New Wave株式会社のプレスリリース
その豪快な技と見た目、そして驚きのサービス価格から人気を博している『魚心』をブランドとしているニューウェーブ株式会社(代表取締役：小嶋 正陽)は、大阪・北エリアの中でも人気のグルメゾーン、JR福島駅前に、新店舗『元祖ぶっち切り寿司 魚心 福島総本店』を2022年8月18日(木)にオープンすることとなりました。
■元祖ぶっち切り寿司とは？
ぶっち切りとは元々「ぶつ切り」という言葉からきたものです。
漁師さんが賄いを作るが如く、大まかにネタを切る事に由来し、通常の3倍もの大きさのネタをのせた寿司を提供しており、その大きさと、そして大きさにそぐわぬ良心的なお値打ち価格で人気を博しています。
もちろん、ネタの大きさは通常の3倍の大迫力なものですが、食べやすさや、見た目の美しさにもこだわった、魚心ならではの自慢の寿司をお楽しみいただけます。１貫90円より（一皿(２貫)での提供になります）
因みにこのぶっち切り寿司には、四大作法があります。
■元祖ぶっち切り料理 四大作法
一、垂れにぎり…垂れ下がること振袖のごとく
サーモン 垂れにぎり
お皿からはみ出るほどに垂れるネタの大きさに驚いていただきます。
一、こぼれにぎり…あふれ散ること落花のごとし
いくら こぼれにぎり
宝石を散りばめたような、あふれ散るネタを楽しんでいただきます。
一、重ねにぎり…積み重ねること多宝塔のごとく
まぐろ重ねにぎり
ネタの上に更にネタを重ね、まるでお寿司全体が宝塔のような状態に。
一、巴にぎり…巻き余ること巴のごとし
穴子 巴にぎり
シャリを巻くようにしても、まだ余るネタの大きさに驚いていただきます。
さらに今回新名物「海鮮こぼれ巻き」が新登場！
宝石のように散りばめられた海鮮を、お寿司としても、酒の肴としても
食べ方自由。
■8/18よりオープニング特典として
8/18～8/24：「北海三昧こぼれ巻き」（1,280円）をプレゼント
8/25～8/31：「うなぎバターこぼれ巻き」 （780円）をプレゼント
9/1～9/7 ：「サーモン親子こぼれ巻き」 （780円）をプレゼント
9/8～9/14 ：「カニとポテサラこぼれ巻き（780円）をプレゼント
9/15～9/21：「海老とまぐろのアボカドこぼれ巻き」（780円）をプレゼント
※１組につき一皿までご注文いただけます。
■たっぷりとネタを使った魚心の心意気
このような驚きの寿司を提供している魚心には、「ぶっち切り精神」をモットーとしているからです。
漁師さんが船の甲板で魚を捌く際、荒々しく大まかに切りつける様を表したぶっち切り寿司ですが、その大きなネタを、独自の四大作法でどこにもない寿司に仕立てることで、「味一番」「ネタ一番」「お値打ち一番」「ボリューム一番」といった、「おもてなし一番」の逸品を提供しているのです。
魅惑的に巨大にカットされたネタと、ホロリと握られたシャリとの、驚くほど調和がとれたお寿司をぜひ、福島の皆さまもお楽しみください。
夜は店内の明かりが柔らかに漏れる、一見、ヨーロッパBar(バル)のような佇まい。
■ヨーロッパ調の凝った造りの空間で寿司職人が捌くぶっち切りの料理を
Bar調の空間に和のテイストを随所に利かし、お寿司屋として再生
魚心 福島総本店では、握りだけではなく、一品料理や酒肴にもこだわり、
季節の地酒やワイン等もご用意しております。今日のおすすめネタや、一品、お寿司に合うお酒など、お気軽に相談できる楽しさも。一見、重厚な扉を開けると、元気な職人さん達との楽しいおしゃべりと、迫力ある寿司をはじめ、旨い料理・お酒の数々を、採算度外視の驚きの価格でお愉しみいただけます。Bar調の店内はスタンディング利用もできますので、お気軽にお立ち寄りください。
■元祖ぶっち切り寿司 魚心 福島総本店
営業時間：11:30～23:00（L.O.22:30） 年中無休
席 数：32席
所在地 ： 大阪府大阪市福島区福島6-1-39
アクセス ： JR 福島駅 徒歩１分
電話番号 ： 06-6450-8771
URL ：https://goo.gl/maps/R1mNYqsf58C4SNp3A
オープン日： 2022年8月18日(木)
■会社概要
商号 ：New Wave株式会社
所在地 ：大阪府大阪市福島区福島6-1-39
設立 ：2022年4月
代表取締役：小嶋 正陽
電話番号 ：06-6311-0878
FAX ：06-6315-0704
資本金 ：300万円
従業員 ：50名(2022年4月現在)
業務内容 ：飲食店の経営
