株式会社MTGのプレスリリース
「Beauty Connection Ginza （ビューティーコネクション銀座）」（運営会社：株式会社 MTG ）は、同施設内 2Fの「フルーツサロン」にて、老若男女を問わず人気のぶどうを使った「ぶどうのフルコース」と「フルーツタルト」を、2022年8月31日（水）より期間限定にてご提供いたします。
ジューシーでフレッシュなぶどうは、品種の多彩さも魅力のひとつ。異なる品種のぶどうを使ったフルーツコースやフルーツタルトで、”うぶなるぶどう”となる驚きの体験をお楽しみください。
- １．#うぶなるぶどう の体験「ぶどうのフルコース」 ￥4,950（税込）
＜ご予約はこちらから＞
https://www.tablecheck.com/shops/bcg-fruitssalon/reserve
▶コースの詳細
コースは、3つのプレートに加えて、アミューズとドリンクをセットにしてご提供いたします。
1st. Plate 『クレームダンジュ』
青系ぶどうで軽やかに。フロマージュブランとメレンゲを合わせた淡雪のようなフレッシュチーズケーキにシャインマスカットを贅沢に合わせ、さわやかなデセールに仕立てました。
2nd. Plate 『セイボリータルト』
赤系ぶどうでこっくりと。穀物のうまみがぎゅっと詰まったセイボリータルトに、ローストしたぶどうとさつまいものディップ、カマンベールチーズをたっぷり乗せて、多彩な食感がひしめくリッチな味わいに。
3rd. Plate『パフェ』
黒系ぶどうで濃厚に。ピオーネのソルベとショコラのジェラートをメインに、巨峰のスパイスコンポートやナガノパープルのスライスを重ねて深みのある味わいに。さらにアマレットやダージリンの香りもさりげなく効かせて、キリリと上品な後味を追求。
プレートの素材説明はこちらから
https://www.beauty-connection.jp/news/220831_grape_plate
- ２. #うぶなるぶどう の体験「フルーツタルト」￥3,888（税込）
秋のフルーツを贅沢に使った宝石箱のような「フルーツタルト」
＊予約推奨 ＊お電話や店頭にてご予約ください ＊受け渡しは店頭のみになります
フルーツを愛する気持ちがたっぷり詰まった、シェフ渾身のスペシャリテ。ぶどうやいちじく、赤すぐりなど、旬のフルーツをぎっしり重ねてとびきり華やかに仕上げました。グルテンフリーのタルト生地をベースにしているから、ボリューミーでも食感はさっくり軽やか。フルーツの下には、りんごとカシスを赤ワインで煮詰めたコンフィチュールとメープルの香り漂うディプロマットクリームをたっぷりと。フルーツのみずみずしさとソースの甘酸っぱさ、クリームのまろやかさがお口の中で混ざり合い、美味しさのハーモニーを奏でます。
＜フルーツサロンのこだわり＞
グルテンフリー
米粉を使用したグルテンフリーの生地。見た目は華やかでボリューミーに仕立て、食べごたえは軽やかな仕上がりにしました。
産地直送で秋の旬のフルーツ
巨峰、シャインマスカット、ナガノパープル、いちじくなど、秋のフルーツを贅沢に使用しました。
＊旬のフルーツを使用しているため、種類や品種など一部変更になる可能性がございます。
- レシピ監修／BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE オーナー・馬場麻衣子
1977年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストランサンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」、2022年5月には姉妹店「BIEN-ÊTRE MAISON」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。
- 提供場所： Beauty Connection Ginza 2F フルーツサロン
「より美しく、健やかで、笑顔になれる、おいしい栄養を」をテーマに、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める予約制のフルーツサロンです。レシピは代々木上原の人気パティスリー「 BIEN ÊTRE PÂTISSERIE （パティスリービヤンネートル）」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修。細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、完全予約制のゆったりとした空間でお楽しみいただけます。
https://www.instagram.com/bcginza_fruits/
- 施設：Beauty Connection Ginza （ビューティーコネクション銀座）
「ReFa 」や「 SIXPAD 」などを開発・展開する株式会社 MTG が、2019年11月にオープンした複合施設です。「うつくしさの、その先へ、つなぐ」をテーマに、美容機器・コスメの体験＆販売｜フルーツサロン｜美容医療｜ヘアサロンの 4 フロアで構成。より軽やかで、健やかな “あなたらしさ とつながる瞬間を、お楽しみいただけます。
名称：Beauty Connection Ginza （ビューティーコネクション銀座）
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座7‐9‐15GINZA gCUBE B1F-4F
営業時間：11：00～20：00（定休日｜火曜日 3F のみ木曜定休）
https://www.beauty-connection.jp/
- 運営会社：株式会社MTG
事業ビジョンに”VITAL LIFE” を掲げ、世界中の人々の健康で美しく生き生きとした人生を実現するために、HEALTH 、BEAUTY 、HYGIENE の領域で、ブランド、商品、サービスを開発しています。
https://www.mtg.gr.jp/
