。ご自宅で少し贅沢をしたい時や、ホームパーティーなどのお土産にもおすすめです。
1,944円 / マイ容器割 1,836円（税込）
※穴子の押し寿司に限り、マイ容器割開始は9月となります。
■お惣菜提供店 [寿司居酒屋 番屋]
『より良いものをリーズナブルに』をモットーに。銀座で極上寿司を驚きの値段でご堪能ください。
公式ホームページ https://ginza-sushibanya.com/
- 「ザ・アイランド」より【ビーツと林檎のレッドサラダ】
■開発担当プロフィール / 大澤栄一調理長
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ハワイ料理で有名な飲食店グループの総料理長を経て渡米。ハワイ・ワイキキ大人気レストランのエグゼクティブシェフを務める。帰国後、外資系レストランの立ち上げやホテルグループの商品開発などを経験し大東企業に入社。現在はこの夏リニューアルした「YAKINIKU MARUUSHI銀座本店」で活躍中。
カリウムやビタミンが豊富でシャキシャキとした歯応えが特徴のビーツと甘酸っぱいリンゴをシェリービネガーのサッパリとしたドレッシングが夏にぴったりです。爽やかなモーニングのサイドサラダやよく冷えたシャンパンや白ワインなどと一緒にディナーでもお楽しみいただけます。ハムや茹でた鶏胸肉などと一緒にサンドウィッチに、冷たいパスタに混ぜてサラダ感覚でもどうぞ。
S 378円 L 648円 / マイ容器割 S 356円 L 626円（税込）
■お惣菜提供店 [ザ・アイランド]
まるでハワイ現地の老舗ホテルにあるような、ゆったりとした時間が流れるハワイアンレストラン、ザ アイランド。
公式ホームページ https://www.theislandjp.com/
- 名店のシェフ自慢の味をご自宅で
シェフ自慢の出来立て料理を、地域のみなさまにご自宅で楽しんでいただくことをコンセプトに、名店の味と品質はそのままに、身近な価格設定にした新スタイルのライブキッチン・テイクアウト専門店「WisChef（ウィズシェフ）」。WisChefで提供される料理は、和食から洋食までバラエティーに富み、シェフ厳選の食材を、名店オリジナルの味で楽しめます。
■店舗情報
店舗名 ： WisChef（ウィズシェフ） 下高井戸店
住所 ： 東京都世田谷区赤堤4-45-15 -1F
アクセス： 京王線 / 世田谷線 下高戸駅 南口 徒歩1分
電話番号： 03-6265-8462
営業時間： 11 – 21時
予約 ： 可
定休日 ： 年中無休
URL ： https://www.wis-chef.com/
■「okazu Kitaohji」運営会社
会社名 ： 大東企業株式会社
所在地 ： 〒101-0044 東京都千代田区鍛治町1-5-6
代表者 ： 代表取締役社長 北尾拓也
設立日 ： 1949年3月
電話番号 ： 03-3257-0211（代表）
URL ： https://www.daitohkigyo.com/
事業内容 ： 飲食店の企画・経営、不動産賃貸業
