【ホテルメトロポリタン】～北陸新幹線（高崎-長野）開業25周年記念～「富山・長野フェア」開催

オールデイダイニング「クロスダイン」

四季彩茶寮「旬香」

■ フェア名　： 「～北陸新幹線（高崎-長野）開業25周年記念～ 富山・長野フェア」

■ 開催店舗 ： 1F オールデイダイニング「クロスダイン」
2F　四季彩茶寮「旬香」
■ 開催期間 ： 2022年10月1日（土）～10月31日（月）
■ ご予約・お問い合わせ：03-3980-5533（レストラン予約　10:00a.m.～8:00p.m.）
　 公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。

協力：富山県／魚津市／とやま名水協議会

　　　長野県／長野県観光機構／長野市

• 1F　オールデイダイニング「クロスダイン」

和食・洋食・中国料理・スイーツの各専門シェフの珠玉の料理の数々をご提供します。前菜からはもっちりとした食感と口に広がる上品な甘さが特徴の干し柿、“市田柿”をペースト状にして生クリームと合わせババロア仕立てにしたムースを。生ハムの塩味と柿の甘みとのマリアージュをお楽しみください。中国料理からはインパクトが抜群の漆黒のスープで有名な富山名物のブラックラーメンを。終戦後に肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたラーメンを作ったのがきっかけと言われており、食べやすくクロスダインオリジナルの味付けにアレンジしました。長野県産のりんごを使ったシブーストはふわふわのクリームとキャラメリゼした表面のパリパリ感、美しく飾られたりんごの食感が楽しめます。お好きな物をお好きなだけ心ゆくまでお召し上がりください。

南信州市田柿のムース 生ハム飾り

富山ブラック風ラーメン

長野県産りんごのシブースト

• タイムサービス

お時間限定でシェフのスペシャリティを提供する「タイムサービス」がお楽しみいただけます。

＜ランチタイム　サービスメニュー＞

富山県の郷土料理。酢飯に大葉とゴマを混ぜ合わせオリジナルの味付けで仕上げました。お口直しの新ショウガと一緒にお召し上がりください。

「ますの押し寿司」（お一人様につき一皿）

●タイムサービスメニューご提供時間
＜平日＞　　　12:30p.m.～
＜土日祝＞1）12:30p.m.～／2）2:30p.m.～
※なくなり次第終了となります。
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＜ディナータイム　サービスメニュー＞

長野県産のプレミアム和牛のひとつ“信州桜井和牛“は口当たりのよいすっきりとした後味で、しつこさを感じさせません。照り焼きソースを絡め肉の旨みと一緒にご堪能ください。

「信州桜井和牛のステーキ丼」（お一人様につき一皿）

●タイムサービスメニューご提供時間
＜金曜日＞　  　6:30p.m.～
＜土日祝＞　1）6:00p.m.～／2）8:00p.m.～
※なくなり次第終了となります。
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■　時　間：ランチ
＜平日＞　　  　11:30a.m.～2:30p.m.
＜土日祝＞　1）11:30a.m.～1:10p.m.　2）1:45p.m.～3:25p.m. （100分・2部制）

■　料　金

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■　時　間：ディナー
＜金曜日＞　　  6:00p.m.～9:00p.m.
＜土日祝＞　1）5:00p.m.～7:00p.m. 　2）7:30p.m.～9:30p.m. （120分・2部制）

◆ディナーフリードリンクプランもご用意しています。1名様￥2,750

　ビール・カクテル・ワイン・焼酎・梅酒・ウイスキー

※料金には消費税が含まれております。
（ビュッフェはセルフサービスの為サービス料を頂戴しておりません。）

※今後の状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。
・仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
・写真はイメージです。

■公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/toyama_nagano_fair_buffet.html

1F オールデイダイニング「クロスダイン」

和･洋･中の専門シェフによる本格料理と豊富な品揃えを誇るビュッフェ主体のレストラン。ライブ感溢れるオープンキッチンから出来たての料理をお出しします。ティータイムはケーキセットやカフェを、夜はバーとしてもお楽しみいただけます。店内は広々としたスペースで歓送迎会やお誕生日会などのパーティーにも最適です。

公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/index.html

• 2F　四季彩茶寮「旬香」

素材がもつ旨みをいかした七輪仕立ての一品や鉄板焼き料理をご提供する四季彩コースを「富山・長野フェア」と題してご提供します。透明で美しい姿から「富山湾の宝石」と呼ばれている白海老は、トロリとした舌触りが格別で繊細な甘さを感じさせてくれるカクテル仕立てで。七輪鍋には“ノロゲンゲのコラーゲン鍋”を。ノロゲンゲは深海魚に分類され身はゼラチン質によるぷるぷるとした食感が心地よく、軽やかな味わいです。名前がユニークな“甘シャキトラさん味えのきの豚バラ巻き”は、シャキシャキっとした食感が楽しいえのきで、オルニチンが豊富に含まれていることから二日酔い対策にも一役買ってくれるので、
日本酒やワインと合わせてお楽しみください。

～北陸新幹線（高崎-長野）開業25周年記念～ 富山・長野フェア

「四季彩コース」（全6品）　￥6,600
前菜、刺身、七輪仕立て、鉄板焼き、食事、デザート

「本日の厳選日本酒」　
3勺￥550、一合￥1,700、／ワイン　グラス￥1,600、ボトル（特別価格）￥9,000
秋の味覚とともに富山・長野より唎酒師のスタッフが厳選した地酒やワインを日替わりでご用意いたします。

・明鏡止水
・澤の花
・羽根屋
※入荷状況により品切れとなる場合がございます。

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■　時　間
＜平日＞
ランチ11:30a.m.～3:00p.m.（ラストオーダー2:30p.m.）
ディナー5:30p.m.～9:30p.m.（ラストオーダー9:00p.m.）＊ディナーコースラストオーダー8:30p.m.
＜土日祝＞
11:30a.m.～9:30p.m.（ラストオーダー9:00p.m.）
＊ランチラストオーダー2:30p.m.一品料理・喫茶ラストオーダー4:30p.m.、ディナーコースラストオーダー8:30p.m.

※今後の状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。
・仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
・写真はイメージです。

■公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/shunka/menu/toyama_nagano_shikisaircourse.html

2F 四季彩茶寮「旬香」

素材がもつ旨みをいかした炙り・炭火＆鉄板焼き料理をご用意しています。躍動感のある炙り＆鉄板焼カウンターでは料理ライブならではの迫力を、 広々と開放感のあるダイニングスペースでは、ゆったりとおくつろぎいただけます。お食事と一緒にお楽しみいただける日本酒や焼酎など飲み物も豊富に取り揃えています。

 公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/shunka/index.html

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