JR東日本ホテルズのプレスリリース
ホテルメトロポリタン 丸の内（所在地／千代田区丸の内、総支配人／蓮見秀樹）のダイニング＆バー「テンクウ」では、9月と10月の平日限定で栗のパフェが付いたランチセットを販売いたします。
3種の栗とクランベリージュレのパフェ_イメージ1
| 期間 | 2022年9月1日（木）～ 2022年10月31日（月）の平日 |
| 予約開始日 | 2022年8月26日（金）11:00より予約受付開始 |
| メニュー内容 | ・前菜＆サラダビュッフェ ・本日のパスタ ・3種の栗とクランベリージュレのパフェ ・コーヒーまたは紅茶 |
| 料金 | 4,000円（税金・サービス料込） |
| 提供時間 | 平日 ランチタイム 11:30～15:30（ラストオーダー 14:00） ※お席のご利用は2時間までとさせていただきます。 |
| 利用人数 | 1～4名様 |
| 店舗 | Dining & Bar TENQOO（ホテルメトロポリタン 丸の内 27階） |
| ご予約・お問い合わせ | 【ご予約】 ホテルホームページまたはお電話にて承ります。（※要事前予約） https://marunouchi.metropolitan.jp/restaurant/list/tenqoo/menu/parfait-lunch_Sep-Oct.html 【お問い合わせ】 |
※食材準備の都合上、前日までの事前予約制とさせていただきます。
※ビュッフェコーナーをご利用の際は、マスク・手袋の着用、お客様同士の距離の確保にご協力をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの感染拡大状況や食材の入荷の都合により、営業内容を変更する場合がございます。
- 3種の栗とクランベリージュレのパフェ
3種の栗とクランベリージュレのパフェ_イメージ2
産地の異なる和栗と西洋栗を組み合わせ、風味に変化をつけたパフェにしました。上層部分は栗のアイスクリームと渋皮煮、アーモンドのキャラメリゼを使用し、栗のやわらかな香ばしさとまったりとした甘みをお楽しみいただけます。下層部分は栗のペーストをクランベリーのジュレとオレンジの香るクリームでサンドし、フルーツの酸味と香りを用いたすっきりとした味わいに仕上げております。栗の風味の変化を味わった後はすべて混ぜていただき、香ばしさと酸味の調和をご堪能ください。
- 前菜＆サラダビュッフェ
前菜＆サラダビュッフェ_イメージ
約18 種類の前菜とサラダを取り揃えております。フレンチだけでなく、世界各国の料理のアレンジや味付けを取り入れた前菜、素材そのものの味わいを楽しむサラダや付け合わせなど、食感や味の変化に富んだメニューをご用意しております。
- Dining & Bar TENQOO（ダイニング＆バー テンクウ）
店内_昼イメージ
休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。その120ｍ上空に位置するTENQOO（テンクウ）。
徹底的に吟味した安心・安全な食材を、本格的なフレンチの技法で輝かせた料理の数々。味噌や山葵など日本ならではのエッセンスを加え、コースの締めにはお茶漬けを組み込むなど、和の感性を吹き込んだフレンチを繰り広げています。
